กบอั่วสันทราย เชียงใหม่ นักชิมร้องว้าว ของดีท้าให้คุณได้ลอง

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูแปลกที่เป็นกระแสแรงในเชียงใหม่ จนเหล่านักชิมทั้งหลายพากันแห่กันไปชิมกับเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับเมนู “กบอั่ว” จากร้าน กบอั่วสันทราย เชียงใหม่ ที่ใช้น้องกบตัวใหญ่ ๆ เนื้อแน่น ๆ มายัดไส้ด้วยเครื่องปรุงและวัตถุดิบต่าง ๆ ของอั่วลงไปในตัวกบ จนกลายเป็นกบอั่วเมนูสุดพิเศษของทางร้าน

ร้านกบอั่วสันทราย ที่เรากำลังจะไปนี้ก็หาพิกัดไม่ยากเลย เพราะตั้งอยู่บริเวณสี่แยกสันคะยอม อ.สันทราย เชียงใหม่ แค่นี้เอง โดยเป็นร้านของ “พี่เก่ง” และ “พี่จอย” คู่สามีภรรยา ที่เคยเปิดเขียงหมูในตลาด แล้วต้องมาประสบปัญหาเศรษฐกิจย่ำแย่ จนลองผันตัวเองมารังสรรค์เมนู กบอั่ว และใช้เวลาเพียง 2 ปีกว่า ๆ กบอั่วของทั้งคู่ก็กลายเป็นเมนูขึ้นชื่อของอ.สันทรายในที่สุด!

ก่อนจะไปกินเราก็มารู้จักกันก่อนว่า “อั่ว” เนี่ยหมายถึง การยัดหรือกรอก โดยปกตินิยมใช้เนื้อหมู, มันหมู นำมาปรุงรส ด้วยเครื่องเทศ โขลกละเอียด คลุกให้เข้ากัน แล้วกรอกลงไปในวัตถุดิบอื่น เช่น ไส้อ่อนของหมูที่เกลาจนบาง แล้วบิดให้เป็นท่อนพอประมาณ จากนั้นนำไปย่างให้เกรียม 

"กบอั่ว" ฉบับล้านนาเป็นเมนูที่รังสรรค์ขึ้นเองกับมือ โดยไส้นั้นจะเต็มไปด้วยเนื้อหมู ผสมกับสมุนไพรพื้นบ้านและเครื่องเทศต่าง ๆ ก่อนคลุกเคล้าจนได้กลิ่นหอมรวมถึงรสชาติจัดจ้านอย่างลงตัว จากนั้นก็จะยัดไส้ลงไปในตัวกบจนแน่น ก่อนนำมาย่างบนเตาถ่านด้วยไฟเบา ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติของไส้ซึบซับเข้าไปในเนื้อกบอย่างทั่วถึง โดยจะขายอยู่ในราคา 60 บาท/ตัว เท่านั้นเอง

ได้ชิมคำแรงก็รู้เลยว่าไม่ธรรมดาจริง ๆ สำหรับกบอั่วตัวใหญ่ยักษ์นี้ นอกจากเนื้อแน่น ๆ นุ่ม ๆ แล้ว ไส้อั่วที่อัดแน่นอยู่ด้านในก็ส่งกลิ่นหอมกระจายไปทั่วทั้งปาก ก่อนจะตามมาด้วยรสชาติอันจัดจ้านไหลลามไปทั่วทั้งลิ้น ถ้าใครที่อยากลองกินต้องบอกก่อนว่าช้าหมดอดกินนะ! เพราแต่ละวันมีกบอั่วขายจำนวนจำกัดเพียง 15-20 ตัวต่อวันเท่านั้นเอง หรือถ้าใครอยากได้ไปกินเยอะ ๆ ก็สามารถสั่งของล่วงหน้าได้เลยครับ

สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูอาหารแปลก ๆ และแปลกใหม่แบบนี้ก็ลองไปแวะชิมร้าน กบอั่วสันทราย เชียงใหม่ แต่แนะนำให้สั่งล่วงหน้านะ และเผื่อใครอยากหาร้านอื่น ๆ ก็ไปกดถูกใจเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai เอาไว้กันได้เลย เวลามีของกินใหม่ ๆ มาแนะนำ เพื่อน ๆ จะได้ไม่พลาดตามไปกินกันไงล่ะ!

การเดินทาง

• ใครอยากไปร้าน กบอั่วสันทราย เชียงใหม่ ก็ไม่ยากเลยครับ เพราะร้านตั้งอยู่ตรงสี่แยกสันคะยอม ซ.วัดแม่ย่อย อ.สันทราย
  
• เวลาเปิดปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 17.00 - 23.59 น.
  
• เบอร์ติดต่อ :: 083-152-4281