เจาะลึก 6 วัตถุดิบตัวท็อปจากนิวซีแลนด์
  1. เจาะลึก 6 วัตถุดิบตัวท็อปจากนิวซีแลนด์

เจาะลึก 6 วัตถุดิบตัวท็อปจากนิวซีแลนด์

นิวซีแลนด์ ประเทศที่มีธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ ทำให้ผลผลิตมีคุณภาพ ใครได้ลองเป็นต้องฟินในรสชาติ แล้ววัตถุดิบตัวท็อปที่ว่ามีมาที่ไปอย่างไร มาหาคำตอบไปด้วยกัน
writerProfile
13 มิ.ย. 2022 · โดย

นิวซีแลนด์ ดินแดนแห่งธรรมชาติ

เมื่อเราเสิร์จคำว่า “นิวซีแลนด์” แล้วกดดูตรงรูปภาพ เราจะพบวิวทิวทัศน์ของผืนน้ำนิ่ง ๆ ที่สะท้อนเงาของภูเขาสีเขียวขจี บ้างก็มีหิมะปกคลุม พร้อมฉากท้องฟ้าสีคราม และก้อนเมฆสีขาวนุ่มตา ซึ่งความสวยงามและอุดมสมบูรณ์ของที่นี่นั้น ถูกรักษาไว้อย่างดีด้วยมุมมองที่ใส่ใจในธรรมชาติ ของชนเผ่าพื้นเมืองในนิวซีแลนด์ส่งต่อมายังคนรุ่นปัจจุบัน ก่อนจะส่งต่อมาสู่อาหาร ทำให้สินค้าจากนิวซีแลนด์มีคุณภาพสูง และได้รับการยอมรับจากนักกินทั่วโลก

แนวความคิดของคนเมารีและชาวนิวซีแลนด์ในการผลิตอาหาร

แล้วเคล็ดลับในการสร้างผลผลิตที่มีคุณภาพคืออะไร? มันคือปรัชญาของชาวเมารี ชนพื้นเมืองในนิวซีแลนด์ เจ้าของคำว่า “Manaakitanga” (มา-นา-กิ-ทัง-ก้า) ที่แปลว่า ความใส่ใจ การให้เกียรติ และการดูสิ่งแวดล้อมรวมถึงผู้คน และ “Kaitiakitanga”(ไค-ติ-อา-กิ-ทัง-ก้า) ที่ให้ทุกคนมีหน้าที่ปกป้องธรรมชาติ และส่งต่อให้กับคนรุ่นต่อไป นอกจากแนวความคิดนี้ ก็ยังมีการผสานเทคโนโลยีการผลิตสมัยใหม่ที่ได้มาตราฐานสูง ทำให้อาหารของนิวซีแลนด์มีคุณภาพและปลอดภัย

สาเหตุที่ทำให้ผลผลิตจากนิวซีแลนด์อยู่ในแนวหน้า
สาเหตุที่ทำให้ผลผลิตจากนิวซีแลนด์อยู่ในแนวหน้า

เจาะลึกวัตถุดิบตัวท็อปจากนิวซีแลนด์

กว่าจะได้ผลผลิตให้ส่งออกไปยังต่างแดนรวมถึงประเทศไทยนั้น ทางนิวซีแลนด์มีความใส่ใจในแบบที่เราคาดไม่ถึงเลยค่ะ โดยส่วนใหญ่ในตลาดโลกจะแข่งกันที่ปริมาณในการส่งออก แต่นิวซีแลนด์จะแข่งที่คุณภาพ เน้นธุรกิจแบบพอเพียงและยั่งยืน เพราะถ้าหากส่งออกมากเกินไป ก็จะเป็นการทำลายธรรมชาติที่มีอยู่ มีควบคุมมาตรฐานความปลอดภัยที่เคร่งครัดมาก ๆ ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม ไม่ใส่สารเคมี หรือการใส่ฮอร์โมน รวมถึงการดูแลใส่ใจ ซื่อสัตย์และให้ความเคารพต่อธรรมชาติ ตามความเชื่อของชาวเมารีที่คนนิวซีแลนด์ยึดมั่น เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่า ของขวัญจากธรรมชาติที่เป็นตัวท็อปของนิวซีแลนด์จะมีอาหารประเภทไหนบ้าง

King Salmon

จุดเริ่มต้นของปลาแซลมอนที่ดี ต้องเริ่มจากการเลี้ยงดู ซึ่งสำหรับ King Salmon แล้ว การเลี้ยงในฟาร์มเปิดอย่างดีอาจจะธรรมดาไป คนนิวซีแลนด์เลยเลี้ยงน้องในทะเลจริง ๆ เพื่อให้ปลาแซลมอนได้เกิดและโตในธรรมชาติ จากนั้นค่อยย้ายไปที่ฟาร์มทะเลน้ำลึกที่มีอุณหภูมิเย็นเหมาะแก่การเจริญเติบโตของแซลมอน ซึ่งอุณหภูมิที่เหมาะสม และคุณภาพของน้ำนั้นจะส่งผลถึงรสชาติของปลาแซลมอน ทำให้การดูแลปลาจึงต้องใส่ใจเป็นพิเศษ ทำให้เนื้อปลาแซลมอนจากนิวซีแลนด์นั้นปลอดภัยไร้สารพิษ ตัวเนื้อมีไขมันแทรกสูง อัดแน่นด้วย Omega-3 ดีต่อสุขภาพ มีรสชาติที่ถูกปาก แน่นอนว่าถ้าใครอยากกินแซลมอนสด ๆ คงหนีไม่พ้น “ซาชิมิ” จากร้าน Mamiya Yakiniku ที่พร้อมส่งแบบจัดเต็ม 1 ที่ 1 กิโล

King Salmon
King Salmon ปลาแซลมอนของนิวซีแลนด์ เลี้ยงในฟาร์มทะเลน้ำลึก
คิงแซลมอนซาชิมิ 1 กก. จากร้าน Mamiya Yakiniku
คิงแซลมอนซาชิมิ 1 กก. จากร้าน Mamiya Yakiniku สวย สด ฉ่ำปากเป็นที่สุด!

