ด้วยสถานการณ์ที่เปลี่ยนไปมาแบบเอาแน่เอานอนไม่ได้ ไม่รู้ว่าเพราะการบริการจัดการ หรือโรคภัยกันแน่ที่ทำให้ทุกอย่างยุ่งเหยิงกันไปหมด มีเวลาเตรียมใจกันแปร้บเดียวช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น ประหนึ่งเชื้อโรคทำงานเพียงเฉพาะวันธรรมดาและมีวันหยุดราชการแบบเรา ๆ ที่สำคัญเชื้อโรคดูเหมือนไม่ทำงานช่วงกลางวัน แต่กลับคึกคักหลัง 3 ทุ่มไปแล้ว ทำให้ร้านอาหารจำนวนไม่น้อยถึงคราวลำบาก นั่งกินในร้านไม่ได้ แน่นอนว่าอาหารบางอย่างก็ยากต่อการเดลิเวอรี เราจึงได้เห็นร้านอาหารไม่น้อยปรับตัวทุกรูปแบบ
ร้านอาหารจำนวนไม่น้อยนำเอานวัตกรรมอย่างการยืดอายุอาหาร แช่แข็ง หรือสั่งออร์เดอร์ล่วงหน้า เพื่อคำนวณเวลาในการส่งอาหารให้ถึงมือคนกินในแบบที่เสียรสชาติน้อยที่สุด แน่นอนว่าบางร้านยกร้านตัวเองติดล้อไปถึงบ้านลูกค้า หรือแม้แต่ยกทีมไปทำให้กินถึงบ้านไปเลย เรียกว่างัดกลยุทธ์แบบไม่กลัวเจ็บแล้ว แต่ต้องรอด ไม่เว้นแม้แต่ร้านอาหารรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2021
มาดูกันว่าร้านอาหารไหนเลือกทางเดินแบบใด แต่ที่แน่นอนคือลูกค้าอย่างเราได้ประโยชน์สูงสุด ต้องกราบหัวใจเชฟทั้งหลายจริง ๆ
1Fillets
Fillets โอมากาเสะซูชิรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2021 Top Experience ก็มาแรงแซงใคร ๆ ทำครบทุกการปรับตัว Fillets GO ! - delivery ส่งเดลิเวอรี Donburi Series อาทิ ข้าวหน้าเนื้อวากิว บาราชิราชิ ข้าวหน้าปลาไหล และข้าวหน้าเป๋าฮื้อ ทุกวันอังคาร - อาทิตย์ 11:30 - 19:30 น. Fillets GO ! - sushi food truck ซูชิทรัคไปปั้นซูชิใหม่ ๆ ส่งถึงมือ สามารถสอบถามเส้นทางการเดินรถและรายละเอียดของเซต และ Fillets GO ! - private home omakase ตอนนี้งดให้บริการก่อน แน่นอนว่าทางร้าน มีการตรวจวัดอุณหภูมิทุกวันก่อนเข้างานและตรวจ swab test ทุกวันอังคารก่อนเริ่มงาน
ขอบคุณภาพจาก Fillets
2Le Du
เชฟต้น - ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร ร้าน Le Du หนึ่งในเชฟแถวหน้าที่ออกมาพูดถึงการปรับตัวเป็นเดลิเวอรีที่ทำได้ยากสำหรับร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง แต่เชฟก็ปรับเพื่อทีม แน่นอนว่าหลังจากทีมพร้อมและตรวจร่างกายอยู่เสมอก็เริ่มโปรเจกต์ล่าสุดควบคู่ไปกับเดลิเวอรี นั่นคือ Le Du Private Home Cooking เมื่อนั่งกินในร้านไม่ได้อีกต่อไปก็ไปทำให้กินถึงบ้านเลยดีกว่ากับ 6-course Tasting Menu มี 2 รูปแบบ Standard Course ราคา 4,000 บาท และ Experience Course ราคา 5,000 บาท รับขั้นต่ำ 6 คนขึ้นไป สอบถาม LINE : @ledubkk หรือโทรศัพท์ติดต่อ 092-919-9969
ขอบคุณภาพจาก Le Du
3Nusara
ร้านอาหารไทยสไตล์เชฟเทเบิลอีกร้านของเชฟต้นที่ได้เชฟเล้ง - นิธิศ นิธิกัมพล มาช่วยดูก็ปรับตัวด้วยการเดลิเวอรี 12-courses menu ส่งถึงบ้านมาแล้ว และแน่นอนว่านุสราก็หันมาทำ Private Home Table ไปทำอาหารให้ถึงบ้าน สอบถาม LINE : @mayraibkk
