ร้านโกเพียร บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต น้ำร้ายกว่าเนื้อ!
  1. ร้านโกเพียร บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต น้ำร้ายกว่าเนื้อ!

ร้านโกเพียร บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต น้ำร้ายกว่าเนื้อ!

กินเมนูต้นตำรับแบบภูเก็ต ที่ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต เมนูเด็ดกับฉายา “น้ำร้ายกว่าเนื้อ” ขายมานานกว่า 12 ปี ของดีภูเก็ตที่ไม่ควรพลาด
writerProfile
24 ม.ค. 2019 · โดย

“น้ำร้ายกว่าเนื้อ” ฉายานี้ไม่ได้มาเพราะโชคช่วย แต่เพราะรสชาติน้ำซุปสูตรเด็ดกระชากใจของร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต ที่ทำให้ใคร ๆ ก็ต่างติดใจในรสชาติมายาวนาน ถึง 12 ปี แต่จะเด็ดขนาดไหน ตามทีมงาน Wongnai ภูเก็ตไปดูกันเลยค่ะ

ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
บรรยากาศหน้าร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต

ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต ตั้งอยู่ที่ถนนกระบี่ เยื้องกับศาลเจ้าแม่ย่านาง ใกล้ร้านโกเบ๊นซ์ ข้าวต้มแห้งภูเก็ต เป็นร้านบะหมี่เล็ก ๆ ที่ซ้อนความเด็ดอยู่เพียบ โดยมี “โกเพียร” (เจ้าของร้าน) เป็นผู้ปรุงรสชาติในแบบฉบับบะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ที่เป็นสูตรการทำของคุณแม่ส่งต่อกันจากรุ่นสู่รุ่นภายในครอบครัว และบะหมี่น้ำฮกเกี้ยนแบบนี้ จะมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “หมี่เช็ค” นั้นเองค่ะ

ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
“โกเพียร” (เจ้าของร้าน) 
ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
บรรยากาศในร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต

ความเด็ดที่ใคร ๆ ต่างยกฉายา “น้ำร้ายกว่าเนื้อ” ให้ ก็อยู่ที่น้ำซุปของทางร้าน ที่ “โกเพียร” (เจ้าของร้าน) จะใช้เวลาในการเคี่ยวซี่โครงหมู และหัวกุ้งทะเล นานถึง 6 ชั่วโมง จนได้รสชาติที่กลมกล่อม ซดเท่าไรก็ไม่พอ แอบกระซิบดัง ๆ ว่าสามารถขอน้ำซุปเพิ่มได้นะคะ

ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
เนื้อกุ้งลวกและหมูแดง
ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
เกี๊ยวหมูที่ทางร้านทำเอง 

สำหรับเมนูที่สั่งในวันนี้ก็คือ “บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน” (ราคา 50 บาท) เส้นหมี่ฮกเกี้ยนจะมีลักษณะเป็นหมี่เส้นสีเหลือง แต่จะกลมและใหญ่กว่าเส้นบะหมี่ทั่วไป รสชาติของเส้นเข้ากันมากกับน้ำซุป และเกี๊ยวหมูที่ทางร้านทำเอง กลิ่นหอมของน้ำซุปแตะปลายจมูก ตั้งแต่วางเสิร์ฟเลยละค่ะ

ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน
ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
เส้นหมี่ฮกเกี้ยน

อีกเมนูต้องห้ามพลาด “บะหมี่แห้งฮกเกี้ยน” (ราคา 50 บาท) เส้นบะหมี่ ที่เสิร์ฟมาพร้อมน้ำซุปกลมกล่อม ที่มีกระดูกหมูชิ้นโตมาให้ด้วย อัดแน่นมาด้วยหมูแดงสูตรเด็ด ที่ต้องหมักให้ได้ที่ก่อนนำไปย่าง ส่วนแคปหมูทางร้านก็ทำเอง และที่ขาดไม่ได้ก็คือ “กุ้งทะเลลวก” นั้นเองค่ะ ต้องบอกว่าก่อนหน้านี้เมนูบะหมี่ฮกเกี้ยน จะมีเนื้อปูด้วยนะคะ แต่ด้วยราคาปูที่แพงขึ้นมาก ทำให้ต้องตัดออกไป แต่ความฟินก็ยังคงอยู่เหมือนเดิมค่ะ

ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
บะหมี่แห้งฮกเกี้ยน
ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
เส้นบะหมี่คลุกเคล้าน้ำมันเจียวหอม ๆ
ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต
น้ำซุปกลมกล่อม

อ่านจบแล้วก็ไปฟินกันได้ที่ร้าน “โกเพียร” บะหมี่น้ำฮกเกี้ยน ภูเก็ต ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 10.00 - 17.30 น. (ปิดทุกวันพระ) และช่วงวันเสาร์ - อาทิตย์ ของอาจจะหมดเร็วกว่าปกติค่ะ ส่วนใครกินแล้วอย่าลืมเขียนรีวิวในแอปฯ Wongnai กันนะคะ และใครที่ยังอยากจะฟินกับอาหารพื้นเมืองภูเก็ตกันต่อ ก็คลิกเลยที่ >> เพจภูเก็ตหรอยอย่างแรง เข้าไปติดตามข่าวสารเรื่องของกินในจังหวัดภูเก็ตกันได้เลยค่ะ

แผนที่

เยื้องศาลเจ้าแม่ย่านาง

การติดต่อ

เครื่องแน่น
Phone number : 0909180924
141, ถนน กระบี่ ตลาดเหนือ เมืองภูเก็ต ภูเก็ต,เมืองภูเก็ต