ยุคนี้คนหันมารักสุขภาพกันมากยิ่งขึ้น กินสลัดกันทุกวันแต่ก็เบื่อน้ำสลัดเบสิกที่แสนจะจำเจ วันนี้จิ๋วเลยเอา 5 สูตรน้ำสลัด ทำกินได้ ทำขายรวย มาฝากกันค่ะ ซึ่งแต่ละสูตรนั้นทำง่ายมาก ๆ ทำแล้วสามารถเก็บเอาไว้ในตู้เย็นได้อีก 1 สัปดาห์ กินสลัดวนไปแบบไม่มีเบื่อเลยค่ะ โดยในน้ำสลัดแต่ละสูตรจะมีน้ำสลัดครีมและน้ำมันสลัดเป็นเบสค่ะ ถ้าอยากรู้ว่าวิธีทำน้ำสลัดแต่ละสูตรเป็นยังไงบ้าง อย่ารอช้า มาเตรียมวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่ะ
น้ำสลัดครีม
น้ำสลัดสูตรเข้มข้น ซึ่งเป็นน้ำสลัดแบบเบสิกที่ใครก็รู้จัก รสชาตินุ่ม กลมกล่อม และยังเป็นเบสของน้ำสลัดอื่น ๆ ได้ด้วย เช่น น้ำสลัดซีฟู้ด, น้ำสลัดแจ่ว เป็นต้น
วัตถุดิบ
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. มัสตาร์ดผง 3/4 ช้อนชา
6. เกลือ 1/2 ช้อนชา
7. พริกป่น 1/2 ช้อนชา
8. น้ำมันสลัด ออยล์ เบลนด์ ตราเอ็มเมอรัล ฉลากสีเขียว 2 ถ้วยตวง
9. นมข้นหวาน 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ใช้แฮนด์มิกซ์เซอร์ตีไข่แดงจนขึ้นเป็นสีนวล
- ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด เกลือ และพริกป่น ตีด้วยความเร็วสูงประมาณ 30 วินาที
- ค่อย ๆ หยอด น้ำมันสลัด ออยล์ เบลนด์ ตราเอ็มเมอรัล ฉลากสีเขียว ลงทีละน้อย
- ใส่น้ำส้มสายชู ค่อย ๆ เพิ่มน้ำมัน ใส่อย่างช้า ๆ ตีด้วยความเร็วสูง
- เทน้ำมะนาวลงทีละน้อย สลับกับน้ำมันจนหมดส่วนผสม หรือนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น
ใช้ความเร็วสูงประมาณ 15 นาที เท่านี้ก็เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
1น้ำสลัดซีฟู้ด
น้ำสลัดครีมที่มีความเข้มข้นผสมกับความแซ่บซี้ดกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ได้กลิ่นของน้ำมะนาว มีความเผ็ดจากพริกสด ช่วยตัดเลี่ยนในการกินสลัดและน้ำสลัดครีมแบบทั่วไปได้
วัตถุดิบ
1. น้ำสลัดครีม 5 ช้อนโต๊ะ
2. พริกขี้หนูสวนสับ 5 เม็ด
3. ผักชีสับละเอียด 1 ต้น
4. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำน้ำมะนาวใส่ลงชามผสม ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูสวนสับ และผักชีสับ จากนั้นคนเข้ากัน
- นำน้ำสลัดครีมผสมลงไปในน้ำจิ้มซีฟู้ดคนให้ส่วนผสมเข้ากัน เท่านี้ก็เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
2น้ำสลัดแจ่ว
น้ำสลัดสูตรเข้มข้นที่ผสมกับความแซ่บของน้ำจิ้มแจ่ว หอมกลิ่นซีอิ๊วอ่อน ๆ เผ็ดพริกป่นนิด ๆ เปรี้ยวจากมะนาวสด และกลิ่นผักชีใบเลื่อย รับรองว่าการกินสลัดจะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป
วัตถุดิบ
1. น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่น ครึ่งช้อนโต๊ะ
6. น้ำสลัดครีม 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายแดงคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ใส่น้ำมะนาวลงไป ตามด้วยผักชีใบเลื่อยสับซอยและพริกป่น
- ใส่น้ำสลัดครีมลงไปคลุกเคล้าให้กัน เท่านี้ก็เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
