ถ้าใครมีโอกาศผ่านไปถนนเจริญเมือง ก่อนถึงแยกหนองประทีป คงสังเกตุเห็นรถเข็นตั้งอยู่ตรงริมทางด้านขวา ช่วงเย็น ๆ หลังเลิกงาน จะมีร้านหมูสะเต๊ะ ชื่อว่า หมูสะเต๊ะพิชัย เจ้าเก่าอนุสาร ร้านป้ายสีแดง มีคุณลุงตัวเล็ก ๆ ย่างหมูพร้อมเตาถ่ายที่มีควันโพยพุ่ง กับกลิ่นหมูสะเต๊ะหอม ๆ
ร้านหมูสะเต๊ะพิชัย เปิดขายมานานกว่า 60 ปี คุณลุงขายหมูสะเต๊ะมาตั้งแต่อายุ 17 ปี แรก ๆ คุณลุงเปิดขายอยู่ที่ กรุงเทพ และ เริ่มเข้ามาขายที่เชียงใหม่ ตรงตลาดอนุสาร เมื่อปี พ.ศ. 2501 สูตรหมูสะเต๊ะก็เป็นสูตรต้นตำรับนับว่าเป็นสูตรของตระกูลที่สืบทอดมาจาก อากง จากรุ่นสู่รุ่นก็ว่าได้ บอกเลยว่าคุณลุงมีประสบการณ์ในการปิ้งย่างเยอะมากแน่นอนเพราะปัจจุบันคุณลุงอายุ 77 ปี ไฟในการปิ้งย่างของคุณลุงยังคงเก๋าและปิ้งย่างให้ลูกค้ากินได้สบาย ๆ
หมูสะเต๊ะที่ย่างอยู่บนเตาถ่านร้อน ๆ ทาด้วยน้ำหัวกระทิบาง ๆ กลิ่นหอม ยั่วยวน คุณลุงเลือกซื้อหมูและวัตถุดิบอื่น ๆ ด้วยตัวเองทุกครั้ง จากประสบการณ์ที่คุณลุงขายมานานเลยทำให้คุณลุงรู้จักกับเนื้อหมูเป็นอย่างดี เลือกใช้หมูในส่วนของสันนอกและคัดหมูคุณภาพดี สดใหม่ ถือเป็นเคล็ดลับในการทำหมูสะเต๊ะของคุณลุง
หมูสะเต๊ะ (ไม้ละ 4 บาท) มีให้เลือกเป็นชุด 20 ไม้ , 30 ไม้ , 50 ไม้ หมูเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ไม่ต้องเคี้ยวก็กลืนได้ กลิ่นหอมควันไฟ รสชาติหวานมันกำลังดี หมูเสียบไม้ชิ้นใหญ่กัดพอดีคำ เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสีส้มสดใส สูตรเด็ดที่เคี่ยวกับไฟร้อน ๆ รสหวานหอมเครื่องเทศนิด ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาด น้ำจิ้มใส ๆ ที่ที่ลอยด้วยแตงกว่า พริก หอมแดง รสชาติเปรี้ยวที่ตัดด้วยรสหวาน
ร้านหมูสะเต๊ะพิชัย ร้านเล็ก ๆ เปิดช่วงเวลาเย็น ๆ หลังเลิกงาน ใครผ่านมาแถวแยกหนองประทีปก็ลองแวะชิมแวะทักทายคุณลุงได้นะครับ ร้านเล็ก ๆ แต่เปี่ยมด้วยรสชาติอันยิ่งใหญ่ และเผื่อใครอยากหาร้านอื่น ๆ ก็ลองกดถูกใจเพจ น้าอ้วนชวนหิว เอาไว้ เผื่อมีอะไรใหม่ ๆ มาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จัก หวังว่าจะเป็นอีกหนึ่งร้านในหัวใจคุณ
การเดินทาง
- ร้านตั้งอยู่ริมถนนปากทางเข้าซอยเจริญเมือง ซอย 8 ถนน เจริญเมือง ก่อนถึงแยกปอยหลวง
- เปิดทุกวัน เวลา ปิด::เปิด 18.30 - 22.30 น.
- โทร :: 085 548 8931
