ประเภทของชา และเทคนิคการดื่มแบบโปร
  1. ประเภทของชา และเทคนิคการดื่มแบบโปร

ประเภทของชา และเทคนิคการดื่มแบบโปร

อยากเติมพลังจากงานเหนื่อยๆ อีกวิธีที่ง่ายที่สุดที่จะผ่อนคลายหนีไม่พ้นการจิบชาดีๆ ซักแก้ว มาทำความรู้จักกับทุกความลับของชาที่จะทำให้คุณดื่มชาได้อร่อยยิ่งขึ้น
writerProfile
10 ต.ค. 2017 · โดย

ชาคืออะไร?

Twinning Tea

ชาคือผลผลิตจากใบ ยอดอ่อนและก้านของต้นชา Camellia sinensis ที่ผ่านกรรมวิธีแปรรูปหลากหลายซึ่งเรามักรวมถึงเครื่องดื่มที่ได้จากพืชตากแห้งชนิดต่างๆ นำมาชงหรือต้มกับน้ำร้อน 

การเด็ดใบชา

ในการเด็ดใบชาแบ่งออกเป็น 3 ระดับได้แก่

1. Super Fine Plucking การเก็บชาเฉพาะยอดอ่อนที่ยังไม่ผลิออกมาเป็นใบหรือ 2 ใบบนเท่านั้น ซึ่งเป็นการคัดเลือกใบชาที่มีคุณภาพที่สุด โดยมักจะนำมาผลิตเป็นชาขาว

2. Fine Plucking การเลือกเก็บใบชาเฉพาะ 3 ใบบน มักจะนำมาผลิตเป็นชาดำและชาเขียวคุณภาพสูง

3. Medium Plucking การเก็บใบชาที่ได้คุณภาพรองลงมา โดยจะเด็ดบริเวณใต้ใบที่ 4 

Twinning Tea

ชนิดของชามีอะไรบ้าง?

ชาสามารถแยกอย่างง่ายๆ ได้ 5 ประเภท ได้แก่ ชาขาว, ชาเขียว, ชาอู่หลง, ชาดำ ซึ่งทุกชนิดสามารถทำได้จากต้นชาต้นเดียวกันแต่ผ่านกรรมวิธีแตกต่างกันออกไป และชาสมุนไพรซึ่งหมายถึง น้ำที่ชงจากสมุนไพร ใบไม้ ดอกไม้ หรือผลไม้ ของพืชอื่นๆ ที่ไม่มีส่วนผสมจากต้นชา เช่นชาแดง

twinning tea
twinning
Twinning Tea
Twinning Tea
Twinning Tea
Twinning Tea

High Tea vs. Low Tea

Twinning

ดื่มชาอะไรเวลาไหนดี?

Twinning Tea
ช่วงเช้า - เหมาะกับการดื่มชา English Breakfast หรือชาดำต่างๆ กับอาหารเช้า
twinning tea
ช่วงกลางวัน - เหมาะกับการดื่มชาเขียว หรือชาดำรสต่างๆ ที่เหมาะกับการกินกับขนมหรืออาหารตัดเลี่ยน
twinning tea
ช่วงเย็น เหมาะกับการดื่มชาสมุนไพรที่ไม่มีคาเฟอีน เช่น รอยบอส คาโมไมล์เพื่อทำให้หลับสบาย 

Tips ความลับการชงชาให้อร่อย

Twinning Tea

เกรดของใบชา

เกรดของใบชาแบ่งออกเป็น 4 เกรดได้แก่ Whole Leaf Grade, Broken Leaf Grade, Fanning และ Dust Grade

twinning tea
twinning tea
twinning tea
twinning tea
twinning tea
twinning tea

Ref. https://www.twiningsmoment.com/thailand/