วัตนธรรมการกินของชาวเลบานอน เป็นอีกหนึ่งสัญชาติที่ค่อนข้างน่าสนใจทีเดียว เมนูที่เลื่องชื่อประจำชาติเขาก็คือ “Hummus” อ่านว่า “ฮัมมุส” หรือ “ฮัมมัส” ก็ได้เช่นกัน ล่าสุดซอยเอกมัย 5 ได้มีบ้านสีเขียวสวยสดใส ร้าน “Hummus Heads” พร้อมเผยแพร่เมนูฮัมมุสให้คนไทยได้รู้จักกันกว้างขวางมากขึ้น
จุดเด่นของร้าน “Hummus Heads” ก็คือ คุณ Jad Nahle หนุ่มฝรั่งตาน้ำข้าวเจ้าของร้าน นำความพิเศษของชิกพี เรียกง่าย ๆ ก็ถั่วลูกไก่นั่นแหละ มาอแดปสร้างสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ จริง ๆ แล้วเราเคยกินอาหารเลบานอนมาก่อน แต่ไม่เคยเห็นที่ไหนมีเมนูที่มีเจ้าถั่วลูกไก่เป็นส่วนผสมเยอะขนาดนี้ ตั้งแต่ดิปไปจนถึงเมนูเครื่องดื่ม Special Shake
กลิ่นหอม ๆ ของแผ่นขนมปังที่กำลังโดนความร้อน ส่งกลิ่นมากระตุ้นต่อมเจริญอาหารเป็นระยะ ปกติเราจะกินฮัมมุสในรูปแบบสเปรดกับแผ่นขนมปัง แต่คุณ Jad แนะนำว่า Pita Bread เข้ากันดีกับฮัมมุสหลากรสชาติ แผ่นพิต้าของเขาจะมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างกรอบ เหมาะกับการกินเคียงเครื่องดิป เราค่อนข้างประทับใจกับเจ้า ฮัมมุสที่มีเมมล็ดพริกสีแดงท็อปอยู่ด้านบน เนื้อสัมผัสครีมมี มีรสเผ็ดปลายลิ้นของพริก เล็กน้อยแบบไม่กวนใจ
จริง ๆ แล้วอาหารเลบานอนเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อเรื่องความเฮลตี้ (แต่ก็ควรบริโภคแต่พอดี) ซึ่งชิกพีมีคุณค่าทางอาหารค่อนข้างสูง ใครที่ห่วงเอวเอสอยู่ก็สามารถมาลองกินได้สบาย ๆ
การเดินทาง
ร้าน “Hummus Heads” ตั้งอยู่ริมถนนในซอยเอกมัย 5 สามารถจอดรถยนต์ได้ทางหลังร้าน (เข้าทางซอยทองหล่อแปด)
