ขนมบ้าบิ่นข้างคลัง อีกหนึ่งร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่โคราชมากว่า 20 ปี
  1. ขนมบ้าบิ่นข้างคลัง อีกหนึ่งร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่โคราชมากว่า 20 ปี

ขนมบ้าบิ่นข้างคลัง อีกหนึ่งร้านเก่าแก่ที่อยู่คู่โคราชมากว่า 20 ปี

มาไหว้ย่าโมต้องได้แวะซื้อ ขนมบ้าบิ่น, มันทิทย์, ไข่นก ตรงข้างคลังพลาซา จอมสุรางค์ โคราช อีกหนึ่งร้านขนมรถเข็นเก่าแก่ที่ขายมาตั้งแต่คลังเปิด
10 พ.ย. 2017 · โดย

เป็นที่รู้กันอยู่แล้วค่ะว่าถ้าใครมาโคราช อย่าได้พลาดมาสักการะอนุเสาวรีย์เท้าสุรนารี อีกหนึ่งสถานที่ท่องเที่ยวใจกลางเมือง ที่ชาวโคราชอย่างเรา ๆ คุ้นเคยกันดีว่านอกจากจะเป็นที่เที่ยวแล้ว ยังมีร้านเด็ด ๆ รอบเมืองโคราชที่น่าไปลองเยอะมาก แต่ร้านนี้รับรองว่าต้องเคยเห็นผ่านตากันทุกคนแน่ ๆ กับร้านขนมรถเข็น ที่ขายอยู่ข้างห้างคลังพลาซาจอมสุรางค์มานานนับ 20 ปี 

ขนมรถเข็นข้างคลัง ตำนานร้านเก่าโคราช
บรรยากาศหน้าร้าน อยู่ริมถนนข้างคลังจอมสุรางค์ ตรงป้ายรถเมล์เลย

ร้านนี้ขายมานานมากค่ะ เห็นมาตั้งแต่สมัยเรียนเลย ยายนางเจ้าของร้านเล่าว่าขายมาตั้งแต่ห้างคลังเปิด ซึ่งจะขายตั้งแต่ 09.30-19.00 น. มีขนมไทย ๆ ขายหลายอย่างเลย อาทิ ขนมบ้าบิ่น, ไข่นก, มันทิพย์, ปั้นสิบ ฯลฯ ส่วนขนมที่ขายดีที่สุดจะเป็นมันทิพย์ โชคดีที่เหลือถุงสุดท้ายพอดีเลยค่ะ รสชาติหวานหอมกำลังดีเลย  

ขนมรถเข็นข้างคลัง ตำนานร้านเก่าโคราช
ยายนางเล่าว่าจะเตรียมมะพร้าวและกะทิสำหรับทำบ้าบิ่นวันละ 1 กิโลเท่านั้น
ขนมรถเข็นข้างคลัง ตำนานร้านเก่าโคราช
มันทิพท์

ส่วนขนมที่ขายดีถัดมาคือ บ้าบิ่น ราคา ยายนางได้เล่าถึงเคล็ดลับว่า จะใช้ส่วนผสมคุณภาพดีทั้งมะพร้าว แป้ง น้ำตาลและกะทิ และมีขั้นตอนการทำที่เป็นสูตรเฉพาะจึงทำให้ไม่แข็งและไม่เหลวจนเกินไปจนเป็นที่ถูกอกถูกใจของหลายคน 

ขนมรถเข็นข้างคลัง ตำนานร้านเก่าโคราช
ใช้กะทิล้วน ๆ ไม่ผสมน้ำ
ขนมรถเข็นข้างคลัง ตำนานร้านเก่าโคราช
ขนมบ้าบิ่นมี 3 รสชาติ อันชัญ, ใบเตย, ข้าวโพด

นอกจากนี้ยังมีไข่นก กับไข่หงส์ สองขนมไข่ ๆ ไซส์กะทัดรัด ร้านนี้เด่นตรงที่ความกรอบแม้จะทอดไว้สักพักแล้วก็ตาม ยายนางบอกว่าเคล็ดลับอยู่ที่วิธีการทอด ต้องรู้จักใช้ไฟให้ถูก ถ้าไฟแรงไปจะทำให้พอง พอทอดเสร็จขนมจะเหี่ยว แต่ถ้าใช้ไฟอ่อนขนมก็จะอมน้ำมัน วิธีคือต้องคอยควบคุมไฟ โดยใช้ประสบการณ์ส่วนตัวของยายนางเอง

ขนมรถเข็นข้างคลัง ตำนานร้านเก่าโคราช
ขนมไข่นก
ขนมรถเข็นข้างคลัง ตำนานร้านเก่าโคราช
ขนมไข่หงส์ ไส้เค็มและไส้หวาน
ขนมรถเข็นข้างคลัง ตำนานร้านเก่าโคราช
หาร้านง่ายมาก ๆ ผ่านไปแถวนั้นอย่าลืมอุดหนุนยายนางนะคะ

โดยรวมแล้วรสชาติขนมจะกลาง ๆ แต่ที่ยายนางขายมาได้นานมากขนาดนี้ก็เพราะยายนางเป็นคนชอบแถมค่ะ ราคาเริ่มต้น 10 บาท ขอสารภาพว่าคุยเพลินจนลืมจ่ายเงินเลยค่ะ ไม่ได้ชักดาบแต่อย่างใด พอนึกขึ้นได้ขับรถกลับไปที่ร้านใหม่ ยายก็แถมขนมมาให้อีกเพียบเลย ใครที่ผ่านมาแถวลานย่าโม หรือมาเดินห้างคลังก็อย่าลืมแวะซื้อขนมร้านยายนางด้วยนะคะ ขายทุกวัน ตั้งแต่ 09.30-19.00 น. ติดตามร้านเด็ดและข่าวสารในโคราชอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat เด้อ

แผนที่

ตรงข้ามย่าโม หน้าร้านห้างทองพันทวี ข้างๆทางเข้าคลังพลาซ่า
map