5 สูตรยำขนมจีนสไตล์โฮมเมด รสแซ่บซี้ดเปรี้ยวจี๊ดสะใจ
  1. 5 สูตรยำขนมจีนสไตล์โฮมเมด รสแซ่บซี้ดเปรี้ยวจี๊ดสะใจ

5 สูตรยำขนมจีนสไตล์โฮมเมด รสแซ่บซี้ดเปรี้ยวจี๊ดสะใจ

Wongnai และ Sensodyne ใจดี แจกสูตร 5 สูตร “ยำขนมจีน” รสแซ่บซี้ดเปรี้ยวจี๊ดสะใจ แปลกแหวกแนวไม่ซ้ำใคร ทำกินก็ฟิน ทำขายก็ปัง เข้ามาดูกันเลย!
[Ad] • 18 มิ.ย. 2018 · โดย

             พูดถึงเมนูแซ่บ ๆ นัว ๆ แล้ว นอกจากส้มตำ ก็คงหนีไม่พ้น “ยำขนมจีน” นี่แหละค่ะ ด้วยความเปรี้ยวความเผ็ดที่คลุกเคล้ากับเส้นข้าวปุ้นขาว ๆ แค่คิดภาพตามน้ำลายก็แตกแล้ว! แต่เพื่อน ๆ รู้หรือเปล่าคะ ว่าแท้จริงแล้ว “ยำขนมจีน” ไม่ใช่ว่าจะมีแต่สูตรยำกับน้ำปลาร้าเท่านั้นนะ! เพราะ “ยำขนมจีน” นั้น สามารถประยุกต์ ดัดแปลง และเปลี่ยนวัตถุดิบไปตามแบบที่เราชอบได้ โดยไม่ต้องยึดติดกับสูตรเดิม ๆ ขอแค่มีวัตถุดิบหลักเป็นขนมจีนก็พอ อย่างเช่นวันนี้ Wongnai และยาสีฟัน Sensodyne ก็จะขอมาเสนอ 5 สูตรนำขนมจีน ที่รับรองว่าแต่ละสูตรนั้นอร่อยเด็ดแซ่บจี๊ดทุกสูตรแน่นอน! แถมยังทำง่ายสุด ๆ จะทำกินเองแก้เบื่อก็แซ่บ หรือจะเอาไปทำขายก็ไม่ว่ากัน พร้อมแล้วเลื่อนลงไปดูโล้ด!

1ยำขนมจีนปลาร้า

ยำขนมจีนน้ำปลาร้า
ยำขนมจีนน้ำปลาร้า

วัตถุดิบ

1. ขนมจีน 2 จับ

2. ปลาทูทอด แกะเนื้อ 2 ตัว

3. ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย

4. ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย

5. พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ถ้วย

7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำน้ำปลาร้าต้มสุกเทลงในชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากันดี

2. ใส่พริกป่น พริกขี้หนูซอย น้ำมะนาว และน้ำปลา คนให้เข้ากัน ตามด้วยขนมจีน เนื้อปลาทูทอด ถั่วฝักยาวซอย และต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน

2ยำขนมจีนน้ำจิ้มซีฟู้ด

ยำขนมจีนน้ำจิ้มซีฟู้ด
ยำขนมจีนน้ำจิ้มซีฟู้ด

วัตถุดิบ

1. ขนมจีน 2 จับ

2. กุ้งลวกสุก 5 ตัว

3. ปลาหมึกกล้วยลวกสุก 1 ตัว

4. หอยแมลงภู่ลวกสุก ½ ถ้วย

5. พริกขี้หนูเขียว 20 เม็ด

6. กระเทียม 10 กลีบ

7. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมะนาว 5 ลูก

9. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำต้มสุก ¼ ถ้วย

11. ใบสะระแหน่ 2 ต้น

วิธีทำ

1. ใส่พริกขี้หนูเขียว กระเทียม น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะนาว น้ำต้มสุก และใบสะระแหน่ ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี

2. ใส่ขนมจีน กุ้งลวกสุก ปลาหมึกกล้วยลวกสุก และหอยแมลงภู่ลวกสุก ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ปั่นไว้ตามลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน

3. ตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ โรยตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

3ยำขนมจีนสามรส

ยำขนมจีนสามรส
ยำขนมจีนสามรส

วัตถุดิบ

1. ขนมจีน 2 จับ

2. กระเทียมไทย 1 หัว

3. รากผักชี 3 ราก

4. พริกจินดาสีแดง 5 เม็ด

5. น้ำมะนาว 60 กรัม

6. น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วย

7. น้ำเปล่า ½ ถ้วย

8. พริกแห้งซอย 4 เม็ด

9. สะโพกไก่หั่นชิ้น 200 กรัม

10. แป้งชุบทอด 50 กรัม

11. ต้นหอมซอย 2 ต้น

12. ผักชี สำหรับตกแต่ง

13. น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด

วิธีทำ

1. นำสะโพกไก่หั่นชิ้นมาคลุกแป้งชุบทอด แล้วนำไปทอดจนเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้

