#วงในบอกมา
- “ร้านข้าวต้มน้องแนน” ที่พึ่งมื้อดึกของชาวบางกะปิ กับชื่อร้านที่มาจากชื่อเล่นของลูกสาวที่รัก
- “ซูเปอร์ขาไก่” ของทางร้านที่ไม่เหมือนใคร โดยจะนำขาและปีกไก่ไปตุ๋นยาจีนและโชยุเกือบ 3 ชั่วโมง ก่อนจะนำไปปรุงรสต้มยำสุดแซ่บ
- ทางร้านให้บริการ “Pickup” สะดวกสบายด้วยการสั่งอาหาร ชำระเงิน และไปรับอาหารเอง ไม่ต้องรอคิวให้เปลืองเวลา ไม่ต้องเสียค่าเดลิเวอรี ถึงร้านปุ๊บ รับของปั๊บ ได้เลย
เชื่อว่าช่วงนี้สายกินแหลกหลาย ๆ คนอาจจะใจสลายไปตาม ๆ กัน เนื่องจากมาตรการที่จำกัดเวลาการออกจากบ้านในช่วงสี่ทุ่มเป็นต้นไป เพื่อป้องกันการแพร่เชื้อโควิด-19 ทำให้หลายคนอาจจะรู้สึกว่ากระเพาะขาดแคลนอาหารยามดึกไปเลยก็เป็นได้ วันนี้ Wongnai จะพามารู้จักกับอีกหนึ่งที่ฝากท้องยามดึกย่านบางกะปิ ที่วันนี้ต้องปรับตัวมาขายให้เช้าขึ้นแทน
“เริ่มแรกเลย “ร้านข้าวต้มน้องแนน” เนี่ย พ่อน้องแนนเขาเปิดมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2541 แล้ว หลังจากนั้นเราก็มารับช่วงต่อ แรก ๆ เลยยังไม่มีลูกค้าหรอก เพราะเราเพิ่งเปิดยังไม่เป็นที่รู้จัก แต่พอผ่านไปประมาณสัก 5 ปีแหละ คนก็เริ่มสนใจเรามากขึ้น เพราะด้วยรสชาติที่ถูกปากทำให้ลูกค้าบอกกันปากต่อปาก”
แม่ช่วย-บุญช่วย ศรีกร่ำ เจ้าของ “ร้านข้าวต้มน้องแนน” เล่าความเป็นมาของร้านให้เราฟัง ในระหว่างที่กำลังเตรียมเมนูเด็ดยอดฮิตประจำร้าน เริ่มจากเมนู “ยอดมะระผัดกุ้ง” (40 บาท) และ “ซุปเปอร์ขาไก่” (70 บาท) ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครตรงที่ ร้านนี้จะนำขาและปีกไก่ไปตุ๋นกับเครื่องยาจีนและซอสโชยุเกือบ 3 ชั่วโมง ก่อนจะปรุงรสต้มยำให้ได้ความเผ็ดและเปรี้ยว ตามแบบฉบับต้มซุปเปอร์
และอีกเมนูที่ห้ามพลาดคือ “ยำปลาดุกฟู” (80 บาท) ที่แม่ช่วยเขาออกตัวเลยว่าทำเองทุกกรรมวิธี ตั้งแต่การย่าง แกะเนื้อ และนำปลาดุกไปทอดเองกับมือ มั่นใจในความกรอบได้ แถมยังมีน้ำยำที่ทางร้านจะใส่มะม่วงเข้าไปด้วย รสชาติเลยจะออกเปรี้ยวอมหวาน และสุดท้ายคือเมนู “น้องแนน 3 รส” (80 บาท) เครื่องทะเลลวดจิ้มที่แม่ช่วยรับรองเลยว่า ถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจ
นอกจากฝีมือ และรสชาติของแม่ช่วยแล้ว “ร้านข้าวต้มน้องแนน” ยังมีการส่งต่อและพัฒนาร้านอย่างไม่หยุดหย่อน จากคุณแนน-นิชานันท์ ศรีกร่ำ ลูกสาวสุดที่รักของแม่ช่วยที่ได้เข้ามามีส่วนร่วมในการบริหารร้าน โดยเริ่มจากการเข้าสู่วงการเดลิเวอรี
“เริ่มเข้าระบบเดลิเวอรีตั้งแต่ 4 - 5 ปีที่แล้วค่ะ ตอนนั้นทาง Wongnai ติดต่อมาเราสนใจตลาดตรงนี้ เลยเข้าร่วมและมีการอัปเดตข้อมูลเสมอ ยิ่งในช่วงนี้เราต้องเจอกับสถานการณ์การระบาดของโควิด-19 ก็ยิ่งต้องมีการปรับตัวมากขึ้น ทั้งเวลาการปิดร้านที่เมื่อก่อนขายเป็นมื้อดึกถึงตีหนึ่ง ตอนนี้ก็ต้องปรับมาเปิดให้เช้าขึ้น และเมื่อไม่นานมานี้ก็ได้เข้าร่วม Pickup ของ Wongnai เพื่อให้ลูกค้าบริเวณนี้สะดวกต่อการมาซื้ออาหารร้านเรามากขึ้น ไม่ต้องมายืนรอคิวนานด้วย”
“แนนจะบอกกับแม่เสมอว่า ยังมีหลายคนที่ต้องเจอปัญหาเหมือน ๆ กับเรา เพราะฉะนั้นเราเองก็ต้องฟื้นตัวเองให้ได้เร็ว ๆ เพื่อครอบครัวและคนอื่น ๆ ที่เราสามารถให้ความช่วยเหลือพวกเขาได้ และสำหรับร้านอาหารที่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์ในครั้งนี้อยากให้ พยายามรักษาคุณภาพของอาหารเราไว้ วิกฤตนี้มันเกิดขึ้นช่วงเวลาหนึ่งเท่านั้น เดี๋ยวเราก็จะผ่านไปได้ค่ะ”
สำหรับสายกินมื้อดึกก็ไม่ต้องเสียใจไป เพราะ “ร้านข้าวต้มน้องแนน” จะเปิดเช้าขึ้นโดยเริ่มตั้งแต่ 10.00 - 21.00 น. เพื่อให้ลูกค้าสามารถลิ้มรสความเด็ดได้เร็วยิ่งขึ้น เพื่อน ๆ คนไหนที่อยากชิมเมนูของร้านข้าวต้มบางกะปิ แค่กด ที่นี่ เพื่อสั่งล่วงหน้า ผ่านแอปฯ LINE MAN หรือ Wongnai ได้แล้ว และอย่าลืมอัปเดตแอปฯ เป็นเวอร์ชั่นล่าสุดด้วยนะ ร้านตั้งอยู่ใกล้ไดรฟ์อินสแควร์ 2 ซอยลาดพร้าว ซอย 128/3 รีบสั่งและออกไปรับก่อนสามทุ่มนะจ๊ะทุกคน
ไม่ว่าใครก็สามารถลองใช้ฟีเจอร์ใหม่ Pickup ได้ อ่านรายละเอียดต่อได้ ที่นี่ เลย อย่าลืมกดสั่งร้านในดวงใจไม่ว่าจะเป็น พี่กร ม.เกษตร, ฮั้ว ลูกชิ้นปลาทำเอง และ ก๋วยเตี๋ยวตำลึงนายเอก อยากกินอะไรก็ง่ายดาย ไม่ต้องรอคิว!
ติดตามบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจได้ที่
