รวม 6 สูตรน้ำซุปชาบู สูตรเด็ด ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน อร่อยแซ่บยกครัว!
  1. รวม 6 สูตรน้ำซุปชาบู สูตรเด็ด ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน อร่อยแซ่บยกครัว!

รวม 6 สูตรน้ำซุปชาบู สูตรเด็ด ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้าน อร่อยแซ่บยกครัว!

ช่วง WFH แบบนี้ อยากกินชาบูที่ร้านก็นั่งไม่ได้ ทำเองไปเลยดีกว่าด้วยสูตรน้ำซุปชาบูที่เรารวบรวมมาให้ถึง 6 สูตร รับรองว่าแซ่บแน่นอน!
writerProfile
12 พ.ค. 2021 · โดย

ช่วงเวลาแบบนี้ ที่คนส่วนใหญ่จะต้อง WFH และไม่สามารถที่จะนั่งรับประทานอาหารที่ร้านได้ แต่ใจเรามันร่ำร้อง ส่วนท้องก็โหยหาชาบูอันเป็นที่รักในดวงใจ ร่างกายต้องการน้ำซุปชาบูฉีดเข้าเส้นเลือดใหญ่ แต่ออกไปกินที่ร้านไม่ได้ก็ทำเองซะเลย เพราะเราได้รวมสูตรน้ำซุปชาบูรสดีเด็ดมาฝากทุกคนกันถึง 6 สูตรด้วยกันค่ะ รับรองว่ารสชาติถูกปาก อร่อยถูกใจ ทำทานง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน ถ้าอยากรู้มีน้ำซุปชาบูอะไรบ้างไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

สูตรที่ 1 ซุปชาบูน้ำดำ

สูตรน้ำซุปชาบู ชาบูน้ำดำ สุกี้ยากี้

วัตถุดิบทำน้ำซุปชาบูน้ำดำ

  1. ปลาโอแห้ง 1 กำมือ
  2. สาหร่ายคอมบุ 4 แผ่นเล็ก
  3. เหล้าสาเก 1 ทัพพี
  4. เหล้ามิริน 3 ทัพพี
  5. ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 3 ทัพพี
  6. น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำน้ำซุปชาบูน้ำดำ

  1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ ให้น้ำเดือด
  2. นำสาหร่ายคอมบุ ใส่ลงไปในหม้อที่น้ำเดือด ต้มลงไปปิดฝาหม้อไว้ 5 นาที ทำการช้อนสาหร่ายคอมบุออกมา
  3. นำปลาโอแห้งใส่ลงไปในหม้อ ต้มต่อ 5 นาที และกรองเนื้อปลาทิ้ง
  4. ปรุงน้ำซุปตามอัตราส่วนด้านบน โดยน้ำซุปชาบูน้ำดำจะมีรสชาติหวานนำ เค็มตาม
  5. หากปรุงและชิมจนได้รสชาติที่ถูกใจให้ปิดไฟแล้วพักไว้

สูตรที่ 2 ซุปชาบูต้มยำน้ำข้น

สูตรน้ำซุปชาบู ชาบูต้มยำน้ำข้น ต้มยำ

วัตถุดิบทำน้ำซุปชาบูต้มยำน้ำข้น

  1. ข่า 2 แง่ง
  2. ตะไคร้ 3 ต้น
  3. ใบมะกรูด 5 ใบ
  4. พริกขี้หนูโขลก 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  8. นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง
  9. น้ำเปล่า 1 ลิตร
  10. พริกแห้ง (สำหรับโรยหน้า)
  11. ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำน้ำซุปชาบูต้มยำน้ำข้น

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ทุบตะไคร้ให้พอแตกมีกลิ่นออกมา ใส่ข่า และใบมะกรูดลงในหม้อ
  2. พอน้ำเริ่มเดือดให้ใส่นมข้นจืดและน้ำพริกเผา
  3. ปิดไฟ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูโขลก (หากรสชาติยังไม่ถูกปาก สามารถปรุงเพิ่มเติมตามชอบได้)
  4. เมื่อปรุงรสชาติเรียบร้อยแล้วก็โรยผักชีฝรั่งและพริกทอด

สูตรที่3 ซุปชาบูแจ่วฮ้อน

สูตรน้ำซุปชาบู ชาบูแจ่วฮ้อน จิ้มจุ่ม

วัตถุดิบทำน้ำซุปชาบูแจ่วฮ้อน

  1. ข่า 1 แง่ง
  2. ตะไคร้ 2 ต้น
  3. ใบมะกรูด 5 ใบ
  4. พริกขี้หนูทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  8. เกลือ 1 หยิบมือ
  9. น้ำเปล่า 1 ลิตร
  10. ใบโหระพา 1 ต้น
  11. พริกแห้ง (สำหรับโรยหน้า)
  12. ผักชีฝรั่ง (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำน้ำซุปชาบูแจ่วฮ้อน

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ทุบตะไคร้ให้พอแตกใส่ในหม้อพร้อมข่า และใบมะกรูดฉีก
  2. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เครื่องปรุง น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เกลือ และพริกขี้หนูทุบ (หากรสชาติยังไม่ถึงใจ ปรุงเพิ่มได้อีกค่ะ)
  3. เมื่อปรุงรสชาติเสร็จให้ใส่ใบโหระพาเด็ด พริกแห้ง และผักชีฝรั่ง ปิดไฟและพักไว้