Premium Beef

เนื้อวัว ก็เป็นอีกหนึ่งผลผลิตของนิวซีแลนด์ที่ขึ้นชื่อมาก ๆ ค่ะ ด้วยวิธีเลี้ยงวัวแบบ Grass-fed ที่ปล่อยให้วัวได้เดินเล่นชิล ๆ ตามทุ่งหญ้า และกินหญ้าได้ตามใจชอบ ไม่มีการฉีดฮอร์โมนเร่งโตที่ขัดกับจรรยาบรรณและความซื่อสัตย์ที่ชาวนิวซีแลนด์มีต่อธรรมชาติ ซึ่งนั่นเองที่ทำให้เนื้อวัวของนิวซีแลนด์มีคุณภาพระดับพรีเมียม แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย ทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 สารต้านอนุมูอลอิสระ วิตามิน A และ E มีไขมันอิ่มตัว และแคลอรีน้อยกว่าดีต่อสุขภาพ ของดีแบบนี้นำมาทำเป็น Steak ไม่เสียของแน่นอน พร้อมรสชาติสูตรลับจากร้าน จากร้าน ลุยไฟ ที่รับรองว่าสายเนื้อต้องตบโต๊ะแน่นอน

Premium Beef
เนื้อพรีเมียม รสชาติดี แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
Striploin Steak  จากร้าน ลุยไฟ
โดดเด่นด้วยเนื้อนำเข้าจากนิวซีแลนด์

Dairy Product

นอกจากเนื้อวัวแล้ว ผลิตภัณฑ์จากนมอย่าง ชีสมอสซาเรลลา เนย และ ครีมชีส ก็มีคุณภาพที่ดีไม่แพ้กัน แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน เพราะผลิตจากนมวัว Grass-fed ดีต่อสุขภาพ จุดเด่นของชีสมอสซาเรลลาคือมีความยืดยาว พร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ส่วนเนยของนิวซีแลนด์จะมีสีเหลืองทอง แถมมีวิตามิน D สูง และครีมชีสนั้นจะมีรสชาติอ่อนละมุน หอมกลิ่นนม สำหรับเมนูที่อยากจะแนะนำเลยนั่นก็คือ “ครัวซองต์” จากร้าน Crumbs มาพร้อมกับเนยแบบบีบได้ กินง่าย หอมมันเข้มข้น

ชีสมอสซาเรลลา
ชีสมอสซาเรลลา ยืดยาว หอมหวลชวนกิน
เนยและครีมชีส ของนิวซีแลนด์
เนยของนิวซีแลนด์จะมีสีเหลืองทอง และมีวิตามิน D สูง ครีมชีสนั้นจะมีรสชาติอ่อนละมุน หอมกลิ่นนม
Crumbs
ครัวซองต์เนย เสิร์ฟพร้อมเนยสควีซ

Imported Cake

ส่วนใครอยากลิ้มลองเค้กรสชาติจากธรรมชาติแบบนิวซีแลนด์แท้ ๆ ต้องร้าน Yeast Rustic ที่นำเข้า Manuka Honey Cheesecake ที่เลือกใช้นม เนย น้ำผลไม้ และน้ำผึ้งของนิวซีแลนด์ ซึ่งเป็นของขึ้นชื่ออันดับ 1 ของนิวซีแลนด์ทั้งนั้น บอกเลยว่าหอมละมุน เทกซ์เจอร์ถูกปากเป็นที่สุด!

Manuka Honey
Manuka Honey วัตถุดิบคุณภาพของประเทศนิวซีแลนด์ 
Manuka Honey Cheesecake
ใช้นม เนย น้ำผลไม้ และน้ำผึ้งของนิวซีแลนด์

อ่านบทความอย่างเดียวอาจจะไม่พอ! ต้องลองสั่งเมนูเด็ดจากร้านดังที่เลือกใช้วัตถุดิบจากนิวซีแลนด์ด้วยนะคะ ขอย้ำว่ามีแค่ช่วงเดือนมิถุนายน 65 นี้เท่านั้น สามารถสั่งผ่านทาง LINE MAN ได้เลยค่ะ

วัตถุดิบตัวท็อปจากนิวซีแลนด์
อ่านแล้วมีใครเริ่มหิวกันบ้าง แบบนี้ต้องลองสั่งเมนูพิเศษจากร้านดัง ที่เลือกใช้วัตถุดิบจากนิวซีแลนด์แล้ว!
วัตถุดิบตัวท็อปจากนิวซีแลนด์
แล้วมาลิ้มรสชาติจากนิวซีแลนด์สู่โต๊ะอาหารที่บ้านด้วย LINE MAN เฉพาะเดือน มิ.ย. นี้ เท่านั้น

อ้างอิง :

  • thecloud, เรื่องราวการทำธุรกิจของนิวซีแลนด์ ประเทศที่ได้ชื่อว่าเป็นผู้นำด้านความยั่งยืนของโลกด้วยการแข่งกันด้วยคุณภาพ ไม่ใช่ปริมาณ, (ค้นหาเมื่อ 19 เมษายน 2022), ที่มา : https://readthecloud.co/new-zealand-brand/