ต้อนรับเทศกาลคริสต์มาสด้วย “เค้กป๊อป” ขนมสุดน่ารัก ที่มาพร้อมกับสีสัน และลวดลายที่แต่งเองได้ไม่ซ้ำใคร ให้เป็นของขวัญคนรับก็ดีใจ คนให้ก็สุขใจอย่างแน่นอน ใครพร้อมแล้วไปดูส่วนผสมกันเลย!
วัตถุดิบ :
สำหรับป๊อปเค้ก :
1. บัตเตอร์เค้ก 500 กรัม
2. เนย 25 กรัม
3. น้ำตาลไอซิง 50 กรัม
4. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
5. นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล 10 กรัม
สำหรับเกลซเคลือบ :
1. เจลาตินผง 10 กรัม
2. น้ำ 100 กรัม
3. น้ำตาล 50 กรัม
4. นมข้นหวาน ตรามะลิ 150 กรัม
5. ไวท์ช็อกโกแลต 300 กรัม
6. สีผสมอาหารสีเขียว 1 - 2 หยด
7. สีผสมอาหารสีแดง 1 - 2 หยด
8. สปริงเกิล และน้ำตาล (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ :
STEP 1 : ทำเค้กป๊อป
- นำบัตเตอร์เค้กที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในถ้วย แล้วใช้ส้อมบี้ให้บัตเตอร์เค้กร่วนออกจากกัน
- ใช้ตะกร้อมือตีเนยให้อ่อนตัว จากนั้นผสมน้ำตาลไอซิงลงไป คนให้เนียนเข้ากัน แล้วเติม นมข้นจืด ตรามะลิ โปรเฟสชั่นแนล ลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- ผสมส่วนผสมของเนยที่เตรียมไว้ลงในบัตเตอร์เค้ก คนให้เข้ากันดี แล้วใช้มือปั้นบัตเตอร์เค้กให้เป็นลูกกลม ๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น
STEP 2 : ทำเกลซสำหรับเคลือบ
- แบ่งน้ำมา 50 กรัม เพื่อบลูมเจลาติน โดยผสมให้เข้ากัน และพักไว้
- นำน้ำที่เหลือไปต้มกับน้ำตาล และ นมข้นหวาน ตรามะลิ จนเดือด แล้วจึงยกออกจากเตา
- ใส่เจลาตินที่บลูมไว้ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นกรองส่วนผสมลงไปในไวท์ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ พักไว้สักครู่ ก่อนคนให้เข้ากัน
TIP : เทส่วนผสมร้อน ๆ ลงไปไวท์ช็อกโกแลต แล้วพักเอาไว้เพื่อให้ช็อกโกแลตละลาย
STEP 3 : เคลือบเค้กป๊อก
- แบ่งส่วนผสมเกลซสำหรับเคลือบเค้กป๊อปเป็นสามส่วน ส่วนที่หนึ่งไม่ต้องผสมสี ส่วนที่สองผสมสีเขียวลงไป และผสมสีแดงลงไปในส่วนที่สาม จากนั้นพักไว้สักครู่ในอุณหภูมิห้อง
- นำเค้กป๊อปที่แช่เย็นแล้วมาเสียบไม้ โดยใช้ไม้จุ่มลงไปในเกลซก่อน แล้วเสียบลงไปให้แน่น
- จากนั้นจุ่มเค้กป๊อปลงในเกลซสีที่ต้องการ ก่อนตกแต่งด้วยน้ำตาลสปริงเกิลที่เตรียมไว้ เพียงเท่านี้ก็ได้ของขวัญคริสต์มาสสุดคิวต์เป็นที่เรียบร้อย
เมนู “เค้กป๊อป” ของขวัญสุดน่ารัก ที่ถูกใจทั้งคนทำ และคนรับอย่างแน่นอน วันหยุดคริสต์มาสนี้ อยากชวนให้ทุกคนมาลองทำเมนูนี้ เพราะวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิด แล้วอย่าลืมใช้ นมข้นหวาน ตรามะลิ ที่ทำให้เกลซเคลือบเค้กป๊อปของเรามัน วาว เป๊ะปังสุด ๆ ใครไปทำแล้วอย่าลืมกลับมาแชร์กันนะคะ
