ตามรอยพ่อหลวงรัชกาลที่ ๙ ผลิตภัณฑ์ข้าวจากนาอินทรีย์ Open House บางแสน
  1. ตามรอยพ่อหลวงรัชกาลที่ ๙ ผลิตภัณฑ์ข้าวจากนาอินทรีย์ Open House บางแสน

ตามรอยพ่อหลวงรัชกาลที่ ๙ ผลิตภัณฑ์ข้าวจากนาอินทรีย์ Open House บางแสน

ร้านอาหารที่เจริญรอยตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ ๙ ผลิตภัณฑ์ข้าวจากนาอินทรีย์ Open House หนองมน บางแสน
writerProfile
30 ต.ค. 2017 · โดย

พ่อสอนให้เรารู้จัก “ดิน” ที่ไม่ใช่เพียงแค่ดิน แต่เป็น “ดินที่มีชีวิต” นั่นหมายถึงดินที่เกิดจากการย่อยสลายของกิ่งไม้ใบหญ้า มูลสัตว์ หรือเรียกว่า อินทรียวัตถุที่ทับถมกัน หากเราพิจารณาดูจะมีแมลงต่าง ๆ มากมายหลายชนิด มีสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ที่สามารถมองเห็น และมองไม่เห็นด้วยตาเปล่าอาศัยอยู่เป็นจำนวนมาก สิ่งมีชีวิตเล็กๆ เหล่านี้ช่วยให้ดินมีพลัง ทำให้พืชเจริญงอกงาม สมบูรณ์ แข็งแรง เราจึงเรียกสิ่งนี้ว่า ดินที่มีชีวิต

คุณธีร์ เลือกที่จะเดินตามรอยพ่อ ในหลวงรัชกาลที่ ๙ ร้าน Open House บางแสน ในคอนเซปต์ ข้าวนาอินทรีย์จึงได้ถือกำเนิดขึ้น

Open House บางแสน
ร้านอยู่ซอยหลังตลาดหนองมน (ทางเข้าโรงเรียนแสนสุขศึกษา ประถมวัย) สามารถมาตามแผนที่ได้เลยครับ
Open House บางแสน
บรรยากาศร้านโดยรวมเหมือนศาลาไม้ เรียบง่ายและสมถะ
Open House บางแสน
ภายในร้านมีโต๊ะให้นั่งลักษณะ Open Door เพดานยกสูง ถึงแม้จะช่วงกลางวันแต่ร้านก็ไม่ร้อนเลยครับ
ในหลวง ร.๙ Open House บางแสน
ภาพในหลวงรัชกาลที่ ๙ ที่ช่วยย้ำเตือนถึงปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง และเป็นที่ยึดเหนี่ยวของคุณธี

คุณธีเล่าว่า คนเราก็คือ อิทรีย์ หมายถึงธาตุต่าง ๆ ที่ประกอบกันขึ้นมาเป็นตัวตน เพราะฉะนั้นการที่เราได้รับสารอาหารที่ดี ไร้สารเคมี ย่อมเป็นผลดีต่อร่างกาย ส่งผลถึงอารมณ์ไปจนถึงความคิด เหมือนดั่งคำที่พระพุทธเจ้าสอนคือ สมาธิมาปัญญาก็เกิด ดังนั้น ร้าน Open House บางแสน จึงขอเดินตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ของในหลวงรัชกาลที่ ๙ ซึ่งให้ความสำคัญกับดินและการเกษตร

Open House บางแสน

วัตถุดิบที่ร้าน Open House ใช้ ล้วนมีคอนเซปต์มาจากอินทรีย์ทั้งสิ้น ทางร้านจะให้ความสำคัญกับข้าวเป็นพิเศษ ข้าวที่ใช้จะมาจากดินดี ดินที่มีชีวิต ไม่ใช้สารเคมี เป็นข้าวจากแหล่งดินชั้นเยี่ยมที่สุดเท่าที่คุณ ธีจะหามาได้ คุณธีเปรยว่า ได้มาจากเพื่อนของตน

เมนูนี้เป็นโจ๊กฮือกวย โจ๊กที่ร้านใช้ข้าวหอมมะลิ ถึงแม้จะใช้เวลาเคี่ยวนานกว่าปกติ แต่ก็ทำให้ได้สัมผัสรสของข้าวได้อย่างเต็มเปี่ยม ทานคู่กับฮือก๊วยหรือก็คือปลาทอดนั่นเอง

โจ๊กฮือกวย Open House บางแสน
โจ๊กฮือกวย 
โจ๊กฮือกวย Open House บางแสน
สัมผัสข้าวแท้ ๆ

ต่อกันที่ ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว เมนูอาหารสามัญที่ใครก็ชื่นชอบ หมูสับผัดคลุกเคล้ากับใบกะเพรา ได้รสเผ็ดจากพริกขี้หนูเล็กน้อย ทานคู่กับข้าวหอมมะลิชั้นดี เม็ดร่วนสวยงาม เพิ่มรสชาติอาหารให้น่าทานขึ้นอีกเท่าตัว

ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว Open House บางแสน
กะเพราหมูสับ
ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว Open House บางแสน
ทานคู่กับไข่ดาวและข้าวสวย

ข้าวสเต๊กปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว เนื้อปลาอินทรีที่ปรุงรสด้วยซีอิ๊วแล้วนำไปย่างจนหวานหอม ทานคู่กับน้ำยำมะม่วงรสเปรี้ยวหวานตัดเลี่ยนได้ดี แน่นอนว่าต้องคู่กับข้าวสวยคุณภาพที่ปลูกมาจากดินที่ดี

ข้าวสเต๊กปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว Open House บางแสน
สเต๊กปลาอินทรี 
ข้าวสเต๊กปลาอินทรีย่างซีอิ๊ว Open House บางแสน
ทานคู่กับน้ำยำมะม่วง

ต่อกันที่ขนมหวานแบบไทย ๆ อย่าง ขนมปังปิ้งสังขยา ตัวสังขยาทำมาจากน้ำตาลออร์แกนิค รสหวานหอม ทานคู่กับคัปปุชชิโนจากเมล็ดกาแฟดอยตุง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในโครงการพัฒนาดอยตุง อันเนื่องมาจากพระราชดำริ ของสมเด็จย่าฯ ของ "มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง" ซึ่งเป็นกาแฟคุณภาพที่ดังไปไกลถึงสากลเลยทีเดียว

ขนมปังปิ้งสังขยา Open House บางแสน
ขนมปังปิ้งสังขยา
คัปปุชชีโน Open House บางแสน
คัปปุชชิโน
ไอศกรีมกะทิ้ขาวเหนียว ขนมปังปิ้งสังขยา Open House บางแสน
ปิดท้ายด้วยไอศกรีมกะทิข้าวเหนียวหอมหวานสไตล์ไทย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ

เป็นอย่างไรกันบ้างครับ เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงอยากไปลิ้มลองข้าวสายพันธุ์ดีกับเมนูอาหารง่าย ๆ ทานได้ทุกวันที่ร้าน Open House บางแสน กันแล้วใช่ไหมครับ ถ้าใครแวะมาเที่ยวชลบุรี ก็อย่าลืมแวะมาลองชิมกันนะครับ เพื่อน ๆ สามารถติดตามร้านในตำนานหรือร้านอาหารเด็ด ๆ ในเมืองชลบุรีได้ที่นี่ ชลบุรีกินอะไรดี

เวลาเปิด-ปิดร้าน อังคาร - อาทิตย์: 07:00 - 21:00 น.
เบอร์โทร 081-889-9881

แผนที่

หลังตลาดหนองมน

การติดต่อ