เคี้ยวมันไม่มีก้าง! “ทอดมันกวางตุ้ง” ปลาล้วน เจ้าเก่าบางรักกว่า 20 ปี
  1. เคี้ยวมันไม่มีก้าง! “ทอดมันกวางตุ้ง” ปลาล้วน เจ้าเก่าบางรักกว่า 20 ปี

เคี้ยวมันไม่มีก้าง! “ทอดมันกวางตุ้ง” ปลาล้วน เจ้าเก่าบางรักกว่า 20 ปี

ชวนลองของเด็ด “ทอดมันกวางตุ้ง” เจ้าเก่าบางรัก ปลาล้วน ไร้แป้งผสม ยืนยันความเก๋ากว่า 20 ปี พร้อมด้วยซาลาเปาทอดกรอบสุด ๆ กินแล้วไม่มีเซ็งแน่นอน!
writerProfile
21 ก.ค. 2017 · โดย

ปกติแล้วไม่ค่อยได้ซื้อทอดมันกินเท่าไหร่นัก เพราะซื้อกินทีไรรู้สึกว่าเคี้ยวง่ายซะเหลือเกิน ด้วยแป้งที่ผสมลงไปม้ากมาก แทบไม่ได้รสชาติเนื้อปลา แต่วันนี้ได้มาเดินแถวบางรักเจอเข้ากับร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก ที่ขายมายาวนานกว่า 20 ปี เห็นคนต่อแถวซื้อซะเยอะ ต้องขอลองหน่อยแล้วล่ะ

หน้าร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
หน้าร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
หน้าร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
หน้าร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
ร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
ทอดไป ขายไป เลยได้ทอดมันใหม่สดตลอดเวลา

วาฬสั่ง ทอดมันรสดั้งเดิม กับ รสเผ็ด (ชิ้นละ 10 บาท) ไม่กี่ชิ้น เพราะเห็นว่า ซาลาเปาทอดกรอบไส้หมูแดง (35 บาท) ที่หน้าตู้ก็น่าลองเหมือนกัน พอได้มาก็ลองกินเลย อื้มหืออออ... ทอดมันชิ้นหนาจากปลาเคี้ยวแล้วเหนียวหนุบหนับ แต่ไม่ได้เหนียวแบบทอดมันเก่านะคะ แต่หนุบด้วยเนื้อปลาเต็ม ๆ แถมรสชาติยังพอดีขนาดที่ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มเลยด้วยซ้ำ! ดีขนาดนี้เลยชวนแม่ค้าเมาท์มอยถึงความเด็ดนี้

ทอดมันของร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
ทอดใหม่ ๆ ชิ้นทอดมันพองฟูมากเลย
ทอดมันของร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
ผ่านไปสักพักความพองเริ่มหาย แต่รสชาติยังครบเครื่อง!
ร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
เตรียมมาทอดไว้ถุงเบ้อเริ่มเลย

คุณพี่นนท์-ธนัชชา ศินภสิฐ์ เล่าให้ฟังว่าเปิดร้านนี้ได้มานานกว่า 20 ปี ตอนแรกก็เริ่มจากอยู่ว่าง ๆ อยากลองทำทอดมันขายเฉย ๆ ก็เลยทำ ซึ่งก็เป็นสูตรกวางตุ้งแท้ของที่บ้านนี่แหละ ใช้เนื้อปลาอินทรีย์ล้วนไม่ผสมแป้ง หมักเครื่องปรุงจัดไปเต็มสูบ ถ้าเป็นรสดั้งเดิมสีจะออกขาวหน่อย รสไม่เผ็ดเด็กยังกินได้ แต่ถ้าเป็นรสเผ็ดจะออกสีแดง เพราะผสมเครื่องแกงลงไปด้วย และอีกรสชาติพิเศษที่พี่นนท์บอกว่าเสียดายวันนี้ไม่ได้ทำรสไทยแท้ขาย รสนี้จะเผ็ดมาก พริกนี่ซอยใส่ไปไม่ยั้งรสจัดจ้านแบบคนไทยชอบเลยล่ะค่ะ

ทอดมันของร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
ทอดมันกวางตุ้งชิ้นละ 10 บาท และถ้าซื้อถึง 10 ชิ้น ใจดีแถมให้อีก 1 ชิ้น ด้วย
ทอดมันของร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
ทอดมันชิ้นหนาปลาล้วน ไร้แป้ง ไม่แถมก้าง ไม่ต้องจิ้มซอส!

ส่วนซาลาเปาทอดจะกรอบได้ก็ต้องใช้แป้งสำหรับทอดโดยเฉพาะ ใครมาขอซื้อกินตอนที่ยังไม่ทอด เขาก็ไม่ขายนะคะ เพราะมันจะเสียรสชาติเอาได้ และเคล็ดลับที่พี่นนท์แอบบอกวาฬมาก็คือ ก่อนทอดซาลาเปา จะต้องทำให้ร้อนซะก่อน โดยการนำเอาไปอังไฟที่ทอด มิน่าล่ะ ซาลาเปาที่สั่งเมื่อกี้ถึงได้กรอบนอกนุ่มในกำลังดีเลย และนอกจากไส้หมูแดง ยังมีไส้หมูสับ และไส้ครีมด้วย

ซาลาเปาทอดของร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
ซาลาเปาที่ใช้แป้งสำหรับทอดโดยเฉพาะ
ซาลาเปาทอดของร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
ทอดกรอบออกมาแล้วดูน่ากินสุด ๆ

ตลอดการพูดคุยกันก็มีลูกค้าแวะเข้ามาที่ร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก เรื่อย ๆ ซึ่งบางวันก็จะมีคนโทรมาสั่งซื้อไปฝากบ้าง หรือซื้อไปเลี้ยงคนที่ออฟฟิศเป็นร้อย ๆ ชิ้นก็มี แต่ก็ยังถือว่าน้อยกว่าเมื่อก่อนที่ขายได้เป็นร้อยโลฯ เพราะเดี๋ยวนี้เศรษฐกิจไม่สู้ดีนัก แต่พี่เขาก็ไม่ได้ลดคุณภาพของทอดมันที่ขายไปเลยแม้แต่น้อย วันนี้วาฬเลยยังได้กินทอดมันกวางตุ้งชิ้นหนา เนื้อปลาอินทรีย์ล้วน ๆ กับซาลาเปาทอดกรอบอย่างอิ่มหนำสำราญ

ร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
พี่นนท์กำลังเล่าเคล็ดลับการทอดให้ฟังเลยค่ะ
ซาลาเปาทอดของร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก
ที่สำคัญที่ร้านทอดมันกวางตุ้งใช้น้ำมันทอดใหม่ทุกวัน ไม่ใช้น้ำมันค้างคืนทอดซ้ำเพื่อความสดใหม่ของรสชาติที่ดีค่ะ

การเดินทาง

ร้านทอดมันกวางตุ้ง บางรัก อยู่ตรงข้ามโรบินสันบางรัก โหนรถเมล์สาย 1, 75 มาลงได้ที่หน้าร้านเลย~

เมนูห้ามพลาด

ทอดมันรสดั้งเดิม, ทอดมันรสเผ็ด, ซาลาเปาทอดไส้หมูแดง

แผนที่

การติดต่อ

PROFILE_137566Ks_1588184594
Phone number : 0841250107
Instagram : todmun.seenuan
1447 ถนน เจริญกรุง เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500,บางรัก