ใครมองหาบาร์เปิดใหม่ เชื่อว่าไกด์นี้จะตอบโจทย์ บอกเลยว่าซีนบาร์ในช่วงนี้สนุกมาก ไม่ต้องพูดถึงรสชาติของเครื่องดื่ม (เพราะพูดไม่ได้ 555) แค่เรื่องของดีไซน์และคอนเซปต์ก็จิกกัดสังคมในช่วงนี้ได้เจ็บแสบมาก ภาพของซีนบาร์ไม่ได้สะท้อนว่าเป็นที่คลายเครียดอีกต่อไป แต่กลายเป็นสถานที่แสดงออกทางความคิดเหมือนกับสภากาแฟในยุคก่อน หรือบางบาร์ก็กลายเป็นพื้นที่กลางของคนที่มีไลฟ์สไตล์ที่เหมือนกัน
.
ยังไม่นับรวมวัฒนธรรมบาร์และเทคนิคต่าง ๆ ที่เพิ่มมากขึ้น จนทำให้มีเครื่องดื่มสมัยใหม่ที่น่าสนใจ ทั้งการใช้น้ำผึ้ง วินิการ์ หรือแม้แต่ใบชา ซึ่งถูกนำมาพัฒนาเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจ
.
รอบนี้เรารวมมาให้ 9 บาร์ ที่มีคาแรกเตอร์ที่ต่างกันเลย น่าจะครอบคลุมให้กับทุกกลุ่มไลฟ์สไตล์ได้เลือกไปกัน
4.0
27บาร์ใหม่ล่าสุดจากทีม Teens of Thailand ที่เพิ่งเปิดให้บริการเมื่อวานนี้หมาด ๆ คราวนี้ขยายอาณาจักรออกจากซอยไมตรีจิตต์ หลังจากเปิด Asia Today มาสักพักใหญ่ ใครอยากมาบาร์ใหม่เริ่มจาก Teens of Thailand แวะ Asia Today แล้วถามทาง เอ้ยไม่สิ แวะนั่งพัก เดินอีกไม่ถึง 200 เมตรก็ได้เจอกับบาร์ใหม่ Tax ซึ่งเปิดให้บริการชั้นบนของ Black King Bar ร้านอาหารและบาร์ที่จะเปิดให้บริการหลังจากนี้
.
สำหรับ Tax รีโนเวทมาจากตึกเก่าใกล้ ๆ กับ The Mustang Blu ที่นี่ก็เคยเป็นโรงแรมมาก่อนเหมือนกัน ทางเข้ามี 2 ฝั่ง ดูเก๋มาก คอนเซปต์ของที่นี่คือการนำเสนอเทคนิคของการทำวินิการ์จากวัตถุดิบต่าง ๆ ทำออกมาเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์ ไวบ์ที่นี่ดีมาก และเป็นเหมือนสตรีทอาร์ตแกลเลอรีที่สะท้อนสังคมแบบจิกกัดสไตล์ค่ายนี้ ให้สังเกตป้าย
.
Tax ถนนไมตรีจิตต์ ก่อนถึง The Mustang Blu
18:30 จนถึงตำรวจลง695-697 ถนน ไมตรีจิตต์ แขวง ป้อมปราบ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพมหานคร 10100 ประเทศไทย ป้อมปราบ , ป้อมปราบศัตรูพ่าย , กรุงเทพมหานคร
4.039สปีคอีซีบาร์สไตล์รัสเซียที่เพิ่งเปิดใหม่ในซอยเอกมัย เจ้าของเดียวกันกับ Restaurant Stage มาในคอนเซปต์ห้องนั่งเล่นสุดแสนเพลย์ฟูล โดยได้แรงบันดาลใจมาจากภาพยนตร์เรื่อง Fifty Shades of Grey ในคาแรคเตอร์เซ็กซี่ปนซุกซน ตกแต่งด้วยไอเท็มอย่าง โซ่ แส้ กุญแจมือ อีกทั้งตัวเคาน์เตอร์บาร์ก็ยังชวนให้นึกถึงชุดคอร์เซ็ท อีกหนึ่งมุมไฮไลท์อยู่ที่ Wording อย่าง “You Are My Favourite Dirty Thought” สโลแกนร้านที่เผยให้เห็นถึงความขี้เล่น
.
