1. 5 สุดยอด wine pairing dinner course สุดหรู by Winwin

5 สุดยอด wine pairing dinner course สุดหรู by Winwin

5 สุดยอด wine pairing dinner course สุดหรู by Winwin
เคยมีคนถามผมว่าชอบไวน์แบบไหน คำตอบของผมคือ ขึ้นอยู่กับทานกับอาหารอะไร วันนี้เลยขอรวบรวมร้านอาหารสุดหรูที่มีจัดเซ็ทเมนูคู่กับไวน์ (wine pairing course) เสริฟเป็นคอร์สทีละจานเรียงลำดับจาน starter ไปจนถึง main course และของหวาน แต่ละจานจะเสิร์ฟคู่กับไวน์ที่ร้านเลือกมา ที่รสชาติเข้ากันจะช่วยเสริมรสชาติซึ่งกันและกันทำให้อาหารจานน้ันอร่อยอีกขึ้นเป็นกองเลย แต่คนที่ไม่ดื่มไวน์ก็ไม่ต้องเสียใจสามารถสั่ง set memu โดยไม่เอา wine pairing ได้ ข้อดีของการสั่ง set menu คือ เป็นเมนูที่เชฟเลือกมาให้แล้วว่าเป็น signature ของร้านและเรียงลำดับรสชาติที่ควรทานก่อนหลังมา และเสริฟมาในปริมาณที่น้อยกว่าการสั่งแบบ a la cart ทำให้สามารถกินได้หลากหลายจานกว่า รับรองว่าทุกร้านไม่ใช่แค่อาหารอร่อยอย่างเดียว แต่จะได้พบกับบรรยากาศและการบริการที่หรูหราเหนือระดับที่ประทับใจแน่นอนครับ :) *** ทุกร้านมี dress code นะครับบ้างร้านผู้ชายต้องใส่สูทด้วย แนะนำควรโทรจองโต๊ะก่อน *** ราคายังไม่บวก service charge 10% และ VAT 7%
4.7
120 รีวิว฿฿฿฿฿
"L'Atelier" (ลา-เทอ-ลิ-เย่) เป็นร้านในเครือของ "Joel Robuchon" เชฟเบอร์ 1 ของโลกตอนนี้เลยเป็นคนที่มีร้านได้มิชลินสตาร์ (Michelin) หลายสาขาเยอะสุดตอนนี้ ชื่อร้านแปลว่า the workshop บรรยากาศร้านมี studio ครัวทำอาหารโชว์อยู่หน้าร้าน และโต๊ะเป็นเคาเตอร์ที่สามารถนั่งชมการทำอาหารระหว่าง dinner ได้ แต่ถ้าต้องการความเป็นส่วนตัวก็สามารถนั่งโต๊ะแบบปกติด้านในได้ เมนูแนะนำเป็น signature ของร้าน "La Noix De Saint-Jacques" หอยเชลล์ย่างรสหวานกับซอสส้มอมเปรี้ยวนิดๆ เคี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งขาวหอมกลิ่นกระเทียม pairing กับไวน์ขาว "Chenin Blanc" รสอมหวามครีมมี่นิดๆ อร่อยสุดๆ ราคา: เมนู 7 คอร์สจะเหมือน 5 แล้วเพิ่มมาอีก 2 อย่าง 7 คอร์ส 7500.-: Pairing 7 แก้ว 4000.- 5 คอร์ส 5000.-: Pairing 5 แก้ว 3000.-
4.7
83 รีวิว฿฿฿฿฿
ร้านนี้การันตีด้วยชื่อเสียงที่มีมายาวนานในเมืองไทย นอกจากรสชาติที่อร่อยไม่เป็นสองรองใครแล้ว ยังมีบรรยากาศริมน้ำเจ้าพระยายามค่ำคืนให้ชมและชิลล์กันอีกด้วย แถมการบริการของโรงแรมนี้ก็ขึ้นชื่อ จุดที่ประทับใจมากคือ คอร์สปิดท้ายหลัง Main Course ของเซ็ทใหญ่ ที่นี่จัดเต็มมาก มาทั้งชีส pairing กับ port wine ตามด้วยของหวาน pairing กับ Sauternes เมนูแนะนำ : สตูว์แก้มวัว สตูว์ใส่ครีมรสเข้มข้น แต่ไม่เลี่ยนเลย ใช้ช้อนตักลงไปมีแก้มวัวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นุ่มนิ่มเคี้ยวมัน pairing กับไวน์แดง "Pinot Noir" จากอิตาลี หอมฟรุ๊ตตี้กำลังดี ราคา: เมนูทั้ง 3 คอร์สจะไม่เหมือนกันเลย 8 คอร์ส 5400.-: Pairing 8 แก้ว 4600.- 7 คอร์ส 4700.-: Pairing 7 แก้ว 3300.- 5 คอร์ส 2950.-: Pairing 5 แก้ว 2300.-
