ทำไมเนื้อสัตว์ที่เราหั่นแล้วนำมาใช้ถึงได้เหนียวเคี้ยวยาก วันนี้จิ๋วจะพาเพื่อน ๆ มาดูเทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียวกันค่ะ รับรองว่าเพื่อน ๆ จะได้เนื้อสัตว์ที่ไม่เหนียว นำไปทำอาหารเมนูไหนก็ฟิน พร้อมแล้วมาดูกันได้เลยจ้า
เทคนิคหั่นเนื้อหมู
1. ดูแนวกล้ามเนื้อของเนื้อหมู ซึ่งสังเกตได้จากรอยกล้ามเนื้อที่เป็นริ้ว ๆ บนเนื้อสัตว์
2. ในกรณีที่เนื้อหมูชิ้นใหญ่ให้หั่นเนื้อหมูแบ่งครึ่งแล้ว ให้ใช้มีดหั่นตัดขวางตามแนวกล้ามเนื้อของเนื้อหมู จะได้เนื้อหมูที่ไม่เหนียว และสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้งผัด ต้ม นึ่ง ทอด
เทคนิคหั่นเนื้อวัว
1. ดูแนวกล้ามเนื้อของเนื้อวัว ซึ่งสังเกตได้จากรอยกล้ามเนื้อที่เป็นริ้ว ๆ บนเนื้อสัตว์
2. ให้ใช้มีดหั่นตัดขวางกล้ามเนื้อของเนื้อวัว ให้ใช้มีดหั่นตัดขวางตามแนวกล้ามเนื้อของเนื้อวัว จะได้เนื้อวัวที่ไม่เหนียว และสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทั้งผัด ต้ม นึ่ง ทอด
ดูแล้วนำเทคนิคนี้ไปทำตามกันได้เลยนะคะ กับ เทคนิคหั่นเนื้อสัตว์ยังไงไม่ให้เหนียว รับรองว่าต่อไปทำอาหารแล้วเนื้อสัตว์ไม่เหนียวแน่นอนค่ะ ยังมีเทคนิคการทำอาหารดี ๆ อีกเพียบเลยนะจ๊ะ จิ๋วขอแนะนำบทความนี่เลยจ้า 7 สูตรพริกแกงไทยรสเด็ด ทำแกงอะไรก็ฟิน
ใครที่ไม่อยากเข้าครัวจะชวนไปต่อที่
12 ร้านสเต๊กเนื้อ สำหรับคนรักเนื้อที่แท้จริง!
10 ร้านสเต๊กเนื้อนุ่มพาฟิน ที่สายเนื้อปักหมุด
10 ร้านสเต๊กนุ่มชุ่มลิ้น พร้อมฟินบรรยากาศดี๊ดี
