“ลูกชิ้นนายเหลี่ยม” ขอนแก่น น้ำจิ้มสูตรเด็ด กับลีลาเผ็ดจัดจ้าน

#วงในบอกมา

• ลูกชิ้นมีให้เลือกหลากหลายชนิด คุณภาพคับแน่น ทุกไม้ราคาแค่ 10 บาท !
• น้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน สูตรลับเฉพาะส่งตรงจากรุ่นแม่มานับ 20 ปี ถ้าไม่เด็ดจริงไม่อยู่มานานแบบนี้แน่นอน !
• ลีลาและฝีปากพ่อค้าเป็นเอกลักษณ์ ด้วยความเฮฮาบวกกับลีลาที่ไม่ธรรมดา ทำให้ลูกค้าติดใจสมัครเป็นขาประจำกันเป็นแถว !

ลูกชิ้นทอดนี่ของโปรดซะจริง ๆ ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมจาง ๆ บวกกับความกรอบของลูกชิ้นด้วยแล้ว แถมยังราดด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด กินคู่กับแตงกวา พริกทอด บอกได้เลยว่าฟิน ! เกริ่นกันมาขนาดนี้ แน่นอนว่าเราก็ต้องพามาชิมลูกชิ้นทอดขอนแก่น เจ้าเด็ดสิคะ แต่ไม่ใช่ร้านลูกชิ้นธรรมดาทั่วไป “ลูกชิ้นนายเหลี่ยม” พิเศษยังไงไปดูกัน !

“ลูกชิ้นนายเหลี่ยม” ตั้งอยู่ ณ บ้านสามเหลี่ยม ติด ๆ กับโลตัสเล็ก หาง่ายมาก แต่ชื่อร้านไม่ได้เป็นเพราะสถานที่ตั้งหรอกนะ แต่เป็นเพราะว่าเจ้าของร้านชื่อว่า พี่เหลี่ยม ต่างหากล่ะ ! พอดิบพอดีอะไรขนาดนี้ พี่เหลี่ยมของเราเนี่ย เปิดร้านลูกชิ้นได้อย่างไรกันล่ะ ก็แรกเริ่มเดิมทีคุณแม่ของพี่เหลี่ยมขายลูกชิ้นมาก่อนตั้งแต่ปี 2538 เลยล่ะ รวมระยะเวลาที่เปลี่ยนมือมาเป็นพี่เหลี่ยมก็รวม ๆ 20 กว่าปีแล้ว !

“ฝากข้อความไว้ก่อนได้เลยจ้า” ประโยคสุดฮิตที่พี่เหลี่ยมจะพูดกับลูกค้าเวลาที่คิวเริ่มจะเยอะแล้ว พูดง่าย ๆ ฝากข้อความของพี่แกก็คือการเลือกลูกชิ้นไว้ก่อนนั่นเอง หลังจากเลือกลูกชิ้นกันตาลาย เพราะมีให้เลือกเยอะมากมายแล้วนั้น พี่เหลี่ยมก็จะนำไปทอด ถ้าเป็นเกี๊ยวหรือลูกชิ้นแดงทั่ว ๆ ไปก็ซื้อได้เลยไม่ต้องรอทอด แต่ถ้าเป็นน้อง ๆ “อ่อนไหว” แล้วนั้น ก็ต้องทอดก่อนนะจ๊ะ

“อ่อนไหว” คืออะไรคะพี่เหลี่ยม? ก็คือลูกชิ้นที่บอบบางไงหนู ที่ต้องนำมาทอด แล้วต้องใส่ใจเพราะว่าไหม้ง่ายนั่นเอง แถมยังต้องย้ายค่ายไปมาอีก ส่วนย้ายค่ายก็คือการย้ายกระทะทอดนั่นเองจ้า แหม...ศัพท์เฉพาะเยอะแยะจริง ๆ เลยเชียว

