แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!
  1. แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

ไหว้ตรุษจีนทีไรต้องเหลือไก่ไหว้เจ้าตัวโต ๆ ทุกที แต่ปีนี้ไม่ต้องกังวล! เพราะ Wongnai มี 5 สูตรเมนูไก่ต้มไหว้เจ้ามาแจก ที่รับรองเลยว่าทำได้มากกว่าการรวนเค็ม~
26 ม.ค. 2020 · โดย

สิ่งที่อยู่คู่กับเทศกาลตรุษจีนในทุก ๆ ปีก็คืออาหารไหว้เจ้า และหนึ่งสิ่งที่ขาดไปเสียไม่ได้คือ “ไก่ไหว้เจ้า” ไก่ต้มทั้งตัวที่ต้องสมาชิกในครอบครัวทุกคนต้องช่วยกันกินให้หมด แต่บางครั้งไก่ต้มไหว้เจ้าก็เหลือเป็นจำนวนมาก คร้ันจะกินแบบเดิมก็น่าเบื่อเกินไป วันนี้ Wongnai ขอนำเสนอทางเลือกให้กับเพื่อน ๆ ได้มีตัวเลือกในการเปลี่ยนไก่ไหว้เจ้าตรุษจีนเป็นเมนูยอดนิยมต่าง ๆ โดยไก่ไหว้เจ้านั้นเป็นไก่ทั้งตัว เมนูที่เลือกมานั้นจะเป็นเมนูที่ได้ใช้ครบทุกส่วนของไก่ นั่นคือ ส่วนของอก ปีกไก่ (ทั้งปีกบน และปีกกลาง) สะโพก และน่องไก่ เพื่อให้สามารถใช้ไก่ไหว้เจ้าได้ทั้งตัวไม่มีเหลือ นอกจากนี้ เมนูที่เลือกมาก็เป็นเมนูยอดนิยมที่จะมาเปลี่ยนไก่ต้มไหว้เจ้าให้ไม่จำเจอีกต่อไป ทั้งเมนูทอด เมนูซุป เมนูต้ม และเมนูอาหารไทย ใครชอบแบบไหนเลือกได้ตามใจชอบ สามารถกินได้ทุกเพศทุกวัย เหมาะกับทุกคนในครอบครัว พร้อมแล้วไปกันเลยจ้า!!

1.ปีกไก่ทอดคั่วพริกเกลือ

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

เมนูไก่ต้มไหว้เจ้าเมนูแรกนี้ใช้ส่วนของปีกไก่ เนื่องจากปริมาณปีกไก่เป็นช่วงกล้ามเนื้อ ทำให้ลักษณะเนื้อมีความเด้ง เคี้ยวเพลิน เมื่อคลุกแป้งเล็กน้อยแล้วนำไปทอดให้แห้งกรอบ ผัดคลุกเคล้ากับกระเทียม และพริกรสจัดจ้าน รับรองถ้ากินแล้วจะลืมไปเลยว่าเคยเป็นไก่ไหว้เจ้า 

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!
 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

วัตถุดิบ

  1. ปีกไก่ไหว้เจ้า 300 กรัม
  2. แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วยตวง
  3. น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียมสับ ¼ ถ้วยตวง
  5. พริกสับ ¼ ถ้วยตวง
  6. เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำปีกไก่คลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดให้เหลืองสวยงาม ตักขึ้นพักไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม และพริก ผัดให้กระเทียมสุก ปรุงรสด้วยเกลือ
  3. หลังจากนั้นใส่ปีกไก่ที่ทอดเตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมจัดเสิร์ฟ

