- หน้าแรก
/
- 55 Hardcore Meat-Eater รวมร้านเนื้อวัวดีที่นักเลงเนื้อต้องไปสักครั้ง
เรามาอัปเดต “Feature List” หมวดล่าสุดที่สายเนื้อต้องห้ามพลาด เพราะเรารวมมาให้มาถึง 55 ร้านอาหารที่เด่นเรื่อง “เนื้อวัว” ไล่ตั้งแต่บุชเชอร์ช็อปไปจนถึงยากินิคุ ใครชอบล้มวัวลิสต์นี้คือลิสต์ที่บอกเลยว่าดีที่สุดตั้งแต่เราทำมา แถมเรายังรวมร้านทั้งหมดไว้ให้ใน “Featured List” ลายแทงร้านสุดพิเศษ รู้ใจนักกิน ก่อนที่จะรู้ตัว ที่ทีม Editor ของเราคอยอัปเดตร้านใหม่ให้คุณทุกวัน เพียง Follow หมวด “Hardcore Meat-Eater” คุณก็จะได้อัปเดตร้านนักเลงเนื้อก่อนใครที่ https://wongn.ai/3er9 ผ่านแอปพลิเคชั่นของ Wongnai
.
อย่างที่รู้กันว่าตอนนี้เนื้อวัว Prime Cuts ไม่ได้เป็นเนื้อกลุ่มเดียวที่นักเลงเนื้อถามถึง แต่นักเลงเนื้อยังให้ความสนใจกับ Secondary Cuts ด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่าง ที่สำคัญแหล่งที่มาของเนื้อวัวก็ดึงดูดใจนักชิม โดยเฉพาะเนื้อวัวไทยที่ตอนนี้ราคาไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อวัวนำเข้าเลย นี่แหละคือโอกาสของนักเลงเนื้อที่จะได้ชิมเนื้อวัวจาก 55 ร้านอาหารที่เลือกเนื้อวัวจากทั่วโลกมาให้เราชิม
3.4
73โอมากาเสะยากินิคุเจ้าแรก ๆ ที่มาปิ้งเนื้อวัวให้เรากิน โดยเลือกใช้เนื้อวากิวฟุราโนะจากฮอกไกโด เลือกใช้เฉพาะส่วนของเนื้อสันทั้งชิ้นและเนื้อริบอาย เนื่องจากเชื่อว่าเนื้อวัวส่วนอื่นค่อนข้างเหนียวต้องผ่านกระบวนการพอสมควรจึงไม่เหมาะสำหรับนำมาทำโอมากาเสะยากินิคุ ใช้เฉพาะเนื้อ A4 เท่านั้น เนื่องจาก A5 ไขมันเยอะ เสิร์ฟทั้งหมด 11 คอร์ส 15 คำ
0944466269
4.471ไคเซกิเนื้อวัวที่เลือกใช้เฉพาะเนื้อสายพันธุ์แท้ หรือวัวฟูลบลัด ซึ่งเชฟเชอ - พันธ์ทิพย์ อรรถการวงศ์ เลือกใช้เฉพาะชิ้นเนื้อ Secondary Cuts ของวัวฟูลบลัด ด้วยเหตุผลเรื่องความยั่งยืนของอาหาร และต้องการโชว์เคสว่าชิ้นเนื้อนี้ก็ดีไม่แพ้ Prime Cuts ตอนนี้เชฟเลือกเนื้อวัวออสเตรเลียนวากิวฟูลบลัดเป็นตัวหลัก แต่ก็เสริมด้วยเนื้อวัวแองกัสสก็อตแลนด์ฟูลบลัดจากฟาร์มเดียวกันมาทำไคเซกิ 8 คอร์ส รับรอบละ 8 ที่นั่ง และทั้ง 8 คอร์ส ก็ใช้ชิ้นเนื้อที่ต่างกัน เนื่องจากเชฟเป็นคนที่บ้าเนื้อวัวถึงขั้นตามดูสารคดีและมองเห็นเรื่องของฟาร์มวัวที่ส่งผลต่อสิ่งแวดล้อมจึงพยายามใช้เนื้อวัวทุกส่วนให้คุ้มค่าที่สุด
0835555739
4.11.1kร้านเนื้อวัวสุดพรีเมียมจากประสบการณ์ของเจ้าของร้านมานานกว่า 30 ปี พิถีพิถันในการเลือกสรรส่วนเนื้อวัวโกเบคุณภาพเปี่ยมล้นจากญี่ปุ่น เรียกได้ว่าเพียงคำแรกก็ยิ้มฟินแล้ว แนะนำ ซุปเนื้อสไตล์ยาสุดะ สเต๊กเนื้อ A5 ส่วนอิชิโบะ ย่างใหม่ ๆ และข้าวหน้าเนื้อโกเบมาบูชิ
