สวัสดีเพื่อน ๆ ชาว Wongnai เชียงใหม่ วันนี้มีโอกาสมากินร้าน “น้ำเงี้ยว ข้าวเงี้ยว ท่าแพร้อยปี” เชียงใหม่ ร้านอาหาร เชียงใหม่ในตำนานที่ยังคงความดั้งเดิมสูตรต้นฉบับของ น้ำเงี้ยว, ข้าวเงี้ยว อาหารพื้นเมืองล้านนาที่ถูกใจใครหลาย ๆ คน และต้องสะดุดกับเคล็ดลับความเด็ดอย่างแน่นอน ร้านตั้งอยู่ในซอย ช้างม่อย 2 ก่อนจะออกถนนท่าแพบรรยากาศให้นั่งกินแบบบ้าน ๆ ในตึกเก่าโบราณชวนให้นึกถึงวันวานในอดีต
ร้าน “น้ำเงี้ยว ข้าวเงี้ยว ท่าแพร้อยปี” เชียงใหม่ เจ้าของร้าน คุณยาย สายหยุด สืบทอดสูตรเด็ดจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงรุ่นปัจจุบันนานถึง 117 ปี เมนูอาหารทุกเมนูคุณยาย จะต้องลงมือทำเองเน้นความสะอาด และทำตามสูตรที่ยังคงไว้มาจนถึงทุกวันให้เหมือนเดิมทุกอย่างตั้งแต่การใช้หม้อดินโบราณในการประกอบอาหารและเคล็ดลับเด็ดในการปรุงรสให้ถูกใจคนกิน ถือว่าเป็นร้านที่ยังคงความเก๋าและยกให้เป็นร้านในตำนานเลยก็ว่าได้
เมนู น้ำเงี้ยว (30 บาท) สูตรโบราณ ทีเด็ดของทางร้านที่ส่งกลิ่นหอมโชย เข้มข้นด้วยเครื่องพริกแกงสูตรเฉพาะที่ทำเองทุกขั้นตอน นำวัตถุดิบมาโขลกจนได้เครื่องพริกแกงที่เลอค่า คลุกเคล้าคั่วกับหมูชิ้นติดมันโรยด้วยเกลือให้เนื้อหมูนุ่ม ปรุงแต่ง และเพิ่มวัตถุดิบให้มีกลิ่นหอมในฉบับน้ำเงี้ยว 100 ปี จนกลายมาเป็นสูตรพิเศษที่ต้องไม่พลาด
น้ำยาปลาช่อน (30บาท) ต้นตำรับความเข้มข้นรสชาติกลมกล่อมหอมหวาน ทางร้านจะใช้เนื้อปลาช่อนตัวโต ๆ ที่มีเนื้อแน่น เพราะจะได้สัมผัสความหวานหอมของเนื้อปลาช่อนแบบเน้น ๆ กันไปเลย กินคู่กับผักสดสะอาดยิ่งเพิ่มความฟิน ขอบอกว่าต้องรีบตื่นไปกินตอนเช้า ๆ เพราะก่อนเที่ยงก็ไกล้จะหมดแน่นอน
เมนู ข้าวเงี๊ยว (15 บาท) เมนูพิเศษประจำร้าน สัมผัสรสชาติความดั้งเดิมอย่างแน่นอน ทางร้านจะใช้วีธีการหุงข้าวบนเตาแบบโบราณ นำมาคลุกหมูแล้วใส่เลือดหมูปั้นเป็นก้อนผสมด้วยเกลือป่นให้พอมีรสชาติของความเค็มโรยด้วย กระเทียมเจียวสีสันสวยงามให้ชวนหิวจะกินคู่กับ น้ำเงี้ยว ก็ยิ่งฟินไปอีก
ตำนานร้านเด็ดอาหารพื้นเมืองล้านนา ร้าน น้ำเงี้ยว ข้าวเงี้ยว ท่าแพร้อยปี เชียงใหม่ ที่ต้องมาลองกับสูตรลับเฉพาะที่เปิดขายมายาวนาน และยังคงความเก๋ามานานจุนถึงปัจจุบัน แน่นอนว่าจะต้องถูกใจเพื่อน ๆ ที่ชอบกินเมนูน้ำเงี้ยว ข้าวเงี้ยว อาหารพื้นเมืองล้านนา และเพื่อน ๆ อยากหาร้านอาหารใหม่ ๆ ก็ลองกดถูกใจเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai เอาไว้ เผื่อมีร้านใหม่ ๆ มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จัก และหวังว่าจะเป็นอีกหนึ่งร้านที่ถูกใจคุณ
การเดินทาง
- ร้านตั้งอยู่ ซ.ช้างม่อย 2 ก่อนจะออกไปยังถนนเส้น ท่าแพ เชียงใหม่
- เวลา ปิด::เปิด 08.00 - 14.00 น. (หยุดวันอาทิตย์)
- โทร :: 053-252-892
