1. Exploring the Flavors of Japan at 10 Omakase Restaurants in Bangkok

Exploring the Flavors of Japan at 10 Omakase Restaurants in Bangkok

Exploring the Flavors of Japan at 10 Omakase Restaurants in Bangkok

วันนี้ขอพาทุกคนไปสัมผัสรสชาติแห่งประเทศญี่ปุ่นที่ร้านโอมากาเสะแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ทั่วกรุงเทพ ดื่มด่ำไปกับนานาวัตถุดิบสุดพรีเมียมที่ส่งตรงจากญี่ปุ่น รับประกันความสด ฟินทุกคำที่กิน ให้มื้ออาหารให้พิเศษกว่าที่เคย เตรียมไปพบกับที่สุดของรสชาติที่ยกมาไว้บนโต๊ะอาหาร ยกระดับประสบการณ์การกินอย่างแท้จริง กับ 10 ร้านโอมากาเสะที่เรานำเสนอในวันนี้ได้เลย

ร้านทั้งหมด


ร้านอยู่ไหน? ไปที่นี่ยังไง?
เราปักหมุดสถานที่ไว้ให้แล้ว แค่เปิดแผนที่ก็เจอทันที
สแกนเพื่อเปิด บนแอป Wongnai
สัมผัสรสชาติวัตถุดิบจากญี่ปุ่นในบรรยากาศที่รังสรรค์ขึ้นมาให้ผู้ที่มาลิ้มลองได้เพลิดเพลินราวกับได้บินไปกินโอมากาเสะที่ญี่ปุ่นจริง ๆ ภายใต้คอนเซปต์ความเรียบง่าย เน้นชูซูชิที่วัตถุดิบดีจนไม่ต้องปรุงแต่งอะไรเพิ่มมากมาย ผนวกกับการออกแบบร้านโดยดีไซเนอร์ระดับโลกชาวญี่ปุ่น ยิ่งทำให้ร้านและมื้ออาหารกลายเป็นงานศิลปะชิ้นเยี่ยม ทุกองค์ประกอบของร้านถูกคัดสรรและจัดวางอย่างพิถีพิถันไม่แพ้ซูชิทุกคำที่เชฟปั้นขึ้นมา แนะนำ “Tennen Hon Maguro” ปลาอาคามิเนื้อแดงและชูโทโรสุดพรีเมียม และที่พลาดไม่ได้คือ “Kuro Awabi” หอยเป๋าฮื้อดำขนาดใหญ่พิเศษที่หากินที่ไหนไม่ได้ง่าย ๆ สามารถมาลิ้มลองได้ที่นี่เลย
4.6
70 รีวิว฿฿฿฿฿
"Sushi Ichizu เป็นร้านที่ได้รับรางวัลมากมาย เสิร์ฟ Omakase สไตล์ Edomae ปรุงรสข้าวแบบดั้งเดิม เน้นการ Aging เพื่อชูรสวัตถุดิบ มื้อนี้เป็น Autumn Omakase มีวัตถุดิบประจำฤดูใบไม้ร่วงทั้ง Ishigaki Dai, Sanma, Sujiko และอื่นๆ อีกมากมาย อร่อยทุกคำ ร้านใช้วัตถุดิบพรีเมียมจากญี่ปุ่น ปลาทูน่าเป็นของ Yamayuki แบรนด์ระดับโลก ทางแบรนด์จะเก็บข้อมูลสายพันธุ์ข้าว และน้ำส้มสายชูที่ทางร้านใช้ เพื่อจัดหาปลาทูน่าที่เหมาะสมมาให้ ส่วนจานชามต่างๆ เป็นงานแฮนด์เมดจากศิลปินแห่งชาติ Arimoto Kuugen ส่งตรงจากญี่ปุ่นเลยทีเดียว" (โดยคุณ Grace)
4.8
28 รีวิว฿฿฿฿฿
"Artisan Craft Omakase ระดับพรีเมียม สไตล์เอโดะแบบดั้งเดิม คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากแหล่งที่ดีสุดในญี่ปุ่น ทุกคำสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถัน ผ่านคอนเซปต์สัมผัสธรรมชาติผ่านรสชาติของแต่ละฤดูกาล งานไม่ mass อร่อยจริง ละมุนลิ้นเป็นที่สุด ซูชิทางร้านจะปั้นคำไม่ใหญ่ ข้าวไม่เยอะจะได้อร่อยกับรสชาติวัตถุดิบพรีเมียมสดๆ กันได้อย่างเต็มที่ สาวๆ ถูกใจแน่นอน นอกจากซูชิสุดเลิศแต่ละคำแล้ว คอร์สเรียกน้ำย่อย เช่น ยอดบัวอ่อนญี่ปุ่นกับมะเขือเทศอาโอโมริ ของหวานก็อร่อยเลย" (โดยคุณ Yee_FullandFun)
