ตามหา "ข้าวแช่" เมนูชาววังหากินยาก

หน้าร้อนแบบนี้ นอกจากการตากแอร์ และการเล่นน้ำเพื่อคลายร้อนแล้ว การกินอาหารที่ถูกออกแบบมาให้กินแล้วชื่นใจ คลายร้อน ก็ช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายได้ดีไม่แพ้กัน และหนึ่งในของกินคลายร้อนที่เป็นภูมิปัญญาของคนโบราณ ที่ยังคงได้รับการสืบสานมาจนถึงทุกวันนี้ ก็คงหนีไม่พ้น “ข้าวแช่” ซึ่งแต่เดิมเป็นอาหารชาววัง ที่ทำกันเฉพาะในวังเท่านั้น จนต่อมาสูตรได้แพร่หลายออกมาสู่ชาวบ้าน เราจึงได้มีข้าวแช่กินกันเพื่อคลายร้อนนั่นเอง แต่ในยุคสมัยนี้ จะยังหา “ข้าวแช่” อร่อยๆ แบบต้นตำรับชาววังได้อยู่อีกมั๊ยนะ.... คำตอบ คือ ได้สิ! เพราะทุกวันนี้เจ้าตำรับข้าวแช่แต่ละสูตร ก็ได้ถ่ายทอดวิชาไปสู่รุ่นลูก รุ่นหลาน ให้อนุรักษ์ข้าวแช่ไว้ และก็มีหลายร้านเลยที่ทำ “ข้าวแช่” ออกมาขาย จะมีร้านไหนบ้าง และมีสูตรของใครบ้าง ไปดูกันเลย!