022582530
145จากโกดังสู่ร้านอาหารที่เด่นเรื่องเนื้อวัว มีตัวเลือกเนื้อวัวค่อนข้างเยอะตั้งแต่ Prime Cuts ไปจนถึง Secondary Cuts ซึ่งกำลังเป็นชิ้นส่วนเนื้อวัวที่กำลังได้รับความนิยม นอกจากนี้ที่นี่ยังมีคอลเลคชั่นของ “เกลือ” จากทั่วทุกมุมโลก มากกว่า 40 ชนิด ไว้สำหรับเพิ่มรสชาติของเนื้อวัว เนื่องจากบางคนไม่ได้ต้องการการปรุงรสชาติอะไรมาก แต่ชอบรสชาติของเนื้อวัวล้วน ๆ
108/1 ถนนสุขุมวิท26 (Warehouse 26 ปากทางเข้ามีร้านถิงถิง เข้ามาเลี้ยวขวา) คลองตัน , คลองเตย , กรุงเทพมหานคร0825416695
4.6727ร้านอาหารที่นำด้วยเนื้อวัวเจ้าแรก ๆ ที่มีความตั้งใจที่จะยกระดับเนื้อวัวไทยเป็นทุนเดิม จึงพยายามให้คุณค่าของเนื้อวัวไทยทั้ง Prime Cut และ Secondary Cut ซึ่งทำให้ราคาเนื้อวัวไทยของที่นี่อยู่ในระดับราคาที่เอื้อมถึง แน่นอนว่าซัพพลายเออร์ก็อยากขายเนื้อวัวแบบทั้งชิ้นใหญ่ เพราะเป็นวิธีการบริหารจัดการชิ้นเนื้อได้ดีที่สุด และเจ้าของร้านก็ใช้เนื้อวัวแทบจะทุกส่วนทำให้เนื้อวัวของที่นี่ราคาดี มีเนื้อวัวไทยถึง 3 สายพันธุ์ และใช้ชิ้นเนื้อมากถึง 12 ส่วน
0634065566
ร้านที่เริ่มจากบุชเชอร์ให้เราไปเลือกซื้อเนื้อวัวตามคุณภาพและขนาดที่ต้องการ แล้วก็ปรุงด้วยวิธีง่าย ๆ เลือกซอส เลือกเครื่องเคียงต่าง ๆ หลังจากได้รับความนิยมก็ขยายสาขาไปทั่วกรุงเทพฯ แน่นอนว่าด้วยราคาที่ค่อนข้างดี ทำให้ร้านนี้ยังเป็นร้านเนื้อวัวแถวหน้าอยู่ตลอด ใครชอบมู้ดของการได้เลือกเนื้อวัวก่อนกินก็ต้องที่นี่แหละ
02-678-8340,080-068-8922
1.3kร้านสเต๊กและอาหารสไตล์ฝรั่งเศสเกรดพรีเมียมใจกลางสุขุมวิท โดดเด่นด้วยการคัดเลือกวัตถุดิบจากฟาร์มออร์แกนิก และเนื้อคุณภาพที่สายเนื้อไม่ควรพลาด นอกจากเนื้อวัวแล้วเนื้อหมู เนื้อไก่ และปลาล้วนผ่านการคัดเลือกมาจากฟาร์มที่มีคุณภาพ ใครชอบความสดจากฟาร์มต้องที่นี่
0926646777
ดื่มด่ำกับดินเนอร์มื้อพิเศษพร้อมสกายไลน์วิวใจกลางเมืองถนนวิทยุ ที่โรงแรมพาร์ค ไฮแอท อาหารชั้นเลิศที่เสิร์ฟมาเป็นเซตสุดคุ้ม ทั้งสลัด สเต๊กที่ปรุงจากวัตถุดิบนำเข้าจากทั่วทุกมุมโลก และตบท้ายของหวานรสเลิศ อาทิ สเต๊กเนื้อวากิวใบบัวนำเข้าจากออสเตรเลีย เสิร์ฟกับเปปเปอร์คอร์นซอส และกริลล์แซลมอน เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งบดโฮมเมด
02-012-1234,02-011-7499
302สายปิ้งย่างต้องชอบกับสวรรค์ของคนรักเนื้อวัวกับปิ้งย่างสุดพรีเมียมที่เสิร์ฟ "เนื้อใบพายเนื้อวัววากิวคาโกชิมิ" ที่เนื้อนุ่มมีไขมันแทรกชั้นเป็นลายสวย เมื่อนำไปย่างจะได้เนื้อนุ่ม ๆ ละลายในปาก มาพร้อมยำผัก ซุปกิมจิ และเนื้อสันคอหมู
02-160-5723,02-160-5722,065-520-2305