4.6
73 รีวิว฿฿฿฿฿
"เทพแห่งซูชิ กับร้านมิชลิน 1 ดาว Sushi Masato เชฟญี่ปุ่นใจดีผู้หลงใหลการทำอาหารตั้งแต่ 5 ขวบ แม้จะเปิดร้านไม่นานแต่ก็การันตีคุณภาพอาหารได้จาก 1 ดาว Michelin star อาหารเลิศ เชฟอธิบายเป็นกันเองกับลูกค้ามาก ประทับใจตั้งแต่กินจนจบมื้อทีเดียว เรียกได้ว่าทั้งอร่อยและมีความสุข มื้อนี้ต้องบอกเลยว่าคุ้มค่า ประทับใจ เป็นประสบการณ์ที่ดีเยี่ยมกับการทาน Omakase กับเชฟ Masato Shimizu เต็มไปด้วยรอยยิ้มตลอดทั้งมื้อ" (โดยคุณ PouyAroiallaround)
4.4
28 รีวิว฿฿฿฿฿
"สไตล์การปั้นซูชิที่นี่เป็นแบบ Ezo-mae และน่าจะเป็นร้านซูชิชั้นสูงร้านแรกในประเทศไทยที่นำเสนอซูชิในรูปแบบนี้ เชฟจะนำเมนูแนะนำจากสาขาเดิมที่ฮอกไกโดที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากฮอกไกโดยกมาเสิร์ฟกันที่สาขาไอคอนสยามนี่เลย ด้วยความที่ทางร้านรับวัตถุดิบมาจากธุรกิจร้านขายปลาของสาขาใหญ่ที่เมืองโอตารุอาทิตย์ละ 4 วันทำให้เชฟสามารถการันตีความสดของอาหารทุกจาน จะเห็นได้ว่าทั้งบาฟุนเเละมุราซากิอูนิที่เลือกใช้มีคุณภาพค่อนข้างสูง ปลาทุกชิ้นมีเนื้อสัมผัสที่ดี ถือเป็นอีกหนึ่งร้านซูชิที่เราขอแนะนำให้เพื่อนๆ ที่ตั้งใจลิ้มลองวัตถุดิบที่หาได้ยากและไม่ซ้ำใคร" (โดยคุณ ตามล่า Fine Dining)
4.6
27 รีวิว฿฿฿฿฿
"ถ้าพูดถึงร้าน omakase Top 3 ในใจเรามี Sasada ติดอยู่ในนั้นอย่างไม่ต้องสงสัย เป็นร้านที่แวะเวียนกลับไปได้เรื่อยๆ รอบนี้น่าจะเป็นรอบที่ 4 หรือ 5 ได้แล้วกับการกลับมากินฝีมือของเชฟ Tomoki Sasada เริ่มมื้อด้วย Otsumami จานแรกเป็น Aka Ebi ตามมาด้วย Seaweed & Vinegar, Katsuo ที่เอาไป smoke มาแล้วเสิร์ฟคู่พอนสึ, Karasumi เสิร์ฟกับข้าวเหนียวจากจังหวัดสุรินทร์, Braised Tako, Ankimo Mousse ของโปรดตลอดกาล, Amadai ทอดทั้งเกล็ดเสิร์ฟกับ Yamaimo, และ Unagi Tempura สรุปก็ยังเป็นมื้อที่ประทับใจมาก ทั้งอาหาร บริการ และตัวเชฟ มีความสุขทุกครั้งที่ได้มา อร่อย อาหารมี creativity เชฟคุยสนุกและดูแลเราดีมากทุกครั้งที่ไป" (โดยคุณ Natthita)
4.5
20 รีวิว฿฿฿฿฿
"เหมือนอยู่ในบรรยากาศของร้านในญี่ปุ่นกับชุดโอมากาเสะเริ่มต้นที่ 3,000 บาท กับเมนูของทอดทั้งหมด ทั้งผัก มัน กุ้ง ซีฟู้ด และปิดท้ายด้วยข้าวพร้อมผักย่าง ซุป และขนมโมจิ บรรยากาศแบบไม้ญี่ปุ่นที่ counter พร้อมฉากกั้น มีที่นั่งประมาณ 10 คน เงียบสงบ สบายๆ พร้อมดูเชฟญี่ปุ่นปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน บนกระทะใบใหญ่ด้านหน้า ของย่างแบบเทมปุระมี มันหวาน รากบัว แป๊ะก๊วย หอยเชลล์ กุ้ง ปลาไข่ ไข่หอยเม่น ฟักทอง ทุกอย่างสดใหม่ อร่อย เสริมด้วยข้าวตอนท้ายอิ่มแน่นอน" (โดยคุณ Foodtraveler_theworld)