ขอบคุณภาพจาก Nusara
4Restaurant Stage
เชฟเจย์ - สายนิสา แสงสิงแก้ว เชฟเจ้าของ Restaurant Stage ร้านอาหารโมเดิร์นควีซีนแห่งซอยเอกมัย ก็ทำทุกอย่างทั้ง ราเมง ข้าวผัดมันเนื้อ โครนัท เบอร์เกอร์ ฮอตดอก ส่งตรงถึงบ้าน แต่ด้วยความเป็นเชฟการไม่ได้พบผู้คนเลยก็ทำให้เหี่ยวเฉาได้ เชฟเลยทำ Private Dining เช่นกัน แน่นอนว่าคำนึงถึงความปลอดภัยของลูกค้าด้วย สอบถาม LINE : stagebkk
ขอบคุณภาพจาก Restaurant Stage
5Kuro House
Kuro House ร้านโอมากาเสะยากินิคุเนื้อวัวเองเมื่อเปิดทำตามใจเชฟไม่ได้ก็นำเอาวัตถุดิบที่มีอยู่ทำเป็น “Kuro Signature Box” ส่งถึงบ้าน อาทิ แซนวิชไอเบอริโก้ 490 บาท รีซอตโตแพนเค้ก 590 บาท ยุกเกะแฮมเบิร์กแซนวิช 690 บาท และแซนวิชเนื้อวากิวฟุราโนะ 1,800 บาท สั่งผ่าน LINE : @kurohouse
ขอบคุณภาพจาก Kuro House
6IGNIV Bangkok
IGNIV Bangkok ร้านอาหารแนวแคชชวลไดนิ่งจากสวิสเซอร์แลนด์ก็หันมาทำเดลิเวอรี โดยปรับเปลี่ยนเมนูเกือบทุกวีค ต้นวีคเป็น Caviar Sharing Box ล่าสุดมี Seven Days Seven Tarts ทาร์ตเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 เซนติเมตร ในราคา 220 บาท เมนูตามภาพเลย สั่งได้ผ่าน LINE : @ignivbangkok หรือจะจองห้องพักพร้อมดินเนอร์ภายในห้องพัก IGNIV Dine & Stay ก็ได้เช่นกันที่ The St. Regis Bangkok
ขอบคุณภาพจาก IGNIV Bangkok
7GAA
ร้านอาหารของเชฟการิมา อะโรล่า ก็ทำเป็น GAA Next Door เปิดประสบการณ์เสมือนกินที่ร้านในบรรยากาศที่อบอุ่นยิ่งขึ้น เปิดรับเพียง 1 โต๊ะ ต่อ 1 รอบ โดยคำนึงถึงความปลอดภัยของลูกค้าเป็นหลัก สอบถาม 063-987-4747
นอกจากนี้ยังมีดีลจาก Chef Cares 3 เมนู แผ่นนมย่างสอดไส้เนื้อวากิว ราคา 599 บาท ซื้อได้ที่ www.wongnai.com/evouchers/35723 ไข่หอยเม่นสดเสิร์ฟบนขนมปังบริยอช ราคา 999 บาท ซื้อได้ที่ www.wongnai.com/evouchers/35724 และ ขาแกะนุ่มชุ่มซอสพร้อมแป้งโรตี ราคา 999 บาท ซื้อได้ที่ www.wongnai.com/evouchers/35725
ขอบคุณภาพจาก GAA
8Wanayook
Wanayook ร้านอาหารคอนเซปต์ข้าวแกงประยุกต์ของเชฟชาลี กาเดอร์ ก็หันมา Private Home Catering โดยคำนึงถึงความปลอดภัยของลูกค้าเป็นหลัก พร้อมอาหาร Tasting Menu 10 Courses โดยรับขั้นต่ำ 6 คน สอบถาม 063-662-3598 หรือ 095-496-4562
ขอบคุณภาพจาก Wanayook
9Spice Market
ห้องอาหารไทย สไปซ์ มาร์เก็ต ชวน สำรับสำหรับไทย โดยเชฟปริญญ์มาครีเอตเมนูส่งถึงบ้านในแบบสำรับตลอดเดือนกรกฎาคม และสิงหาคม เน้นการใช้พืชผักผลไม้ตามฤดูกาลในการจัดสำรับอาหารชุดใหม่ในช่วงฤดูฝน อาทิ เมี่ยงกระท้อน, หลนเจ่าปลากุเลาเค็ม กับผักทอดและผลไม้สด, ห่อหมกปลาจาระเม็ด, ยำลิ้นจี่กับเป็ดย่าง, แกงตูมี่กุ้งกับมังคุดคัด, ลูกตาลน้ำกะทิ น้ำแข็งใส มื้อกลางวัน 5 คอร์ส ราคา 1,100++ บาท และอาหารมื้อค่ำ 7 คอร์ส ราคา 2,300++ บาท หรือ 10 คอร์ส ราคา 2,800++ บาท สั่งอาหารถึงบ้าน 0-2126-8866