Playroom ชั้น 2 ของ Restaurant Stage เอกมัยคอมเพล็กซ์ (ระหว่างซอยเอกมัย 19 และ 21)
17:00 - 00:00 น. (ปิดวันอาทิตย์) เปิดให้บริการทุกวันในเดือนธันวาคม359/2-3 2st Floor, ถนน เอกมัย แขวง คลองตัน เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 ไทย คลองตันเหนือ , วัฒนา , กรุงเทพมหานคร
ร้านอาหารกึ่งผับในซอยเอกมัยที่เปิดป๊อปอัพแห่งใหม่เพิ่มเติมบนชั้น 29 ของโรงแรม So/Bangkok ที่เข้ามาแทนที่ห้องอาหาร Park Society โดยยังคนเจาะกลุ่มคนที่ชอบเพลงยุค 90 ที่นี่ยังคงตกแต่งไม่ต่างจากเวิ้งโบราณ มีตลับเทปสีชมพูกับไฟนีออนชื่อร้าน รวมถึงเอเลเมนท์ต่าง ๆ ที่เป็นสีชมพู แต่ที่นี่เด่นด้วยก้อนเมฆสีชมพูสะดุดตา แต่ที่เด็ดของสาขานี้อยู่ที่วิวกรุงเทพฯ กลางเมืองบนชั้นรูฟท็อปที่ต้องบอกว่าสาขาเวิ้งโบราณให้ไม่ได้ และด้วยความเป็นร้านอาหารกึ่งผับที่นี่เลยมีเมนูอาหารค่อนข้างมาก แต่ก็มีค็อกเทลเสริมเช่นกัน เร็ว ๆ นี้ เตรียมเปิดสาขาที่ CentralWorld สาขานี้สำรองที่นั่งได้ผ่าน Line : @theCassette
.
The Cassette Sky Bar ชั้น 29 ของโรงแรม So/Bangkok
18:00 - 00:00 น.061-654-6666
4.139บาร์ค็อกเทลที่ซ่อนตัวอยู่บนชั้น 6 ของอาคารในซอยสุขุมวิท 31 ซึ่งกลายเป็นชื่อร้านแบบง่าย ๆ ที่นี่เด่นตรงที่การยิงโปรเจคเตอร์เข้าผนังเป็นภาพสถานที่ท่องเที่ยวด้วยเทคนิค Projection Mapping เปลี่ยนสถานที่ไปในแต่ละวัน เหมือนพาเราไปเที่ยวรอบโลก ส่วนเครื่องดื่มใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในประเทศไทยมานำเสนอ อาทิ โกโก้เชียงใหม่ กาแฟเชียงราย โกโก้จันทบุรี น้ำผึ้งเชียงใหม่ สับปะรดภูเก็ต ช่วงแรกทำเป็นธีมของสตรีทฟู้ด อย่างหมูปิ้ง หรือปลาหมึกย่าง
.
PIN31 ซอยสุขุมวิท 31 บนชั้น 6
19:00 - 01:00 น. (ปิดวันจันทร์)29 ซ. สุขุมวิท 31 แขวง คลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย คลองเตยเหนือ , วัฒนา , กรุงเทพมหานคร
4.055ร้านใหม่จากทีม Rabbit Hole บาร์อันดับที่ 76 จาก 100 บาร์ที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งเคยปั้นทั้งร้าน Crimson Room, Draft Land และ Canvas มาแล้ว สำหรับร้านใหม่ได้ตัวบาร์เทนเดอร์ นุ - ดนุวัชร์ อินโต มาช่วยดูภาพรวมของบาร์ให้เหมือนแวะมาปาร์ตี้บ้านเพื่อน ซึ่งเพื่อนเจ้าของบ้านคนนี้มีชื่อว่า Marco มีคาแรกเตอร์ที่ดูแบดบอยนิด ๆ และเป็นแฟนพันธุ์แท้ของ Jame Dean ศิลปินชื่อดังชาวอเมริกัน
.
บรรยากาศของที่นี่มาในฟีลของบ้านที่ดูเรโทรหน่อย ๆ เน้นเฟอร์นิเจอร์ไม้ ชุดโต๊ะเก้าอี้หลากสไตล์ แน่นอนว่าต้องมีมุมบาร์เครื่องดื่ม และด้วยความที่เป็นคนเก๋ ๆ นายมาร์โคเลยมีมุมเครื่องเล่นแผ่นเสียงของตัวเองที่รวมเอาแผ่นไวนิลเพลงดังไว้ ส่วนเครื่องดื่มอินสปายมาจากความชื่นชอบของนายมาร์โค อย่าง “130 Little Bastard” ที่มาจากรถคันเก่งของเจมส์ ดีน “Crying in the chapel” หนึ่งในเพลงของเอลวิส เพรสลีย์ และ “Let’s Sock Hop” ท่าเต้นในยุค 50’s ของวัยรุ่นอเมริกัน เป็นต้น
.