2. โจ๊กไก่ฉีก

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

ถ้าเช้าอันเร่งรีบ ได้โจ๊กร้อน ๆ พร้อมเครื่องเคียงที่ทำให้โจ๊กกลมกล่อม แถมยังอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอาหาร พร้อมมีแรงออกไปทำกิจกรรมต่าง ๆ ข้างนอกบ้านจะดีขนาดไหน ? เพียงแค่ทำต้มโจ๊กกินคู่กับอกไก่ที่นำมาฉีกเป็นเส้น ๆ ทำง่าย และสามารถเก็บในตู้เย็นได้ ต้องการกินเมื่อไหร่ก็แค่นำออกมาอุ่นรับประทานได้ทันที นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว ยังสามารถเปลี่ยนไก่ไหว้เจ้าแบบเดิม ๆ มาเป็นวัตุดิบเพิ่มพลังในเช้าวันใหม่ได้อีกด้วย

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!
 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

วัตถุดิบ

  1. อกไก่ไหว้เจ้า 1 ชิ้น
  2. น้ำ 2 ลิตร
  3. รากผักชี 3 ราก
  4. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ข้าวหอมมะลิ 180 กรัม

เครื่องเคียง

  1. ต้นหอม
  2. ผักชี
  3. ไข่ลวก
  4. ขิงซอย
  5. ปาท่องโก๋เล็ก

วิธีทำ

  1. นำอกไก่มาฉีกเป็นเส้น เตรียมไว้
  2. ตั้งหม้อ ใส่น้ำรอ ต้มให้น้ำเดือด แล้วใส่รากผักชีต้มทิ้งไว้ 10 นาที
  3. หลังจากนั้นใส่ข้าวหอมมะลิ ต้มทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  4. ลดเป็นไฟอ่อนแล้วคอยคนเรื่อย ๆ 20 นาทีจนข้าวข้นแล้วปิดไฟ ยกขึ้นจากเตา
  5. ตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี ต้นหอม ขิงซอย ไข่ลวก และอกไก่ฉีกที่เตรียมไว้

3. ไก่ทอดซอสมะนาว

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

มาถึงเมนูไก่ต้มไหว้เจ้าเมนูที่สาม กับเมนูไก่ทอดบ้าน ๆ แต่เป็นเมนูยอดนิยมเด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ยิ่งถ้ากินคู่กับซอสมะนาว รสเปรี้ยวหวานมัน กินคู่ไก่กรอบ ๆ รองด้วยใบคะน้าทอดกรอบแล้วรับรองติดใจแน่นอน เพียงแค่นำอกไก่มาชุบไข่และเกล็ดขนมปัง ลงทอดเล็กน้อยให้มีสีเหลืองกรอบ เพราะไก่ไหว้เจ้านั่นสุกอยู่แล้ว ทำให้ไม่ต้องใช้เวลาในการทอดนาน

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!
 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

วัตถุดิบ

  1. อกไก่ไหว้เจ้า 1 ชิ้น
  2. ไข่ 2 ฟอง
  3. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง
  4. คะน้า 2 ต้น
  5. มายองเนส ½ ถ้วย
  6. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำเนื้อไก่ ชุบไข่ และเกล็ดขนมปัง เตรียมไว้
  2. หั่นคะน้าเป็นเส้น เตรียมไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่คะน้า ทอดให้กรอบแล้วตักขึ้นพักไว้
  4. หลังจากนั้นทอดไก่ที่ชุบแป้งเตรียมไว้ จนสีเหลืองทองน่ากิน ตักขึ้นพักไว้
  5. ผสมมายองเนส นมข้นหวาน และน้ำมะนาว
  6. ใส่คะน้าทอดกรอบตามด้วยไก่ทอด ราดด้วยซอสมะนาว พร้อมจัดเสิร์ฟ

4. ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

เมนูอาหารไทยที่เป็นที่รู้จักอย่าง “ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์” ที่ประยุกต์โดยการเพิ่มซอสมะเขือเทศช่วยให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น เพียงแค่นำส่วนของสะโพกไก่ไหว้เจ้าตรุษจีนมาหั่นขนาดชิ้นพอดีคำ ทอดให้กรอบแห้ง แล้วนำมาผัดกับเครื่องปรุง และผักต่าง ๆ ทั้งกรอบทั้งหอม แถมยังรสชาติกลมกล่อม หวานเค็มกำลังดี ถ้าได้กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองเกลี้ยงจานแน่นอนจ้า

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!
 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

