8 ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลา เชียงใหม่ เด้งสู้ลิ้น ฟินทุกลูก!

“ร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาเจ้าเก่าแก่ของเชียงใหม่ มีจุดขายอยู่ที่ลูกชิ้นปลาทำเอง และเส้นบะหมี่ทำเองเส้นขนาดกลางไม่เล็กไม่ใหญ่เส้นแบนไม่เหมือนใคร รสชาติก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้เป็นแบบน้ำใส รสชาติเบา ๆ กินง่ายได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลูกชิ้นปลาเนื้อแน่นเด้ง เส้นเหนียวนุ่ม ชอบตรงที่สั่งกลับบ้านทางร้านจะใส่กล่องแยกเส้นแยกน้ำ เวลาจะกินก็ไม่ต้องเปลี่ยนใส่ชาม สะดวกเป็นสัดส่วนดีค่ะ” (โดยคุณ Moo Patthawan)

“ อ๋องทิพย์รส ชื่อนี้อาจไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่เพราะส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อ “เตี๋ยวลูกชิ้นหัวนม” โดยเจ้าลูกชิ้นปลาเด้งดึ๋งลูกเล็ก ๆ เท่าปลายนิ้วเป็นที่มาของชื่อนี้ อีกเมนูที่ใครมาก็ต้องสั่งคือ “ซุปกระดูก” เปื่อยนุ่มได้ที่ทีเดียว จัดมาพร้อมกับโค้ดลับ “ขาวแห้งปลา” รับรองจบ แต่มีอยู่หนึ่งอย่างที่เป็นจุดขายของร้านคือตอนสั่งอาหารและคิดเงิน ลีลาของ “อ้ายน้อย” ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือนจริง ๆ ใครได้ยินเป็นต้องยิ้มครับ” (โดยคุณ ยูโนโภชนา)

“เกี๊ยวปลาเด็ด ซุปกระดูกชิ้นโต! “เส้นใหญ่เย็นตาโฟ” รสกลมกล่อมกำลังดี เครื่องที่ใส่มา มีทั้งเกี๊ยวปลา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ปลาเส้น ปลาสวรรค์ ฮื่อก๋วย เกี๊ยวทอด “บะหมี่ต้มยำพริกเผาแห้ง” บะหมี่เป็นเส้นแบน คลุกเคล้ามากับพริกเผาหอม ๆ เครื่องมาเต็ม เมนูนี้ยกให้เป็นเมนูเด็ดขายดีของร้าน รู้สึกยังไม่เต็มอิ่มกับเกี๊ยวปลา เลยขอสั่งมาเพิ่มต่างหาก จานนี้มาพร้อมน้ำจิ้มสุกี้รสดี ตัวเกี๊ยวแน่นแต่นุ่ม เนื้อปลาเน้น ๆ กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ!” (โดยคุณ Titi)

ร้าน “ลูกชิ้นปลาคุณหมอ” โดดเด่นที่ลูกชิ้นปลาทำเองโดยใช้ปลาไซตอ ปลาหางเหลือง และปลาอินทรี เนื้อปลาสามชนิดรวมกันได้ออกมาเป็นลูกชิ้นที่มีความเหนียว นุ่ม เด้ง และหวาน ตามแบบฉบับลูกชิ้นปลาในอุดมคติ! จะสั่งเป็นแบบลวกจิ้มก็เด้งเต็มคำจุใจ ส่วนสายเส้นก็มีให้เลือกทั้งเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นและน้ำใส หรือจะเป็นซุปรสนุ่มนวลละมุนลิ้นก็ต้องก๋วยเตี๋ยวน้ำใส นอกจากนี้ก็มีเมนูของกินเล่นอีกหลายอย่างเช่น เกี๊ยวกรอบ เผือกทอด เปาะเปี๊ยะสด หมูกรอบ ตัวร้านสะอาด กว้างขวาง ถึงแม้จะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาน้องใหม่แต่บอกได้ว่าให้สามผ่าน!