![[Pickup] “อาลาดินข้าวมันไก่” ส่งต่อสูตรทางสายเลือด มัดใจคนห้วยขวาง](https://img.wongnai.com/p/400x0/2020/06/25/fe5f81df790249c38b13d1c3ce34610e.jpg 400w)
#วงในบอกมา
- “อาลาดินข้าวมันไก่” เป็นชื่อที่เจ้าของร้านตั้งมาจากชื่อเล่นของตัวเอง เพื่อเป็นสิ่งที่แสดงถึงอัตลักษณ์ให้ลูกค้าเกิดการจดจำ
- “เซตอินดี้” ชุดข้าวมันไก่จุใจ ที่ทางร้านจัดมาให้แบบเน้น ๆ ทั้งไก่ต้ม ไก่หมก และไก่ทอด อิ่มครบในจานเดียว
- ทางร้านให้บริการ “Pickup” สะดวกสบายด้วยการสั่งอาหาร ชำระเงิน และไปรับอาหารเอง ไม่ต้องรอคิวให้เปลืองเวลา ไม่ต้องเสียค่าเดลิเวอรี ถึงร้านปุ๊บ รับของปั๊บ ได้เลย
เช้าวันจันทร์อันแสนสดใส ชีวิตประจำวันอันแสนวุ่นวายของใครหลาย ๆ คนเริ่มขึ้น เช่นเดียวกับ พี่อาลาดิน-รุ่งโรจน์ หวั่งและ หรือที่รู้จักกันในชื่อ พี่บัง ก็ได้เริ่มต้นวันใหม่หน้าหม้อหุงข้าวและตู้โชว์ไก่เช่นเดียวกัน เพราะขนาดแค่แปดโมงตรง ลูกค้าร้าน “อาลาดินข้าวมันไก่” ก็เริ่มแห่แหนกันมาเข้าคิวสั่งเมนูโปรดของตัวเองกันเสียแล้ว
“คือทางบ้านพี่เขาทำธุรกิจเกี่ยวกับข้าวมันไก่กันมาตั้งแต่พี่จำความได้ ญาติ ๆ พี่ก็กระจายกันเปิดร้านข้าวมันไก่กันกว่า 7 - 8 สาขา เรียกได้ว่าตัวพี่บังคลุกคลีกับวงการนี้มาตั้งแต่เด็กเลยทีเดียว พอโตได้สักหน่อย พี่ก็ลองไปทำอาชีพอื่น แต่ทำได้ไม่นานก็กลับมาเปิดร้าน “อาลาดินข้าวมันไก่” นี่แหละ รุ่งสุดแล้ว พี่ว่ามันอยู่ในสายเลือดนะ”
หลังจากที่พี่บังเล่าจบก็พอดีกับเมนูอาหารที่จัดเสิร์ฟเสร็จเรียบร้อยพอดี วันนี้นิชาพากินขอให้พี่บังแนะนำเมนูเด็ดของร้านสักหน่อย ประเดิมด้วย “เซตอินดี้” (129 บาท) ชุดข้าวมันไก่สุดคุ้มจุใจ ที่ทางร้านจะเสิร์ฟข้าวและไก่ทั้งหมด 3 แบบด้วยกัน มีทั้ง “ข้าวมันไก่ต้ม”, “ข้าวมันไก่ทอด” และ “ข้าวหมกไก่” พร้อมกับน้ำจิ้มปั่นเองปรุงเองทำสดใหม่วันต่อวัน รสเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ต่างจากที่อื่น ๆ
ต่อด้วย “ข้าวหมกไก่” (59 บาท) ซึ่งสำหรับบ้านจะใช้กรรมวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมคือ นำไก่ไปหมกในข้าวและหุงพร้อมกัน ทำให้ตัวเครื่องเทศแทรกซึมเข้าไปในเนื้อไก่ได้อย่างดี แถมยังมีเนื้อที่นุ่ม ฉ่ำ ไม่แห้งจนเกินไปอีกด้วย ปิดท้ายด้วย “ข้าวมันไก่ทอด” (59 บาท) ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน กินกับข้าวมันเรียงเม็ดสวย นุ่มและร่วนกำลังดี บอกเลยว่าฟินเต็มคำจริง ๆ
“อาหารรสชาติดีมันก็เป็นปัจจัยหนึ่งที่สามารถดึงดูดลูกค้าได้นะ แต่สำหรับพี่การบริการก็สำคัญไม่แพ้กัน หรือแม้กระทั่งช่องทางในการซื้อ-ขายก็ต้องสะดวกด้วย ยิ่งในยุคที่คนเริ่มเปลี่ยนพฤติกรรม เราก็ต้องปรับตัว ล่าสุดพี่ก็เข้าร่วม Pickup ของ Wongnai เพื่อให้ลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้ล่วงหน้า จะได้ไม่ต้องรอคิวหน้าร้านนาน”
“การจะทำธุรกิจโดยเฉพาะร้านอาหารเนี่ย พี่ว่ามันอยู่ที่ใจล้วน ๆ นะ ถ้าใจเราไม่รักไม่ชอบ พี่ว่ามันก็ยาก อย่างที่พี่บอกว่าพี่ทำงานอื่นมาก็เยอะ สุดท้ายพี่ก็คิดว่า เป็นพ่อครัวนี่แหละคือสิ่งที่พี่ชอบและทำได้ดีที่สุดแล้ว ถึงจะมีล้มบ้าง ต้องเริ่มใหม่ก็ไม่ใช่น้อย ๆ แต่พี่ก็เชื่อว่าพี่ยังเดินหน้าต่อไปได้ ตราบใดที่ยังไม่หมดแรง”
เพื่อน ๆ คนไหนอยากสัมผัสความสดใสของพี่บัง พร้อมกับลิ้มรสร้านข้าวมันไก่ห้วยขวางชื่อดัง ก็ตามไปกันได้ที่ “อาลาดินข้าวมันไก่” ตั้งอยู่ตรงข้ามตลาดนัดห้วยขวาง ปากซอยประชาสงเคราะห์ 34 ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 06:30 - 14:30 น. หรือใครผ่านในชั่วโมงเร่งด่วน ไม่อยากรอคิวนานก็สามารถกด Pickup สั่งล่วงหน้าผ่านแอปฯ Wongnai หรือ LINE MAN ก็ได้นะจ๊ะ~
ติดตามบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจได้ที่
