สวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Wongnai วันนี้ผมจะพาเพื่อน ๆ สายเนื้อ ไปกินเมนูแปลก ที่ไม่ธรรมดาสำหรับคนชอบกินเนื้อ ที่จะต้องสะกิดต่อมความหิว และต้องตกใจกับเมนูแปลก ๆ ที่เรียกกันว่าเมนู “จิ้นตุ๊บ” เมนูพื้นบ้านชาวเหนือแท้ ๆ จากคนโบร่ำโบราณมาสู่รุ่นลูกรุ่นหลานจนกลายมาเป็น ร้าน ป้าแดงจิ้นตุ๊บ บรรยากาศบ้าน ๆ มาพร้อมเมนูสุดแปลกของชาวสันทราย จ.เชียงใหม่
ร้าน ป้าแดงจิ้นตุ๊บ โดยเจ้าของร้านก็คือ ป้าแดง เปิดมานานกว่า 30 ปี สืบทอดตำนานจิ้นตุ๊บจากรุ่นสู่รุ่น โดยสมัยก่อนคุณยายของป้าแดงมักจะทำเนื้อย่างให้กินโดยการนำเนื้อโยนลงไปในเตาอั้งโล่ถูกกลบด้วยความร้อนของถ่านไฟ จนเนื้อสุกได้ที่แล้วนำมาทุบกิน ปัจจุบัน ป้าแดง ได้พลิกแพลงนำเนื้อมาย่างบนเตาถ่านให้ดูน่ากิน และเปิดร้านเป็นธุรกิจครอบครัวเล็ก ๆ ที่มีพระเอกของร้านคือ จิ้นตุ๊บ (เนื้อทุบ) เมนูแปลกใหม่ และอีกหลากหลายเมนูปิ้งย่าง จนเป็นขวัญใจนักชิมหลาย ๆ คน
เมนู จิ้นตุ๊บ หรือเรียกว่าเนื้อทุบ (60 บาท) พระเอกทีเด็ดของทางร้านใครมาแล้วต้องสั่ง เห็นแล้วก็ต้องตกใจกับเนื้อที่กำลังถูกปิ้งย่างด้วยไฟอ่อน ๆ อยู่เต็มบนเตาถ่านพอสุกได้ที่ก็ส่งกลิ่นเย้ายวนให้ชวนหิว ทุบเนื้อด้วยฆ้อนจนแตกเป็นเส้น ๆ เพื่อทำให้ตัวของเนื้อนุ่ม กินง่าย และนำมาตัดเป็นชิ้น ๆ ให้พอดีคำ กินคู่กับน้ำพริกข่าสูตรเด็ดเผ็ดเข้มข้นถึงเครื่องจนต้องยกนิ้ว
เมนู แป้งนม (60 บาท) นุ่มละมุนลิ้น กรุบ ๆ ในปาก แป้งนมสดใหม่ทุกวัน ถูกหมักจนมีกลิ่นหอมชวนให้หลงใหล ย่างอยู่บนเต่าถ่านไฟร้อนกำลังพอดีจนแป้งนมหมูสุกได้ที่แล้วน้ำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำกินคู่ กับน้ำจิ้มรสเด็ดของทางร้านที่เสริฟมาพร้อมกับแป้งนมนุ่มๆ ขาว ๆ อวบ ๆ บอกเลยว่าครบรส
เมนู จิ้นส้มหมกไข่ (20 บาท) จิ้นส้มสไตล์คนเมืองเหนือเมนูบ้าน ๆ เมนูเด็ดดวงของชาวเชียงใหม่ไปร้านปิ้งย่างแบบบ้าน ๆ ร้านไหนก็ต้องมีให้สั่ง จิ้นส้มราดด้วยไข่ฟองใหญ่ห่อด้วยใบตองเพิ่มความหอมแบบธรรมชาติ ถูกย่างบนเตาถ่านจนสุก ไข่ไก่สุกพอประมาณเหมือนได้กินทั้งจิ้นส้ม(แหนม) กับ ไข่ยางมะตูมไปในตัวตามด้วยเครื่องเคียงแบบบ้าน ๆ คือ พริก และกระเทียม ขอบอกเลยว่าต้องมาโดน
เมนูแปลกใหม่ ร้าน ป้าแดงจิ๊นตุ๊บ ตำนานเนื้อย่างจากคนโบราณ ที่ต้องไม่พลาด กับ เมนูแปลกของชาวเชียงใหม่ ที่พร้อมบริการทั้งความเด็ด และความแปลกของเมนู จิ้นตุ๊บ ให้เพื่อน ๆ สายเนื้อ, สายชิม ติดใจอย่างแน่นอน และเพื่อน ๆ อยากหาร้านอาหารใหม่ ๆ ก็ลองกดถูกใจเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai เอาไว้ เผื่อมีร้านใหม่ ๆ มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จัก และหวังว่าจะเป็นอีกหนึ่งร้านที่ถูกใจคุณ
การเดินทาง
- ใครอยากกินเมนูอาหารแปลกใหม่ ป้าแดง จิ้นตุ๊บ เชียงใหม่ ร้านตั้งอยู่ สี่แยกสันคะยอม อ.สันทราย
- เปิดทุกวัน เวลา ปิด::เปิด 15.00 - 00.00 น.
- โทร :: 084 - 687 - 6074