4.2
15 รีวิว฿฿฿฿฿
"กลับมาชิมโอมากาเสะที่ร้าน Tenko อีกครั้ง รอบนี้ได้เชฟ ไดสุเกะ นิชิมูระ ที่มีประสบการณ์กว่า 20 ปีจากเมืองฟุกุโอกะ เชฟถนัดอาหารญี่ปุ่นแนว kappo ด้วย ทำให้เป็นโอกาเสะซูชิที่อาหารร้อนเย็นเด่นขึ้นเยอะ วัตถุดิบพรีเมี่ยมจัดเต็มเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือได้กินเมนูอาหารญี่ปุ่นหน้าตาล้ำๆด้วย หลายๆจานมีความ innovative ผสมผสานการปรุงรสแนวคิวชูมาเอะ ถ้าชอบสไตล์นี้รับรองถูกใจแน่ มาดีตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย ไม่มีแผ่ว ใครอยากลองมาจัดกันได้ ร้านสวยบรรยากาศส่วนตัวมาก ยกให้เป็นร้านซูชิที่สวยที่สุดที่เคยไปกินมา เหมาะจะฉลองมื้อสำคัญกับคนพิเศษ" (โดยคุณ HUNGRYJUG)
4.1
13 รีวิว฿฿฿฿฿
"สัมผัสประสบการณ์ใหม่กับรสชาติ Omakase ระดับพรีเมียมแบบฉบับญี่ปุ่น ในราคาพิเศษ! คอร์สเริ่มต้น 999 บาทเท่านั้น Hachi Omakase by Shichi โอมากาเสะที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม ผนวกกับเมนูที่เชฟรังสรรค์ออกมาอย่างพิถีพิถัน ให้รสชาติดีเลิศและทุกคำ ทุกเมนูของ Hachi Omakase by Shichi ล้วนแล้วแต่สั่งสมมาจากประสบการณ์ของเชฟที่จะรังสรรค์ทุกคำออกมาให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัวกับวัตถุดิบคุณภาพ" (โดยคุณ bellyishungry)
"โอมากาเสะ โดยเชฟญี่ปุ่น นากาเสะโกะ จุน ที่มีประสบการณ์ ทำโอมากาเสะมาตั้งแต่อายุ18 แถมคิดเมนูใหม่ๆเก่งมาก มีเมนูใหม่มาให้ได้ลองชิมตลอด ร้านชื่อว่า Kiku Sushi อยู่ในโรงแรม Lancaster Bangkok ถ.เพชรบุรี คอร์สที่เราทานวันนี้คือ Hana Course เป็นโอมากาเสะ สไตล์ เอโดะ ไคเซกิ เน้นวัตถุดิบในฤดูกาลนั้นๆ อย่างฤดูนี้จะเป็นฤดูหนาวค่ะ ทั้งหมด 7 คอร์ส 7 วิธีการปรุง แต่ละอาทิตย์เมนูมีการเปลี่ยนแปลงเพื่อให้กินแบบไม่ซ้ำกัน ปลาคือสดมาก" (โดย Mim Likes This)
4.2
82 รีวิว฿฿฿฿฿
"Mizu by Sankyodai เป็นร้าน Omakase ร้านแรกๆ ในไทยเลย เปิดมา 8 ปีกว่าๆ แล้ว หลังจากไม่ได้ไปนาน เลยกลับมาลองกินดูใหม่ รสชาติยังคงดีเหมือนเดิม ที่นี่ใช้วัตถุดิบค่อนข้างดี ข้าวก็อร่อย จะเป็น Edomae เรียบง่าย มากินเป็นคอร์สใหญ่สุดของมื้อกลางวัน อิ่มมาก ซูซิที่นี่คำค่อนข้างใหญ่เลย เมนูแนะนำ "Shin Ika" ลูกของหมึกกระดอง 1ตัวเสิร์ฟได้ 2 คำเท่านั้น เนื้อจะมีความหวานและนุ่ม ไม่เหนียวเลย "Shima Aji" ชอบ texture มากๆ ปลามีความกรอบและความมันกำลังดี รสชาติปลาเข้มข้นกำลังดี "Shiro Uni" ไข่หอยเม่นขาว "Sujiko" ไข่ปลาแซลมอนสด อร่อยกว่า Ikura เยอะเลย" (โดยคุณ Finedine_hunter)