[รีวิว]​ “ไก่ทอดใบไม้” หอมสมุนไพรยืนหนึ่งในคลอง 6

“หนูเรียนที่ธัญบุรีใกล้ ๆ นี่ค่ะ ขับมอเตอร์ไซค์ผ่านทีไร เห็นคนมุงเต็มร้านทุกที”

น้องนักศึกษา 2 คน ยืนเล่าให้เราฟังระหว่างต่อแถวหน้าร้าน “ไก่ทอดใบไม้” ร้านที่ใครผ่านไปผ่านมาช่วงเย็น ๆ จะต้องเห็นลูกค้ายืนต่อแถวเต็มหน้าร้านทุกที และแน่นอนว่าไม่ได้มีแค่นักศึกษา แต่คุณลุง คุณป้าที่อยู่แถวนั้นก็ยกให้เป็นร้านประจำ ด้วยรสชาติของไก่ทอดที่ค่อนข้างจัดจ้านพริกไทย หอมกระเทียมเป็นเอกลักษณ์ แถมยังมีน้ำจิ้มให้ปรุงเอง เพิ่มพริกได้ตามใจชอบ จะเลือกกินกับข้าวเหนียว ข้าวสวย หรือข้าวหมกรสเด็ดก็ได้ ที่สำคัญ ราคายังเป็นมิตรสบายกระเป๋าอีกด้วย

วันนี้เราได้มาลองกินไก่ทอดของร้าน “ไก่ทอดใบไม้” แล้ว ขอยืนยันอีกเสียงว่ารสชาติมีความพิเศษกว่าร้านทั่วไป ตรงเครื่องเทศสมุนไพรที่มีความหอมกระเทียมและพริกไทยมาก แป้งกรอบคลุมเนื้อไก่ทั่วทั้งชิ้น มีมันแทรกในหนังไก่แบบกำลังดี มีหลายชิ้นส่วนของไก่ให้เลือก คิดราคาตามชิ้นส่วน อย่างน่องติดสะโพกชิ้นใหญ่ 30 บาท, น่องไก่และเนื้ออกไม่มีกระดูกชิ้นละ 20 บาท, คอไก่ทอดชิ้นละ 7 บาท 3 ชิ้น 20 บาท, และมีเครื่องในไก่ชุบแป้งทอดด้วย

ลูกค้าบางส่วนจะซื้อไก่ทอดเปล่า ๆ กลับบ้าน และบางส่วนจะเลือกไก่ 2-3 ชิ้น จับคู่กับข้าว 3 อย่าง มีทั้ง "ข้าวเหนียวคลุกซอสปรุงรส" ให้เลย ข้าวสวย และ "ข้าวหมกไก่ทอด" รสเด็ด ขายดีที่สุดในร้าน นอกจากนี้ยังมีน้ำจิ้มให้เลือกตั้ง 3 แบบ มีน้ำจิ้มไก่แบบหวาน น้ำจิ้มซีฟู้ดเปรี้ยวหวาน และน้ำจิ้มแจ่ว ที่ตักเอง ปรุงพริกได้เอง เพิ่มความเผ็ดได้ตามใจชอบ ในห่อหนึ่งมีทั้งกระเทียมเจียว กากเจียว ให้แน่น ๆ เต็มห่อ ลูกค้าพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอิ่ม จุก คุ้มค่า นั้นเป็นเพราะ “พี่ใบไม้ สุรศักดิ์ ทองขาวบัว” เจ้าของร้าน “ไก่ทอดใบไม้” อยากเน้นให้ลูกค้ามาที่ร้านแล้วอิ่มท้อง

พี่ใบไม้แชร์ให้ฟังว่าได้ขอสูตรมาจากยายขายไก่ทอดคนหนึ่ง สมัยที่ตัวเองยังเรียนอยู่ พยายามทำให้รสชาติเหมือนแต่ทำอย่างไรก็ไม่เหมือนเสียทีเดียว จนกลายเป็นสูตรเด็ดที่ทุกคนชอบ พร้อมเล่าติดตลกว่า เริ่มต้นขายมาตั้งแต่ใช้ไก่วันละ 2 ตัว ขายหมดบ้าง เหลือบ้าง เหลือก็กินเองคนเดียวหมดเลย (ฮาาาา) แต่ปัจจุบันผ่านมาเกือบ 17 ปี วันนี้มีลูกค้าติดใจมากมาย กลายเป็นว่าขายไก่ทอดหลายกิโลกรัมต่อวัน เห็นพี่ใบไม้อารมณ์ดี คุยกัน 10 นาทียิงไป 20 มุขแบบนี้ เลยแอบสงสัยไม่ได้ว่าสมุนไพรที่ใส่ในไก่ทอดมีสรรพคุณที่ทำให้ขำเอิ๊กอ๊ากตลอดเวลาไหมน้า ? พี่ใบไม้ยิ้ม ๆ ตอบว่า “ใบไม้เป็นแค่ชื่อครับ”

สิ่งหนึ่งที่เราสัมผัสได้คือบรรยากาศดี ๆ ที่ลูกค้าคุยเล่น คุยหัวกับเจ้าของร้าน บวกกับที่ร้านมีโต๊ะเก้าอี้ให้นั่งชิล ๆ กินข้าวไปดูงานศิลปะไป ดูการตกแต่งร้านสไตล์ไหล ๆ ไปเรื่อย ต้องยอมรับว่าพี่ใบไม้เป็นคนมีความเป็น Artist สูงมาก จากการสายการเรียนแนวศิลปะมาตั้งแต่วัยรุ่น และสะท้อนออกมาผ่านร้านไก่ทอดแห่งนี้ ถือเป็นมุมชิค ๆ มุมลับสไตล์ร้านอาหารอาร์ต ๆ ที่ไม่ต้องไปไกลถึงเชียงใหม่ แต่มีให้กิน แล้วที่ ธัญบุรี คลอง 6 จ.ปทุมธานี ใครที่อยู่ใกล้ ๆ อยากลองไปนั่งชิลก็เช็กเวลาให้ดี ที่ร้านเปิดให้นั่งตั้งแต่ประมาณ 16.00 - 22.00 น. แต่สามารถสั่งเดลิเวอรี ผ่านทางไลน์แมนได้ ที่นี่ ตั้งแต่เวลา 12.00 น. เป็นต้นไป สามารถไปลิ้มรสไก่ทอดสมุนไพร เสพงานศิลปะ ปะทะคารมกับพี่ใบไม้ได้ทุกวันช่วงเย็น ๆ เลยน้า

การเดินทาง

ใกล้มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีธัญบุรี ซอยพรธิสาร ซอย2 ตรงข้ามร้านขายส่งเอ๋สโตว์ คลองหก ปทุมธานี 12120 (โทร: 098 928 1929)