4.4
111 รีวิว฿฿฿฿฿
เรื่องรสชาติ ร้านนี้ก็อร่อยไม่เป็นรองใครเลย แต่ในราคาที่ถูกลงมากว่าร้านอื่นมาก บรรยากาศร้านตกแต่งด้วยขวดน้ำจากทั่วโลกตามชื่อร้านเลย แต่ที่เยอะจริงๆ คือ wine list เพราะเจ้าของร้านเป็นคนนำเข้าไวน์รายใหญ่ของภูมิภาคนี้เลย และมี Winery (โรงทำไวน์) เป็นของตัวเองที่อเมริกาอีกด้วย เซ็ทเมนูร้านนี้มี 2 แบบ แบบ Classic ที่เมนูจะเหมือนเดิมตลอด และแบบ Seasonal ที่จะเปลี่ยนเมนูไปอยู่เรื่อยๆ เมนูแนะนำ : Pasta ซอสสาหร่าย กับเป๋าฮื้อเป็น starter จานแรกรสหวานอมเปรี้ยว pairing กับ champagne รสดรายนุ่ม เรียกน้ำย่อยได้ดีมาก และขนมปังครัวซ็องท์ที่นำเข้ามาจากฝรั่งเศส ทานกับเนยทรัฟเฟิลอร่อยอย่าบอกใคร ราคา: ทั้งแบบ classic และ seasonal ราคาเท่ากันที่ 5 คอร์ส 2900.- : Pairing 5 แก้ว 1900.-
4.4
122 รีวิว฿฿฿฿฿
"J'Aime" (เจม) ร้านอาหารของเชฟฌอง-มิเชล โลรองต์ เจ้าของร้าน Michelin Star ที่ฝรั่งเศส ซึ่งที่นี่มีการปรับตัวให้เข้ากับวัฒนธรรมเอเชียมากขึ้น โดยจะเสิร์ฟอาหารแบบ Asian Family คือ วางอาหารเป็นจานกลางเหมือนมาร้านอาหารจีนเลย จะมีจานหมุนขนาดใหญ่ตรงกลาง และอุปกรณ์การกินก็ยังมี "ตะเกียบ" !!! มาให้ด้วย wine paring 1 แก้ว จะทานคู่กันประมาน 1-2 คอร์ส แต่แก้วนึงจะเทให้เยอะมาก เมนูแนะนำ : อกนกพิราบ ซอสอาราบิก้า เนื้อนกพิราบหอมมนุ่มไม่มีกินคาวเลย pairing กับไวน์แดง "Merlot" รสนุ่มอร่อยจนบรรยายไม่ถูก ต้องมาลองเอง ราคา: ไวน์ pairing ทั้ง 2 คอร์สจะเหมือนกันมี 4 แก้ว 1400.- 6 คอร์ส 2880.- 9 คอร์ส 3990.-
4.6
66 รีวิว฿฿฿฿฿
ความคิดที่ว่า "เราอยู่เมืองไทยจะมากินอาหารไทยแพงๆ ในโรงแรมทำไม" ใช้ไม่ได้สำหรับร้านนี้: เชฟที่ดูแลเมนูเป็นคนฝรั่งเปิดร้านอาหารไทยที่เดนมาร์กชื่อ "Kiin Kiin Restaurant" เป็นร้านอาหารไทยเพียงร้านเดียวในโลกที่ได้รับดาวมิชลิน !!! ร้านนี้จะเสิร์ฟอาหารไทยเหมือนอาหารฝรั่งเศสเลย คือ จะเรียงลำดับเป็นคอร์ส และแต่ละจานใส่ความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนออย่างมาก ถ้าให้เล่าหมดคงจะยาวเป็นบทความเลย เมนูแนะนำ: กุ้งมังกรแกงแดง signature ของร้านนี้เลย ที่ทุกคนไม่พูดถึงไม่ได้ เป็นซอสแกงที่จะเอาไปทำให้เย็นแข็งเหมือนไอศกรีม โดยจะมาทำให้ดูที่โต๊ะตอนเสิร์ฟกันเลย pairing กับ ไวน์ขาวจาก Alsace รสอมหวานหอมสดชื่น อร่อยยยมาก ราคา: คอร์สร้านนี้ตอน starter มา จะมาเป็นคำเล็กๆ หลายอย่างมาก เลยไม่รู้จะนับยังไงเลย คอร์สใหญ่ 2700.-: pairng 7 แก้ว 2700.- คอร์สเล็ก 2200.-: paring 4 แก้ว 1800.-