584ร้านอาหารไทยพื้นบ้าน ยกระดับอาหารสู่ Fine Dining โดยมีคอนเซปต์ From Nose to Tail โดยนำวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างเนื้อวัวและเนื้อหมูมาปรุงอาหารแบบแทบครบถ้วนทุกส่วน โดยเฉพาะเนื้อวัวไทยจัสมินวากิวจากขอนแก่น อาทิ ข้าวจี่ น้ำพริกกับเครื่องจิ้ม แกงไก่ใส่หน่อไม้น้ำใบย่านางและหอมแย้ ปูดอง ซอยจุ๊ ยำหมึกย่าง ยำสับปะรดหอยแครง หมูปิ้ง ตับย่าง และเนื้อย่าง
102, ถนนมหาเศรษฐ์, สี่พระยา, กรุงเทพมหานคร, 10500, ประเทศไทย (อยู่ถนน มเหศักดิ์) สี่พระยา , บางรัก , กรุงเทพมหานคร022350023
439เจ้าของร้านไล่เรียงตั้งแต่การทดลอง Dry Aged หรือการบ่มเนื้อวัวด้วยอุณหภูมิ 0 - 4 องศาเซลเซียส ประมาณ 35 วัน เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติลึกยิ่งขึ้น ซึ่งการดรายเอจด์เนื้อครั้งนี้ประสบความสำเร็จ จึงเป็นที่มาของการเปิดเพจในนาม 35 Dry Aged Beef Project ที่เป็นการชักชวนเพื่อน ๆ มาร่วมลงขันซื้อเนื้อวัวมาให้เจ้าของร้านดรายเอจด์ให้ ก่อนเปิดเป็นบุชเชอร์ช็อปอย่างจริงจัง และต่อยอดเป็นร้านอาหารประเภทเนื้อกึ่งเชฟเทเบิล โดยเฉพาะเมนูสตูว์เนื้อที่เป็นเมนูเด่น
ถ. เจริญรัถ แขวง คลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพมหานคร 10600 ประเทศไทย (อยู่ตรงข้ามเจริญรัถซอย 10) คลองสาน , กรุงเทพมหานคร0899226671,0817000338
แม้ว่าจะได้ชื่อว่าเป็นสเต๊กเอ้าส์สไตล์อาร์เจนติน่า แต่ทางร้านก็รวมเอาเนื้อวัวจากทั่วโลกโดยเฉพาะสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลียมาผ่านการปรุงแบบอาร์เจนติน่า ซึ่งมีเนื้อ 3 เกรด Certified Angus Beef, Black Angus Beef และ USDA Prime ใครชอบนุ่มไม่มันแนะนำ Tenderloin แต่ถ้าชอบแบบติดมันแนะนำ Rib Eye แน่นอนว่าร้านนี้การันตีรางวัล Wongnai Users’ Choice 2020
8/4-7 ซอย สุขุมวิท 19 (ปากซอยสุขุมวิท19 ใกล้ทางเข้า Terminal21 แยกอโศก ถนนสุขุมวิท) คลองตันเหนือ , วัฒนา , กรุงเทพมหานคร02-255-2864
1kร้านสเต๊กรางวัล Wongnai Users’ Choice 2020 เป็นร้านดังย่านสะพานควาย ว่ากันว่าที่นี่เนื้อวัวดีแต่ราคาไม่แรง ทำให้ได้รับความนิยม แนะนำ Black Angus Tenderloin สำหรับคนไม่ชอบมัน แต่ถ้าชอบมันหน่อยเป็น Australian Ribeye Grain-Fed Back Angus Beef เนื้อติดมันระหว่างกระดูกซี่โครงที่ค่อนข้างหนาและมีความนุ่ม ทางร้านปรุงรสไม่มากด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่
063-838-5389
529คนรักเนื้อพลาดไม่ได้กับร้านเนื้อสุดพรีเมียมสัญชาติญี่ปุ่น ตั้งในซอยลับใจกลางเมือง มีให้เลือกทั้งแบบปิ้งย่าง ชาบู สุกี้ คัดสรรแต่เนื้อคุณภาพนำเข้าจากญี่ปุ่น ผ่านการเลี้ยงมาอย่างพิถีพิถัน มาในแบบบุฟเฟ่ต์ไม่จำกัดเวลา เลือกได้ 2 อย่าง จากปิ้งย่าง ชาบู และสุกี้
