#วงในบอกมา
- "ราดหน้ายอดผักสูตร 40 ปี" ส่งต่อกันมาถึงสามรุ่น แต่รสชาติก็ยังคงรสชาติเดิมไว้ จนปัจจุบันสามารถขยายร้านในเครือญาติได้กว่า 58 สาขาทั่วกรุงเทพฯ
- คัดสรรวัตถุดิบอย่างดี สดใหม่ทุกวัน ใช้ผักกวางตุ้งเป็นส่วนประกอบเอกลักษณ์ของราดหน้าสูตรโบราณ
- “บะหมี่ผัดซีอิ๊วทะเล” หมี่เหลืองกรอบผัดซีอิ๊วพร้อมผักกวางตุ้งและเครื่องทะเลแน่น ๆ เมนูที่คิดค้นโดยทางร้าน หากินได้แค่ที่นี่เท่านั้น
“ราดหน้ายอดผักสูตร 40 ปี” ที่เจ้าของเล่าให้ฟังว่า ร้านเป็น 1 ใน 10 ร้านอาหารดังในกรุงเทพฯ จากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และการคัดสรรวัตถุดิบอย่างมีคุณภาพ ส่งต่อธุรกิจกันมาย่างเข้ารุ่นที่ 3 พร้อมขยายสาขาทั่วกรุงเทพฯ และปริมณฑลร่วม 58 สาขา!
เฮียตี้ (คุณสมบูรณ์ เลิศมณีสกุลชัย) เล่าให้ฟังด้วยความภาคภูมิใจว่า “ราดหน้ายอดผักสูตร 40 ปี” นั้นเปิดมาแล้วกว่า 60 ปี ด้วยสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดมาจากคุณพ่อและคุณแม่ โดยปัจจุบันคุณพ่อได้เกษียณตนเองเป็นที่เรียบร้อย ส่วนคุณแม่ก็คุมบังเหียนดูแลคัดสรรวัตถุดิบต่าง ๆ ที่จะใช้ในร้านสาขาหลักที่เสาชิงช้า และอีกกว่า 58 สาขาทั้วกรุงเทพฯ และปริมณฑล
ความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของร้านนี้อยู่ที่การคงความเป็นราดหน้าแบบดั้งเดิมไว้อย่างเมนู “เส้นใหญ่ราดหน้าหมู” (40 บาท) และ “เส้นใหญ่ราดหน้าทะเล” (80 บาท) ที่นี่จะใช้ผักกวางตุ้งแทนผักคะน้า เพราะจะได้ความหวานและกรอบกว่า น้ำราดหน้าที่ใช้ก็จะต้องผ่านการเคี่ยวมาอย่างดีตามสูตรที่สืบทอดกันมา นอกจากนี้ยังมี “บะหมี่กรอบผัดซีอิ๊วทะเล” (80 บาท) เมนูใหม่ที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเองโดยเฉพาะ
หากินได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น!
ตามไปโดนกันได้ที่ร้าน “ราดหน้ายอดผักสูตร 40 ปี” เสาชิงช้า ตั้งอยู่บน ถนนตะนาว (ใกล้ศาลเจ้าพ่อเสือ) เปิดทุกวัน 09.00 - 22.00 น. ร้านราดหน้าเสาชิงช้าที่มีแต่ของดี คุณภาพแน่นขนาดนี้จะรอช้าอยู่ใย ต้องโดนแล้วนะจุดนี้! นอกจากเมนูเส้น ๆ แล้ว เชื่อว่าหลายคนคงยังไม่สาแก่ใจ นิชาเลยขอเสนอร้านอาหารยอดฮิตอื่น ๆ ในเสาชิงช้าด้วย มีทั้ง “ข้าวหมูแดงนายชุน” สูตรย่างเตาถ่าน เก่าแก่นับ 100 ปี! “มิตรโกหย่วน” รสชาติภัตตาคารราคาหลักสิบ! และ “เทียนซ้งเป็ดย่าง” เป็ดย่างตำนานเด็ดกว่า 75 ปี! และ “มิตรโภชนา” จากหาบเร่สู่ร้านกระเพาะปลาตำนาน 80 ปี! ขอเอาพุงน้อย ๆ เป็นประกันเลยว่า ได้กินสักครั้งแล้วจะติดใจ!
ติดตามบทความอื่น ๆ ในย่านเสาชิงช้า - เกาะรัตนโกสินทร์ได้ที่
