#วงในบอกมา
Carne ร้านอาหารโมเดิร์นอเมริกัน ปรับเวลาเปิดร้านเป็น 10.30 - 21.00 น. พร้อมปรับราคาอาหารลงประมาณ 20 %
ปล่อยเมนูใหม่แบบ Brunch ที่ยังคงกลิ่นอายของอาหารอเมริกาใต้และสแปนิช
สามารถซื้อ Deal Wongnai ของร้านได้ ซื้อดีลราคา 800 บาท สามารถนำไปใช้กินอาหารที่ร้านได้ถึง 1,000 บาท ดีลสามารถใช้ได้ถึง 30 เมษายน 2564
ร้านอาหารโมเดิร์นอเมริกันที่เด่นเรื่องอาหารอเมริกาใต้และสแปนิช กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง พร้อมเปิดตัวเมนูใหม่อย่าง “Brunch” และปรับเมนูเดิมให้กินง่ายขึ้น
“ปกติร้านเปิด 17.30 น. เราเลยปรับเวลาทำรอบเช้าขึ้นมา เปิดตั้งแต่ 10.30 น. ปรับให้พนักงานทำงานเป็นกะแทน และปิด 3 ทุ่ม ผมเชื่อว่าคนไม่มากินตอนดึกแบบเดิม เราก็พยายามปรับตัว เวลาเท่าเดิมครับ เราแค่เลื่อนขึ้นมา ต่อให้เปิดเวลาเดิม พนักงานก็ทำวันละ 8 ชั่วโมงอยู่ดี เพียงแต่ว่าเราเปิดบรันช์ขึ้นมา ดีกว่าอยู่เฉย ๆ มีค่าเท่ากัน” เชฟแคน-ธนพร มารควัฒน์ เจ้าของร้าน Carne พูดถึงการปรับเปลี่ยนเวลาให้บริการและการเพิ่มเมนู
เมนู Brunch มีความคอมฟอร์ทมากขึ้น มีเมนูกินง่าย จำพวกไข่ แต่ด้วยความเป็นโมเดิร์นอเมริกัน ทางร้านจึงยังคงนำเสนอความเป็นอเมริกาใต้และสแปนิช ซึ่งยังคงไม่ทิ้งตัวตนเดิม
“เรามองระยะยาวเลยทำแบบนี้ เชื่อว่าอย่างร้านเรา กินเดลิเวอรีกับกินที่ร้านก็จะต่างกันลิบลับ ประสบการณ์และหน้าตาอาหารที่ได้ไม่เหมือนกัน ผมว่าบรันช์คนเริ่มรู้จักและเซอร์ไพรส์กับราคา คนพอใจมากกว่าที่ผมคิดเอาไว้ ส่วนดินเนอร์ผมแฮปปี้มาก ผมแทบไม่เชื่อเลยว่าเรามีแฟนคลับมากขนาดนี้ เราเปิดร้านใหม่ได้ 4 เดือนกว่า ก่อนโควิด แล้วก็มีคนกลับมา”
ตอนนี้จึงมีเมนู Grab & Go และยังปรับลดราคาอาหารลง 20 % เริ่มต้นที่ราคา 90 บาท โดยขายเมนูอาหารมื้อกลางวันและเย็นเหมือนกัน โดยไม่มีพักเบรก เมนูใหม่แนะนำเป็น “Empanada Chayote” ดั้งเดิมทำคล้ายกะหรี่ปั๊บมีไส้ แต่ทางร้านทำเป็นแป้งบางกรอบหน้าเปิด เพิ่มความอุมามิจากครีมเห็ดใส่หมึกดำ กับฟักแม้ว ราคาเริ่มต้นที่ 90 บาท แต่ถ้าสายเนื้อแนะนำ “Empanada Steak” แป้งกรอบกับไข่ออมเลต กัวคาโมเล่ เนื้อสเต๊ก และพริกดอง
ส่วนเมนูที่มีอยู่แล้วปรับให้กินง่ายและเหมาะสำหรับกินเป็นมื้อกลางวัน “Beef Tongue Steak and Eggs” ลิ้นวัวนุ่มละมุนกับไข่ดาวไข่นกกระทา ซัลซ่า และมันทอด หรือ “Ceviche” ที่เชฟนำไปมาริเนตให้เนื้อปลากระพงดียิ่งขึ้น
แต่ที่ไม่อยากให้พลาดเป็นเมนู “Short Rib and Marrow” แป้งตอติญาโฮมเมดที่ผสมดอกอัญชันลงไปด้วย ห่อกับเนื้อชอร์ตริบนุ่ม ๆ ไขกระดูกวัว และซัลซ่า และ “Capellini” ที่เอาเส้นพาสต้าโฮมเมด ไปคลุกกับเมล็ดฟักทองบดแทนเพสโต้ กินกับไข่ดาวลวกน้ำและเมล็ดฟักทอง เร็ว ๆ นี้ Carne ยังเตรียมออกโปรโมชั่นราคา 250 บาท หนึ่งอิ่มได้ทั้งอาหารจานหลัก สลัด และกาแฟ เฉพาะมื้อกลางวัน เรียกว่าคุ้มค่ามาก
ดีลสุดคุ้มของ Carne ราคา 800 บาท สามารถนำไปใช้กินอาหารที่ร้านได้ถึง 1,000 บาท ดีลสามารถใช้ได้ถึง 30 เมษายน 2564 ซื้อที่นี่
ติดตามเรื่องราวร้านอาหารดี ๆ ที่จะมาเล่าเรื่องราวของร้านอาหารมากกว่าเพียงรีวิวร้านอาหารใหม่ แต่อาหารมีเรื่องราวซ่อนอยู่เสมอ อ่านต่อได้ที่