นี่คือร้านอาหารในฝันของเชฟ Anthony "Tony" Burd อดีตเชฟห้องอาหารอิตาเลียน La Scala ของโรงแรมสุโขทัย ที่การันตีด้วยรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2021 ตอนนี้หันมาเปิดร้านอาหารอิตาเลียน Tony’s ของตัวเองภายในซอยสุขุมวิท 11 น่าเสียดายที่เขาเปิดช่วงก่อนล็อกดาวน์ ทำให้เสียจังหวะไปช่วงหนึ่ง ก่อนที่จะกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง ตั้งใจให้ที่นี่เป็นร้านอาหาร Modern New York - Italian ด้วยประสบการณ์ที่เกี่ยวกับตัวเขาโดยตรง เชฟมีเชื้อสายอิตาเลียนผ่านทางคุณปู่คุณย่าที่ย้ายมาตั้งรกรากใน New Jersey สหรัฐอเมริกา ซึ่งใกล้กับ New York ที่ได้ชื่อว่ามีวัฒนธรรมอาหารอิตาเลียนในแบบที่ไม่เหมือนอิตาลี มีเอกลักษณ์ของตัวเอง