Bar Marco BKK ซอยทองหล่อ 20
18:00 - 01:00 น.946 936/9 ถนน สุขุมวิท แขวง คลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 ประเทศไทย คลองตันเหนือ , วัฒนา , กรุงเทพมหานคร
บาร์แห่งใหม่ภายในไลฟ์สไตล์มอลล์ ริเวอร์ไซด์พลาซ่า ถนนเจริญนคร มาในคอนเซปต์ “สถานท่ีสำหรับทุกคน และความรักทุกรูปแบบ” (A space where love is love and everyone has a place) ออกแบบโดย Ashley Sutton ที่ออกแบบบาร์มาแล้วมากมาย เขาตั้งใจออกแบบที่นี่ให้เป็นเหมือนอุโมงค์หลบภัย ที่นี่เด่นเรื่องการแสดงที่จะเปลี่ยนบาร์ให้เป็นโรงละครที่ถ่ายทอดเรื่องราวความสวยงามของศิลปินกลุ่ม LGBTQ + แดรกควีน
.
Lost & Found ชั้น 3 ริเวอร์ไซด์พลาซ่า ถนนเจริญนคร
วันพฤหัสบดี - เสาร์ 20:00 - 02:00 น.
54บาร์ค็อกเทลของโรงแรม Capella Bangkok ที่วางคอนเซปต์ของบาร์เพื่อเชิดชูวีรสตรีจาก 4 ประเทศ อาทิ ย่าโม ของไทย Tomoe Gozen ซามูไรสาวชาวญี่ปุ่น Zheng Yi Sao โจรสลัดชาวจีน และ Rani Lakshmi Bai ขบถสาวชาวอินเดียที่ต่อสู้เพื่ออิสรภาพ นอกจากตัวแทนของวีรสตรี 4 ชนชาติแล้ว ที่นี่ยังเด่นเรื่องการแพริ่งค็อกเทลกับขนมหวาน ซึ่งเชฟได้ทำขนมหวานออกมา 4 สัญชาติ แต่สามารถแพริ่งขนมหวานได้กับค็อกเทลทุกตัว หรือถ้าใครอยากได้เซอร์ไพรส์ก็มี Omakase ที่เชฟและบาร์เทนเดอร์มาช่วยกันทำขนมหวานและค็อกเทลออกมาเซอร์ไพรส์เรา
.
Stella โรงแรม Capella Bangkok
18:00 - 00:00 น.300/2 Charoenkrung Road Yannawa กรุงเทพมหานคร02-098-3888
4.032ร้านอาหารและบาร์อิตาเลียนของโรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok พูดถึงเรื่องราวของนักเดินทางที่นำเรื่องราวจากการเดินทางในอิตาลีมานำเสนอผ่านค็อกเทล และอาหารอิตาเลียน โดยมี Cicchetti ของว่างสไตล์เวนิสที่นำมาแพริ่งกับเครื่องดื่ม โดยเชฟ Danilo Aiassa เชฟจากเมือง Piedmont นอกจากนี้ทางบาร์ยังคราฟท์น้ำแข็งที่ใช้เองทั้งหมด โดยได้เลือกใช้ชุดอุปกรณ์ทำน้ำแข็งระดับพรีเมียมอย่าง Clinebell ที่ปราณีตและผลิตน้ำแข็งออกมาได้ใสสะอาดที่สุด ก่อนนำมาแกะเป็นก้อนขนาดที่ใช้จริง เรียกว่าน้ำแข็งดีมีชัย
.
Ms.Jigger โรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok
11:30 - 14:30 น. และ 17:30 - 00:00 น.02-056-9999
3.638ร้านอิซากายะเก๋ ๆ แห่งล่าสุดของลาดพร้าวที่ปรับทาวน์เฮ้าส์ให้กลายเป็นร้านอิซากายะ ให้อารมณ์ของการแวะมากินดื่มที่บ้านเพื่อน มีเพียงบาร์และกับแกล้มโฮมเมดในราคาเบา ๆ แถมค็อกเทลก็มาแนวญี่ปุ่นจ๋า เมนูเด่นอย่าง Shiokara ปลาหมึกร้าญี่ปุ่นกินกับแตงกวา Yukke เนื้อวัวดิบคลุกไข่ และ Jeyuk Bokkeum หมูผัดซอสสไตล์เกาหลี ใครชอบกินดื่มแบบญีปุ่นมาที่นี่ก็ให้ฟีลที่สบาย ๆ ดี
.
Pawana ระหว่างซอยลาดพร้าว 97 และ 99
18:00 - 00:00 น.2723, Thanon Lat Phrao, Khlong Chao Khun Sing, Bangkok, 10310, Thailand คลองเจ้าคุณสิงห์ , วังทองหลาง , กรุงเทพมหานคร0971199917