63, ซอยสุขุมวิท 11, คลองเตยเหนือ, กรุงเทพมหานคร, 10110, ประเทศไทย (ใกล้สถานีรถไฟฟ้า นานา) คลองเตยเหนือ , วัฒนา , กรุงเทพมหานคร026510550,0632053863
เอาใจแฟนพันธุ์แท้คนรักเนื้อตัวยงให้ได้หลงเคลิบเคลิ้มไปกับเสน่ห์ของร้านเนื้อย่างสไตล์บราซิลที่พิถีพิถันตั้งแต่การคัดสรรเนื้อคุณภาพทั่วทุกมุมโลก ผ่านเตาย่างสั่งทำพิเศษจากประเทศบราซิลและอาร์เจนตินา ใครชอบเนื้อวัว ห้ามพลาด มีทั้งแบบเซตเมนูและบุฟเฟ่ต์ให้เลือก
541, ถนนสุขุมวิท, คลองเตยเหนือ, กรุงเทพมหานคร, 10110, ประเทศไทย (Between Sukhumvit Soi 29 and Soi 31) คลองเตยเหนือ , วัฒนา , กรุงเทพมหานคร02-258-4824
213ร้านบุชเชอร์ย่านลาดพร้าว 101 ที่ตั้งใจเลือกใช้วัวสายพันธุ์ไทยวากิว และชาร์โรเล่ส์ ส่งตรงจากสหกรณ์โคเนื้อจากภาคอีสาน ราคาเนื้อค่อนข้างดี ราคาตามน้ำหนัก เริ่มที่ 100 กรัม 90 บาท Steak Cut ทุกชิ้นผ่านการดรายเอจให้นุ่ม มาที่นี่ก็เพียงเลือกเนื้อชิ้นที่ชอบ ชั่งน้ำหนัก แล้วย่างบนเตาถ่าน สามารถสั่งไซด์ดิสได้ตามชอบ
0959295317
265เจ้าของคอนเซปต์ “อาบน้ำเนื้อ” ที่กล้าเอาเนื้อวัวคุณภาพดีมาทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัว ซึ่งทางร้านเลือกใช้เป็นเนื้อวัวสายพันธุ์ชาร์โลเรจากฝรั่งเศสที่ใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงทั้งหมด 2 ปี นำเอามาบ่มที่อุณหภูมิ 0 ถึง -4 องศา นาน 30 วัน ซึ่งถือเป็นสูตรลับของทางร้านในการทำให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติอร่อยที่สุด จริงจังขนาดนี้ นักเลงเนื้อแน่นอน
092-595-5165
313ร้านอาหาร Wongnai Users’ Choice 2020 ที่เด่นเรื่องการนำเอาถ่านไม้ของไทยไปใช้กับสุดยอดเตาอย่าง Josper Grill อาศัยควันและกลิ่นของถ่านไม้สร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ อาทิ Wagyu Tomahawk หรือ Tenderloin steak รวมถึงเมนูฮิต อย่าง Oh My Supper!!!” ข้าวผัดมันเนื้อที่มีเห็ดทรัฟเฟิลด้วย ใครชอบกลิ่นหอมจากเตาถ่านห้ามพลาด
086-303-1211
ร้านสเต๊กของโรงแรม Waldorf Astoria Bangkok ที่ได้เชฟ Daniel Masters ที่คลุกคลีกับวัวมาทั้งชีวิต แถมตัวเชฟยังไปเลือกเนื้อวัวมาจากฟาร์มด้วยตัวเองรับรองว่าดี แนะนำ Stockyard Tenderloin แต่ถ้าไม่กินเนื้อ เราแนะนำ Grilled Glacier 51 Toothfish ปลาที่เชฟย่างมาได้ดีไม่แพ้เนื้อวัว
02-846-8888
เปิดประสบการณ์เทปันยากิง่าย ๆ พร้อม Exclusive Cooking Show จากเชฟที่มีประสบการณ์มากกว่า 10 ปี ทีเด็ดอยู่ที่ "เนื้อวัวแองกัส" นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น และ "เนื้อวากิวเมืองซากะ" เนื้อตัวท็อปที่คนรักเนื้อต่างประทับใจ
061-996-8494