ขอบคุณภาพจาก Spice Market
10Sorn
Sorn ร้านอาหาร Fine Southern Cuisine ร้านอาหารรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2021 ที่ตอนนี้จองเต็มตลอดเดือนกรกฎาคมก็ต้องหันมาทำปิ่นโตล็อกดาวน์ ที่เปลี่ยนไปทุกวีค สำหรับ 4 - 6 คน ราคา 4,800 บาท จำนวน 20 ชุดต่อวัน นอกจากนี้ยังมี ข้าวหมกเนื้อแดง และข้าวหมกไก่แดง สำหรับ 2 - 3 คน ราคา 1,800 บาท จำนวน 20 ที่ต่อวัน และสำรับขนมจีนปักษ์ใต้ สำหรับ 2 - 4 คน ราคา 2,200 บาท สามารถเชครอบได้ในเพจและไลน์ สั่งผ่าน LINE: @sornlockdownmenu
ขอบคุณภาพจาก Sorn
11JUBAN
เครือร้าน JUBAN ปรับเป็น Home Omakase Promotion ส่งเชฟไปทำโอมากาเสะถึงบ้าน 15 คอร์ส 1,920++บาท 17 คอร์ส 2,720++บาท Home Omakase by Kobayashi 3,360++บาท Premium Home Omakase by Kobayashi 4,480++บาท Premium Home Omakase by Juichi 6,000++บาท และ 10,000++บาท นอกจากนี้ยังมี Soba Home Omakase 1,500++บาท สอบถามทาง LINE :@Juban
ขอบคุณภาพจาก JUBAN Group
12Restaurant POTONG
ร้านใหม่ Restaurant POTONG ของเชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ ในคอนเซปต์ "Progressive Thai-Chinese Cuisine" ที่ตามกำหนดการคือเปิดให้บริการในเดือนนี้แต่ต้องเลื่อนออกไปก่อน แต่เชฟขอส่งเดลิเวอรีมาก่อนที่จะได้พบกันที่ร้าน อาทิ เมนูคอแลปกับร้านมีดาวจากไต้หวัน Logy กับเมนู "terrine de chocolat au thé vert et crème de lime" นอกจากนี้ยังมีเมนู “Potong’s Chili crab” ที่มากับเซต Singapura Family Set ในราคา 2,800 บาท สอบถามเมนูได้ที่ LINE : @potong
ขอบคุณภาพจาก Restaurant POTONG
13สำรับสำหรับไทย
สำรับสำหรับไทย เชฟเทเบิลอาหารไทยที่หันมาทำ 2 แบบ คือ สำรับกลับบ้าน ซึ่งต้องหมั่นเชคทางหน้าเพจร้านว่าวันไหนมีเมนูอะไรบ้าง กับ Private Home Cooking ซึ่งอาจจะต้องเชคอีกครั้งว่ามีวันไหนบ้างทาง LINE : @samrubforthai
ขอบคุณภาพจาก สำรับสำหรับไทย
14New York Steakhouse
New York Steakhouse ร้านสเต๊กรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2021 ทำเก๋ STEAK - CATION เมื่อซื้อสเต๊กโทมาฮอว์ก ขนาด 1.3 กิโลกรัม มูลค่า 7,777 บาท ผ่านทาง LINE SHOPPING https://bit.ly/3jRWVmq รับสิทธิพิเศษเข้าพัก ‘ฟรี’ ในห้องพักประเภทจูเนียร์สวีท 1 คืน สำหรับ 2 คน ในวันที่มาใช้บริการห้องอาหาร ซื้อได้จนถึง 31 กรกฎาคม และใช้ได้จนถึง 31 ตุลาคม
ขอบคุณภาพจาก New York Steakhouse
15Homura Wagyu Omakase