วัตถุดิบ

  1. สะโพกไก่ไหว้เจ้าหั่นเต๋า 200 กรัม
  2. น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. หอมใหญ่หั่นเต๋า ½ ลูก
  5. พริกระฆังสีเหลือง แดงหั่นเต๋า 200 กรัม
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วยตวง
  9. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  10. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ¼ ถ้วยตวง
  11. พริกแห้งทอดเม็ดใหญ่ ¼ ถ้วยตวง
  12. ต้นหอมหั่นท่อน ¼ ถ้วยตวง
  13. พริกชี้ฟ้าสีแดง 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำไก่ไปทอดให้กรอบแห้ง แล้วตักขึ้นพักไว้
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมผัดให้เหลือง ตามด้วยหอมใหญ่ผัดให้สุก
  3. ใส่พริกระฆัง และเนื้อไก่ที่ทอดเตรียมไว้
  4. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ และน้ำมันงา
  5. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดพอเข้ากัน
  6. ปิดไฟ ใส่ต้นหอมและพริกทอด ผัดพอเข้ากันอีกครั้ง
  7. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า

5.ต้มซุปไก่

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

มาถึงเมนูสุดท้าย ที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารนั่นก็คือเมนูซุปร้อน ๆ ไว้ซดให้คล่องคอ ด้วยส่วนของน่องไก่ โดยปกติไก่ต้มไหว้เจ้าตรุษจีนจะผ่านการต้มมาแล้ว ทำให้น่องไก่ที่ได้มีความนุ่มและเปื่อยเล็กน้อยเป็นทุนเดิม เมนูนี้เราเพียงนำมาต้มเพิ่มอีกสักหน่อยใส่ผักลงไปเล็กน้อย ทั้งเครื่องปรุงจากไก่ไหว้เจ้าผสานกับความหวานของผักที่ใส่เพิ่มลงไปยิ่งทำให้รสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดียิ่งขึ้น แถมไม่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยวนานก็จะได้น่องไก่นุ่ม ๆ มากินกับน้ำซุปร้อน ๆ แล้ว

 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!
 แจกสูตร 5 เมนูจากไก่ไหว้เจ้าช่วงตรุษจีน ที่ทำได้มากกว่าการรวนเค็ม!

วัตถุดิบ

  1. น่องไก่ไหว้เจ้า 300 กรัม
  2. น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
  3. สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. หอมใหญ่ 1 ลูก
  6. มะเขือเทศ 2 ลูก
  7. แครอท 1 หัว
  8. มันฝรั่ง 2 ลูก
  9. ขึ้นฉ่าย ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า รอให้น้ำเดือด แล้วใส่สามเกลอ
  2. ตามด้วยน่องไก่ ตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที เพื่อให้น่องไก่มีความนุ่มเปื่อยยิ่งขึ้น
  3. หลังจากนั้นใส่หอมใหญ่ แครอท มันฝรั่งหั่นเต๋า และมะเขือเทศ ต้มจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือ
  4. ตักใส่ถ้วย พร้อมจัดเสิร์ฟ

ครบถ้วนทุกกระบวนความแล้วกับ 5 เมนูยอดนิยมจากไก่ไหว้เจ้า เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ? ง่ายกว่าที่คิดไว้ใช่ไหมล่ะ ? นอกจากจะได้กินไก่ไหว้เจ้าเสริมสิริมงคลในวันตรุษจีนแล้ว พอหมดเทศกาลก็ยังนำไก่มาประยุกต์ได้อีกหลากหลายเมนูอาหาร กินได้หลายมื้อไม่มีเบื่อ สามารถกินได้ทั้งครอบครัว เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี หรือถ้าอยากรู้เรื่องน่าสนใจเกี่ยวกับเทศกาลตรุษจีนขอแนะนำ “วิธีต้มไก่ไหว้เจ้า เคล็ดลับฉบับตรุษจีน” และ “รวม 8 เมนูอาหารจีนมงคล ต้อนรับตรุษจีน 2563 กินแล้วโชคดีทั้งปี!” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า!

การติดต่อ