ลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น ขายมาตั้งเเต่เซเว่นยังไม่สร้าง!
  1. ลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น ขายมาตั้งเเต่เซเว่นยังไม่สร้าง!

ลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น ขายมาตั้งเเต่เซเว่นยังไม่สร้าง!

หิวตอนดึกห้ามพลาด ลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น กลางวันไม่ขาย ขายแต่กลางคืน มีทีเด็ดอยู่ที่น้ำจิ้ม!!
writerProfile
18 ก.ค. 2017 · โดย

ขับรถผ่านเเถวเคหะขอนแก่นทีไร มักจะมีคนถามว่า เคยกินลูกชิ้นลุงอ้วนยัง ? เท่านั้นยังไม่พอ ยังบอกเราอีกว่า ถ้ายังต้องลองกินนะ อีกด้วย วันนี้ได้ฤกษ์งามยามดี มาตามเสียงเรียกร้องว่า ร้านลูกชิ้นลุงอ้วนเนี่ย เขาเด็ดที่น้ำจิ้มนะ ก็ไม่พลาดค่ะ ต้องไปลองให้รู้!

หน้าร้านลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น

คนแถวนั้นจะรู้จักในนาม “ลุงอ้วน” ร้านอยู่ตรงข้ามเซเว่นเคหะเลยค่ะ หาไม่ยาก เเต่ต้องมาหลังพระอาทิตย์ตกเท่านั้นนะคะ ช่วงกลางวันไม่ขายค่ะ พักผ่อน ขายตั้งแต่ 20:00 - 04:00 น. ประจำตรงข้ามเซเว่นเท่านั้น เรียกได้ว่าเป็นของคู่กันค่ะ เซเว่นเคหะกับลูกชิ้นลุงอ้วน จะขายอยู่ตรงนี้ตลอด

ลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น
 น้ำจิ้ม ร้านลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น

ถ้าถามว่าขายมานานหรือยัง ลุงอ้วนตอบมาว่า “ ขายมาตั้งเเต่เซเว่นยังไม่สร้าง” ยังไม่พอขายตั้งแต่ตลาดเคหะยังไม่มี เป็นคลองน้ำอยู่เลยค่ะ เก๋าสุด ๆ ลูกค้าส่วนใหญ่มีทั่ว ๆ ไปค่ะ รอบเเรกช่วงเวลาปกติสำหรับคนหิวดึก แล้วก็จะมีอีกรอบนึง เป็นรอบดึกเลยค่ะ ก็จะเป็นวัยรุ่น ที่ไปเที่ยวกลับมา ต้องการหาอะไรที่ทำให้สร่างเมาซะหน่อย

ลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น

ลูกชิ้นเนี่ยต้องวัดกันตรงที่น้ำจิ้มค่ะ ร้านลุงอ้วน น้ำจิ้มนี่เป็นทีเด็ดเลย น้ำจิ้มจะเหนียวติดลูกชิ้น พอจิ้มปุ๊ปติดขึ้นมา ไม่ไหลลงกลับถุงค่ะ เคี่ยวน้ำจิ้มกันตั้งแต่ 9 โมงเช้า จนถึงบ่าย 3 กันเลยทีเดียว เคี่ยวประมาณ 4-5 ชั่วโมง ใช้เตาถ่านนะคะ เคี่ยวแล้วเอาพริกป่น กระเทียมมาบดใส่ น้ำมะขาม ให้ได้ที่ พอเดือด ถึงเอาแป้งลงไปผสมให้เหนียวค่ะ เป็นสูตรที่คิดเอง

 น้ำจิ้ม ร้านลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น
 น้ำจิ้ม ร้านลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น

ถ้าให้ลุงอ้วนเเนะนำลูกชิ้น ลุงก็แนะนำทุกตัวเลยค่ะ เเต่ตัวที่ขายเเล้วหมดไวจริง ๆ จะเป็น ทอดมันปลา เหนียวกรอบ โบโลน่า เอ็นเนื้อ กะเพรา ชีส ปลาหมึก นม หนังกรอบ มีครบทุกรสชาติ

 ลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น
 ลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น

ราคาไม่เเพงนะคะ ไม้ละ 5 บาท ถ้าใครชอบเเบบชุดใหญ่ไฟกระพริบก็มีไม้ละ 10 บาทด้วยด้วยค่ะ ใช้น้ำมันปาล์ม เปลี่ยนทุกวันเด้อ เวลาทอดกะเวลาเอาค่ะ ตามประสบการณ์ ใช้ไฟแรง ถ้าไฟอ่อนลูกชิ้นจะอมน้ำมัน ทอดเสร็จ ใส่ถุง ให้ไปกินคู่กับผัก ผักก็แช่น้ำแข็งให้กรอบ ล้างน้ำเกลือก่อน

 ลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น

ที่หลาย ๆ คนติดอกติดใจกับร้านลุงอ้วนไม่ใช่เเค่น้ำจิ้มนะคะ เป็นเพราะกันเองกับลูกค้าด้วย แถมให้บ่อย ทำให้ลูกค้าประจำเยอะ เวลาขายลุงอ้วนก็จะเปิดเพลงหมอลำไปด้วยระหว่างทอดชิ้น ได้อรรถรสมาก ๆ ในร้านมีทีวีด้วยนะคะ ครบวงจร ความบันเทิงค่ะ ขายเลิกดึกไม่มีเหงา จะได้นอนอีกทีก็ 7 โมงนู่นเลยค่ะ

 น้ำจิ้ม ร้านลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น
 น้ำจิ้ม ร้านลูกชิ้นลุงอ้วน เคหะ ขอนแก่น

รสชาติของน้ำจิ้มลุงอ้วนนั้น จะมีความเหนียวและเข้มข้น รสหวานตัดกับรสที่ไม่เผ็ดจนเกินไป ทำให้ได้รสชาติของลูกชิ้นที่จิ้มน้ำจิ้มแบบถึงน้ำถึงเนื้อ กลมกล่อม กินกับผักกรอบ ๆ นี่ฟินสุด ๆ เลยค่ะ