Homura Wagyu Omakase โอมากาเสะเนื้อวัวที่หันมาทำเมนูพิเศษอย่าง Wagyu Katsu Sando จำกัดวันละ 10 ชิ้น Signature Black Curry วันละ 10 เซต และ Sankoku Wagyu Pot วันละ 2 เซต รวมถึง Private Omakase รับ 4 คน 10 คอร์ส 4,500++บาท และ 13 คอร์ส 6,500++บาท สอบถาม LINE : @homurawagyu.bkk
ขอบคุณภาพจาก Homura Wagyu Omakase
16KRBB
KRBB นอกจากจะเป็นบุชเชอร์เนื้อให้แวะไปซื้อเนื้อแล้วให้ร้านปรุง พร้อมเมนูอลาคาตจากเนื้อวัว เดือนนี้มีโปร Delivery สำหรับคน WFH เป็น Yakiniku Promotion Set ทั้งหมด 3 ชุด ได้แก่ 300 กรัม 500 กรัม และ 1 กิโลกรัม ใช้เนื้อ Charolais ตัดแต่งแบบ Samurai Cuts ราคาเริ่มต้น 449 บาท สอบถาม LINE : @alakrbb
ขอบคุณภาพจาก KRBB
17CRAFT
อยู่บ้านแล้วเบื่อ CRAFT ของโรงแรม Kimpton Maa-Lai Bangkok จัดให้ กับ Kimpton’s Retro TV Dinner อาทิ ไก่ทอด บีฟสโตรกรานอฟ ชีสซีเอนชิลาด้า ราคาเริ่มต้น 275 บาท หรือช็อกโกแลตที่คอแลปกับ Kad Kakoa ทั้งหมดนี้สั่งได้ผ่าน LINE MAN https://bit.ly/36GoGGF
ขอบคุณภาพจาก CRAFT
18Côte by Mauro Colagreco
บริการใหม่สุดเอ็กซ์คลูซีฟ “Côte at Home” นำทีมโดย 2 เชฟคู่หู “ดาวิเด การาวาเกลีย” และ “มาร์ค วาเซอร์” เชฟร้าน Côte by Mauro Colagreco กับเมนู Carte Blanche Menu 9 คอร์ส ภายในบ้าน พร้อม ซอมเมอลิเยร์ เจ - ธนากร บอทอร์ฟ ที่พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่ม แน่นอนว่าให้ความสำคัญด้านความปลอดภัยของลูกค้า ตรวจหาเชื้อโควิด-19 เป็นเวลา 48 ชั่วโมง ก่อนเดินทางไปถึงบ้านของคุณ ติดต่อที่ 0-2098-3818
ขอบคุณภาพจาก Côte by Mauro Colagreco
19Phra Nakhon
ห้องอาหารพระนคร โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ เสิร์ฟชุดอาหารไทย “ลองชิม” ถึงบ้าน ชุดอาหารไทยสูตรต้นตำรับ 2 แบบ 2 สไตล์ “ลองชิม อีสาน” และ “ลองชิม ปักษ์ใต้” ราคาชุดละ 1,400++บาท เหมาะสำหรับ 1 คน ผ่าน LINE: @hostesspnk
ขอบคุณภาพจาก Phra Nakhon
20Rosewood
โรสวูด กรุงเทพฯ บริการเดลิเวอรีอาหารไทยจานโปรดจากห้องอาหารละคร ยูโรเปียน บราสเซอรี อาหารจีนต้นตำรับจากห้องอาหารหนานเป่ย ชุดอาหารเพื่อสุขภาพจาก G&O รวมถึงเฟรนช์ฟรายส์กูร์เมต์ และชาคอมบูฉะโฮมเมด ทุกวันตั้งแต่ 11:00 - 20:00 น. ผ่านช่องทางเว็บไซต์ของโรงแรม www.rosewoodbangkok.com ขอบคุณภาพจาก Rosewood
21ตามสั่ง
ทุกครั้งที่มีการล็อกดาวน์ Baan Tepa Culinary Space ร้านอาหารรางวัล LINE MAN Wongnai Users’ Choice 2021 Top Experience ก็จะปรับตัวเองสู่การเดลิเวอรีในชื่อ “ตามสั่ง” เชฟตามสั่งทำนั่นเอง แรกเริ่มเชฟจะทำ Home Catering 8 คอร์ส แต่สถานการณ์ไม่ปกติ จึงขอเบรกไว้ก่อนแล้วปรับมาขายตามสั่งแทน อาทิ ข้าวมันไก่ใส่ใจ ตับบดไฮโซ เค้กข้าวเหนียวสะเมิงในตำนาน สอบถาม LINE : @tam-sung
ขอบคุณภาพจาก ตามสั่ง
มาดูกันว่าร้านอาหารไหนเลือกทางเดินแบบใด แต่ที่แน่นอนคือลูกค้าอย่างเราได้ประโยชน์สูงสุด ต้องกราบหัวใจเชฟทั้งหลายจริง ๆ
