เทคนิคการทำ “หมูแดดเดียว” โดยนายฮ้อย ตากแดดนานแค่ไหนได้รสชาติถูกปาก
  1. เทคนิคการทำ “หมูแดดเดียว” โดยนายฮ้อย ตากแดดนานแค่ไหนได้รสชาติถูกปาก

เทคนิคการทำ “หมูแดดเดียว” โดยนายฮ้อย ตากแดดนานแค่ไหนได้รสชาติถูกปาก

ท้าพิสูจน์ตากหมูแดดเดียว 3 วิธี พร้อมสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ดโดยนายฮ้อย ซาลาห์ แบบไหนจะถูกใจ ถูกปากที่สุด ? เราจะมาทดลองให้คุณได้รู้กัน!!
writerProfile
17 เม.ย. 2020 · โดย
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1318467298302251/?v=1318467298302251&external_log_id=22298d328ba845b5c2bab8e6ba46d62e&q=%E0%B8%84%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%9F%E0%B9%88%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%87%20%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B9%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7

#วงในบอกมา

  • ระวังอย่าหั่นหมูบางเกินไป จะให้เนื้อหมูแห้งและแข็ง
  • ภาชนะที่ใช้สำหรับตากหมู ควรให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก เพื่อให้เนื้อหมูแห้งเร็วขึ้น
  • ใช้ไฟกลางในการทอด เพื่อไม่ให้หมูแข็งกระด้าง

วันนี้ Wongnai ขอพาทุกคนมาร่วมทำการทดลองว่าการตากหมูแดดเดียวแบบไหนจะถูกใจ ถูกปากที่สุด ? นอกจากนี้นายฮ้อยยังใจดีแจกสูตรหมูแดดเดียวรสเด็ดดวงแถมให้ด้วย ถ้าอยากรู้ว่าการทดลองและวิธีทำหมูแดดเดียวแต่ละวิธีจะแตกต่างกันอย่างไร แล้วต้องเตรียมอะไรบ้างก็ตามมาเลย!

เตรียมวัตถุดิบ

  1. เนื้อหมูสันคอ 1 กิโลกรัม
  2. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  6. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำหมูแดดเดียว

  • นำสันคอหมูมาหั่นเป็นเส้นยาว ให้ได้ความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
  • ผสมน้ำตาลทราย น้ำมัน ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำปลา ลงไปในเนื้อหมู คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
หมูแดดเดียว
หมูแดดเดียว
  • นำเนื้อหมูที่หมักได้ที่แล้วไปตากแดดที่เวลา 1 ชั่วโมง, 3 ชั่วโมง และ 5 ชั่วโมง ตามลำดับ
  • จากนั้นใส่น้ำมันเปิดไฟกลางรอจนกระทั่งน้ำมันร้อน นำหมูแดดเดียวลงทอดเป็นเวลา 5 นาที หรือจนกระทั่งสุก แล้วสะเด็ดน้ำมัน
หมูแดดเดียว
ตากหมูแดดเดียว
หมูแดดเดียว
นำหมูแดดเดียวลงทอดเป็นเวลา 5 นาที หรือจนกระทั่งสุก
  • หมูแดดเดียวที่ตากแดด 1 ชั่วโมง รสชาติเค็มอ่อน เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ
  • หมูแดดเดียวที่ตากแดด 3 ชั่วโมง รสกลมกล่อมมากขึ้น ข้างนอกกรอบ ด้านในชุ่มฉ่ำ
  • หมูแดดเดียวที่ตากแดด 5 ชั่วโมง เหมาะสำหรับคนที่ชอบเนื้อแห้ง รสชาติอูมามิ เข้มข้น กรอบนอก กรอบใน
หมูแดดเดียว
หมูแดดเดียวที่ตากแดด 1 ชั่วโมง
หมูแดดเดียว
หมูแดดเดียวที่ตากแดด 3 ชั่วโมง
หมูแดดเดียว
หมูแดดเดียวที่ตากแดด 5 ชั่วโมง
หมูแดดเดียว
กินหมูแดดเดียวคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ? กับการทดลองตากหมูแดดเดียวในเวลาต่าง ๆ พร้อมสูตรหมูแดดเดียวรสเข้มข้น จากนายฮ้อย ซาลาห์ เพื่อน ๆ ชอบหมูแดดเดียวแบบไหนก็เลือกได้ตามใจชอบกันเลย และอย่าลืมจิ้มซอสพริก หรือน้ำจิ้มแจ่ว กินพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ ด้วยล่ะ ขอบอกเลยว่าหยุดกินไม่ได้แน่ ๆ หรือใครอยากได้เทคนิค หรือสูตรดี ๆ แบบนี้อีกเราขอแนะนำ วิธีทำ “แกงส้มไข่ปลาริวกิว” โดยนายฮ้อย ซาลาห์ ที่เด็ดดวงไม่แพ้กัน! ไปตามกันให้ไว้เลยจ้า