3น้ำสลัดโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี
เอาใจคนที่ชอบความเปรี้ยวแบบสดชื่น และความหอมหวานจากสตรอว์เบอร์รี เพิ่มความเข้มข้นติดลิ้นด้วยกรีกโยเกิร์ต กินคู่กับสลัดผักและสตรอว์เบอร์รีสดยิ่งฟินไปอีก
วัตถุดิบ
1. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 50 กรัม
5. น้ำมันสลัด ออยล์ เบลนด์ ตราเอ็มเมอรัล ฉลากสีเขียว 50 มิลลิลิตร
6. กรีกโยเกิร์ต 50 กรัม
วิธีทำ
- ใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง น้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่น
- เมื่อสตรอว์เบอร์รีเนียนละเอียดแล้ว ค่อย ๆ หยอด น้ำมันสลัด ออยล์ เบลนด์ ตราเอ็มเมอรัล ฉลากสีเขียว เป็นสายจนหมด ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมโยเกิร์ตลงไป ปั่นพอเข้ากัน เท่านี้ก็เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
4น้ำสลัดสามรส
ถูกใจคนที่ชอบน้ำสลัดใส รสชาติเปรี้ยวนำหวานตามจากน้ำผึ้ง มีรสเผ็ดนิด ๆ จากปาปริกา และหอมงาขาวคั่วอ่อน ๆ ที่ได้ลองแล้วจะต้องฟิน
วัตถุดิบ
1. แอปเปิลไซเดอร์ 4 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. งาขาว 2 ช้อนชา
5. ปาริก้า 1 ช้อนชา
6. น้ำมันสลัด ออยล์ เบลนด์ ตราเอ็มเมอรัล ฉลากสีเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำแอปเปิ้ลไซเดอร์ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยน้ำผึ้ง ปาริก้า และ น้ำมันสลัด ออยล์ เบลนด์ ตราเอ็มเมอรัล ฉลากสีเขียว ลงไปคนให้เข้ากัน
- ใส่งาขาวลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง เท่านี้ก็เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
5น้ำสลัดฮิบาชิ
น้ำสลัดข้นรสชาติหวานมัน หอมกลิ่นขึ้นฉ่ายอ่อน ๆ กินคู่กับผักสลัดและเนื้อสัตว์แล้วรับรองว่าฟินสุด ๆ
วัตถุดิบ
1. หอมสับ 1/4 ถ้วย
2. น้ำมันสลัด ออยล์ เบลนด์ ตราเอ็มเมอรัล ฉลากสีเขียว 1/4 ถ้วย
3. แอปเปิลไซเดอร์ 1/3 ถ้วย
4. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
5. ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
6. ขึ้นฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนชา
8. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนชา
9. น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
10. เกลือ 1/2 ช้อนชา
11. พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำหอมสับใส่ลงในโถปั่น ตามด้วย สลัด ออยล์ เบลนด์ ตราเอ็มเมอรัล ฉลากสีเขียว น้ำเปล่า แอปเปิลไซเดอร์ ขิง ขึ้นฉ่าย ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด เท่านี้ก็เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลย
เคล็ดลับคู่สายเฮลตี เพิ่มคุณค่าให้กับสลัดจานโปรด ไม่ว่าจะเป็นน้ำสลัดประเภทไหนก็เข้ากันได้ดี๊ดี กับ น้ำมันผสมผ่านกรรมวิธี น้ำมันสลัด ออยล์ เบลนด์ ตราเอ็มเมอรัล ฉลากสีเขียว สามารถนำไปใช้ทำน้ำสลัด หรือราดลงบนเมนูผักสลัดได้โดยตรง ลบภาพจำเดิม ๆ ไปเลยว่าอาหารสุขภาพ มีแต่รสชาติจืดชืด!