น้ำจิ้มร้านนี้ไม่ใช่ไก่กานะจ๊ะ พ่อค้าการันตีเองเลยว่าร้านนี้เป็นงานพรีเมียม ไม่ใช่งานธรรมดาทั่วไป น้ำจิ้มเป็นน้ำจิ้มทำเอง 100% สูตรจากรุ่นแม่ เคี่ยวเองทำเองอย่างพิถีพิถัน ทำให้ได้รสชาติที่โดดเด่น กลมกล่อม และหอมหวาน เผ็ดนิด ๆ กำลังดีอีกด้วย

ทอดเสร็จแล้วทำไงต่อจ๊ะ หลังจากชมลีลาการทอดของพ่อค้าไปอย่างเต็มที่แล้ว ยังไม่จบการแสดง ยังมีกายกรรมหั่นแตงอีก สมฉายาจริง ๆ แล้วก็ต้อง “เสริมสมรรถนะ” และ “เสริมอุปกรณ์” เข้าไปอีก ก็คือการจัดแจงแตงและพริกทอด น้ำจิ้ม ไม้จิ้มลูกชิ้นใส่ถุงเรียบร้อยให้ลูกค้า พร้อมดอกเบี้ยถล่มทลาย หรือก็คือการแถมนั่นเองจ้า จัดเต็มจริง ๆ

ร้านนี้ยังมีจุดเด่นอีกอย่างคือ เครื่องเคียงที่แถมมาให้ มี “พริกทอด” ด้วยนะ กินแกล้มกับลูกชิ้น ตัดเลี่ยนได้ดีเลยล่ะ แถมยังช่วยชูรสชาติน้ำจิ้มได้ดีอีกด้วย ใครชอบเผ็ดก็สะใจกันไปเลย และที่ต้องมีพริกทอดก็เพราะว่าเป็นแบบโบราณ ต้องกินคู่กับแตงกวาและพริกทอดจ้า

มาชมเมนูขายดีกันบ้างดีกว่า “ลูกชิ้นแดง” (ราคาชิ้นละ 2 บาท) เมนูขายดีมากถ้ามาช้าก็อด หมดแล้วไม่ได้กินเลยเชียว ลูกค้าแทบจะทุกคนมาแล้วต้องซื้อเจ้าลูกชิ้นแดงนี่ทุกคนเลยล่ะ ส่วนน้อง “เกี๊ยว” (ราคาชิ้นละ 2 บาท) ก็ขายดีรองลงมา แถมยังมีหลายแบบด้วยทั้งแบบมีไส้และไม่มีไส้

เมนูลูกชิ้นอื่น ๆ ทั่วไปก็เหมือนร้านปกติทั่วไป (ราคา 10 บาท ทุกไม้) แต่คงคุณภาพ ทั้งลูกชิ้นหมู ปู ปลา กุ้ง แต่ตัวที่แปลกและเด็ดก็คือ “ลูกชิ้นปลาหมึก” ที่มีปลาหมึกเน้น ๆ เห็นกันชัด ๆ “ลูกชิ้นปูอัด” ก็ปูอัดจัดเต็มมาก และสุดท้าย “วานิลลา” ก็คือลูกชิ้นหมูเด้ง ๆ ลูกชิ้นนม สีเหมือนวานิลลาแต่ไม่ได้มีรสวานิลลานะจ๊ะ

ใครอยากไปลองชิมร้านลูกชิ้นขอนแก่นร้านนี้ และอยากจะไปลองชมลีลาสุดเด็ดของพี่เหลี่ยมเค้าล่ะก็ ไปตามรอยกันได้ หรือจะฝากข้อความไว้ก่อนก็ได้เด้อค่ะเด้อ ~

พิกัด

• ข้างมินิโลตัสสามเหลี่ยม บ้านสามเหลี่ยม ขอนแก่น
• เปิด 15:00 - 21:00 น.

และถ้าเพื่อน ๆ ไม่อยากพลาดร้านใหม่ หรือร้านเด็ดในขอนแก่น ก็อย่าลืมติดตามเพจ “ขอนแก่นกินไรดี​ ?” ไว้ด้วยนะคะ จะได้คุยกับเค้ารู้เรื่องเด้อ ~