2. ตำพริก กระเทียม รากผักชี พริกจินดาสีแดง ให้ละเอียด

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัด พอน้ำมันร้อน นำพริกกระเทียมรากผักชีที่ตำไว้ ใส่ลงไปผัดจนเหลือง

4. ใส่น้ำจิ้มไก่ น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงไป เคี่ยวจนข้น

5. นำขนมจีน ไก่ทอด พริกแห้งซอย ต้นหอมซอย และน้ำจิ้มที่ทำไว้ใส่ลงในชามผสม คลุกให้เข้ากัน

6. ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีสำหรับตกแต่ง

4ยำขนมจีนน้ำปลาหวาน

ยำขนมจีนน้ำปลาหวาน
ยำขนมจีนน้ำปลาหวาน

วัตถุดิบ

1. ขนมจีน 2 จับ

2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำเปล่า 1½ ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

5. กะปิ 2 ช้อนชา

6. กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

7. กุ้งแห้งป่น ½ ถ้วยตวง

8. หอมแดงซอย 8 หัว

9. พริกขี้ซอย 10 เม็ด

10. พริกแห้งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

11. มะม่วงเปรี้ยวซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1. ต้มน้ำปลาด้วยไฟแรงเพื่อไล่กลิ่นคาวออก ประมาณ 5 - 10 วินาที

2. ปิดไฟ ก่อนใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า และกะปิลงไป เปิดไฟอ่อน คนให้ละลายเข้ากัน

3. ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวให้น้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวต่อไปจนเริ่มใส

4. ใส่พริกแห้ง กุ้งแห้งป่น หอมแดง และพริกขี้หนูซอยใส่ลงไปในนำ้ปลาหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนปิดไฟยกลงให้หายร้อน

5. ใส่ขนมจีน มะม่วงเปรี้ยวซอย และน้ำปลาหวานที่ทำไว้ ลงในชามผสม คลุกให้เข้ากัน

6. ตักขึ้นจัดเสิร์ฟ โรยด้วยกุ้งแห้ง

5ลาบขนมจีน

ลาบขนมจีน
ลาบขนมจีน

วัตถุดิบ

1. ขนมจีน 2 จับ

2. น้ำปลาร้าต้ม 1 ช้อนโต๊ะ

3. พริกขี้หนูคั่วป่น ตามชอบ

4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

6. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

7. หอมแดงซอย 5 หัว

8. ไข่ต้ม 1 ฟอง

9. ผักชีฝรั่งซอย ตามชอบ

10. ใบสะระแหน่ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ใส่น้ำปลาร้าต้ม พริกขี้หนูคั่วป่น น้ำมะนาว น้ำปลา ข้าวคั่ว ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน

2. ใส่หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ และขนมจีนตามลงไป คลุกให้เครื่องปรุงเคลือบเส้นขนมจีน

3. ตักขึ้นใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม และผักสด

      โอ้โห! แต่ละสูตรของเมนูยำขนมจีนเนี่ย เรียกได้เลยว่าจัดเต็มความแซ่บจากพริกและใส่ความจี๊ดจ๊าดจากมะนาวแบบไม่มีกั๊ก แค่เห็นก็เปรี้ยวปากอยากกินแล้ว อย่ารอช้า ลองทำลองกินให้ฟินเวอร์กันไปเลย แต่ถ้าใครใจหนึ่งก็อยากกินแต่อีกใจก็กลัวจะเสียวฟันเพราะมันเปรี้ยวจัดขนาดนี้ ก็อย่าลืมดูแลสุขภาพฟันให้พร้อม ด้วยยาสีฟัน Sensodyne Repair & Protect ที่มีเทคโนโลยี “โนวามิน” ช่วยสร้างชั้นปกคลุมเสมือนเกราะบนเนื้อฟันที่ถูกเปิดออก ให้การฟื้นฟูและปกป้องบริเวณเสียวฟันอย่างต่อเนื่อง แบบนี้จะกินของเปรี้ยวแซ่บแค่ไหนก็พร้อมจ้า! #Sensodyne #ช่วยลดอาการเสียวฟัน (โปรดอ่านฉลากก่อนใช้งาน / CHTH/CHSENO/0064/1)

Sensodyne Repair & Protect