สูตรที่ 4 ซุปชาบูหม่าล่า

สูตรน้ำซุปชาบู ชาบูหม่าล่า

วัตถุดิบทำน้ำซุปชาบูหม่าล่า

  1. น้ำสต๊อกหมู 1 ลิตร
  2. น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียม 1 หัว
  4. เก๋ากี้ 1 ช้อนชา
  5. ลูกกระวาน 1 ช้อนชา
  6. ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
  7. โป๊ยกั้ก 1 ช้อนชา
  8. ตังกุย 10 กรัม
  9. อบเชยแท่ง 2 แท่ง
  10. พริกแห้ง 1 กำมือ
  11. น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา
  12. เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
  13. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  14. น้ำพริกหม่าล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำซุปชาบูหม่าล่า

  1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันงาลงไป ใส่กระเทียม เก๋ากี้ ลูกกระวาน ขิงหั่นแว่น โป๊ยกั๊ก ตังกุย อบเชยแท่ง และพริกแห้ง
  2. เมื่อผัดจนส่วนประกอบมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมออกมา ให้เทน้ำสต๊อกหมูลงไป
  3. เมื่อน้ำเดือดให้น้ำพริกหม่าล่า เกลือสมุทร น้ำตาลกรวด และซีอิ๊วขาว
  4. เมื่อปรุงรสเสร็จให้ต้มจนเดือดอีกสักพักและดับไฟนำน้ำซุปพักไว้

สูตรที่ 5 ซุปชาบูกระดูกหมูน้ำข้น

สูตรน้ำซุปชาบู ชาบูกระดูกหมูน้ำข้น ทงคัตสึ

วัตถุดิบทำน้ำซุปชาบูกระดูกหมูน้ำข้น

  1. กระดูกหมู 2 กิโลกรัม
  2. กระเทียมทุบปอกเปลือก 10 กลีบ
  3. หอมใหญ่ 2 หัว
  4. เหล้ามิริน 2 ทัพพี
  5. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 หยิบมือ
  7. น้ำเปล่า 3 ลิตร
  8. ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นท่อน 2 ต้น

วิธีทำน้ำซุปชาบูกระดูกน้ำข้น

  1. นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่กระดูกหมู ใส่น้ำเปล่าแค่พอท่วมกระดูกหมู ต้มจนน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 5 นาที (ไม่ต้องคน)
  2. เมื่อครบเวลาให้เทน้ำทิ้ง จากนั้นให้นำกระดูกหมูออกมาล้างน้ำให้สะอาด 2 ครั้ง และพักไว้
  3. เติมน้ำลงในหม้อและตั้งไฟแรง ใส่กระดูกหมูที่พักไว้ ต้นหอมญี่ปุ่น กระเทียม และหอมใหญ่ลงไป ตั้งไฟเคี่ยวจนผักและเนื้อเริ่มเปื่อย จะได้น้ำซุปกระดูกหมูน้ำข้นที่มีสีขาว
  4. ปรุงรสด้วยเหล้ามิริน เกลือ และน้ำตาลทรายลงไป เมื่อปรุงรสแล้วให้กรองน้ำซุปด้วยตะแกรง และต้มจนเดือดอีกครั้ง

สูตรที่ 6 ซุปชาบูมิโซะ

สูตรน้ำซุปชาบู ชาบูมิโซะ

วัตถุดิบทำน้ำซุปชาบูมิโซะ

  1. ผงดาชิ 4 ช้อนชา
  2. สาหร่ายคอมบุ 3-4 แผ่นเล็ก
  3. มิโซะ 4 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียมขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  7. เหล้ามิริน 1ช้อนโต๊ะ
  8. ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำน้ำซุปชาบูมิโซะ

  1. เริ่มต้นโดยต้มน้ำใส่หม้อ เมื่อน้ำเดือดให้นำสาหร่ายคอมบุใส่ลงไปในน้ำแล้วตามด้วยกระเทียมและขิงขูดละเอียด
  2. รอจนน้ำซุปเริ่มเดือดให้เติมผงดาชิลงไปในหม้อ คนให้ผงดาชิละลาย
  3. เมื่อผงดาชิละลายดี ให้นำมิโซะไปละลายด้วยการเติมน้ำร้อนลงไปในมิโซะเล็กน้อย คนจนมิโซะละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ให้เติมมิโซะที่ละลายแล้วลงไปในน้ำซุป ตามด้วยมิริน น้ำมันงา และซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นลงไป
  5. เมื่อปรุงรสเรียบร้อยแล้วให้ต้มน้ำซุปต่ออีกสักพักแล้วหรี่ไฟต่ำสุดพักไว้

เป็นอย่างไรกันบ้างกันคะ กับสูตรน้ำซุปชาบูที่เรารวบรวมมาให้ถึง 6 สูตรด้วยกัน ใช้วัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก ทำได้ง่าย ๆ ทำทานกันได้ทั้งครอบครัวเลยล่ะค่ะ ถ้าใครที่ร่างกายต้องการชาบูอยู่ก็อย่ารอช้าที่จะเอาสูตรที่เราหามาไปทำทานกันด้วยนะคะ รับประกันว่าสูตรน้ำซุปชาบูที่เราคัดสรรมารสชาติเด็ดถึงใจ ซดจนอิ่มพุงกางแน่นอนค่ะ ว่าแล้วก็น้ำลายสอขอตัวไปต้มน้ำซุปชาบูก่อนดีกว่าค่ะ แล้วครั้งหน้าเราจะมีสูตรอาหารอร่อย ๆ อะไรมาฝากก็อย่าลืมติดตามกันด้วยนะคะ

อ่านบทความที่น่าสนใจต่อได้ที่...