นาทีนี้ถ้าถามว่าอะไรกำลังเป็นกระแสในจังหวัดโคราช คงต้องยกให้สถานที่ท่องเที่ยว คาเฟ่และร้านอาหารวิวธรรมชาติกลางทุ่งเลยค่ะ เปิดปุ๊บ คนก็แน่นปั๊บตั้งแต่วันแรก เช่นเดียวกับร้าน ขนมจีนครูเอก ร้านขนมจีนโคราชที่เดิมเคยขายอยู่ในซอยประโดก ตอนนี้ย้ายที่ใหม่มาอยู่ในบ้านโพนสูง กับบรรยากาศริมสวน จะน่าสนใจขนาดไหน ตามมาเที่ยวด้วยกันเลยจ้า
อธิบายการเดินทางมาร้าน ขนมจีนครูเอก ง่าย ๆ ก็ขับเข้ามาในซอยประโดก ตรงไปยาว ๆ จะมีป้ายบอกให้เลี้ยวอยู่ค่ะ มาช่วงเที่ยงสภาพก็อย่างที่เห็น รถแน่นเรียงเป็นตับ ต้องรอคิวที่นั่งอย่างเลี่ยงไม่ได้ แต่ยอมรับเลยว่าบรรยากาศเขาดีจริง มีที่นั่งห้อยขา แคร่ที่ยื่นลงไปในร่องสวน และซุ้มมุงจาก บ้าน ๆ แต่เก๋ไก๋ใกล้ชิดติดธรรมชาติสุด ๆ
ส่วนอาหารก็ต้องขนมจีน ของขึ้นชื่อย่านประโดก สั่ง “เซตขนมจีนกลาง” (100 บาท) เลือกน้ำยาขนมจีนได้ 2 อย่าง เลยเอาน้ำยาไก่และน้ำยาปลากะทิของโปรดมาลอง ส่วนตัวเราชอบน้ำยาปลากะทิ ทำได้เข้มข้นมาก เนื้อปลากับเครื่องแกงมาแบบเน้น ๆ กินกับเส้นขนมจีนประโดก ที่ทำโดยแป้งหมัก มีความนุ่มลื่นสีขาวขุ่นอันเป็นเอกลักษณ์
ของคู่ขนมจีนมันก็ต้อง “ตำซั่ว” (50 บาท) มะละกอสดกรอบเคล้ากับเส้นขนมจีนประโดก หอมกลิ่นปลาร้า รสชาติจัดจ้านเป็นที่สุด ปากยังไม่ทันหายแดง “ตำถั่วไข่ต้ม” (50 บาท) ก็ต่อคิวรอ ปากระเบิดอีกแล้วแม่เพราะเขาใช้พริกแห้งกับพริกสดตำด้วยกัน เอาเป็นว่าคนที่รักความแซ่บแสบถึงทรวงมียิ้ม ส่วนคนกินเผ็ดไม่เก่งอย่าลืมหาน้ำไว้ข้าง ๆ ตัวเด้อ
“เสือร้องไห้” (70 บาท) อันนี้ดี มีความ Medium Rare เบา ๆ หมักเครื่องเทศแล้วย่างบนเตา ถ่านย่างจนน้ำมันซึมออกมาก ส่งกลิ่นหอมฟุ้ง จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ ตบผักสดตามอีกหน่อย เพลงนี้ขึ้นมาเลย ใช่เลย คือคนนี้เลย ที่รอตั้งนาน ประมาณนี้เลย
บอกตรงนี้เลยว่าใครที่จะมาพยายามหลีกเลี่ยงช่วงเที่ยงไว้เป็นดีค่ะ อาจจะต้องเจอกิจกรรมเก้าอี้ดนตรี เพราะคนแน่นมากจริง ๆ แต่โดยรวมแล้วก็คุ้มค่ากับการมาอยู่นะ บรรยากาศให้เต็มสิบไปเลย ฟีลลิ่งบ้านสวน น่าจะถูกใจสายถ่ายรูปมากโข รสชาติอาหารก็แซ่บเกินคณา ว่าง ๆ ก็ลองมาด้วยตัวเองนะคะ และติดตามรีวิวร้านเด็ดโคราชอื่น ๆ ที่เพจ we korat จ้า
การเดินทาง
ร้าน ขนมจีนครูเอก
- อยู่ในบ้านโพนสูง เลยอบต.หมื่นไวย ประมาณ 1 กิโลเมตร ร้านจะอยู่ในซอยฝั่งขวามือ หากตรงมาจากซอยประโดก
- เปิดทุกวัน 09.00 - 17.00 น.
- โทร : 097 072 6390
