หากจะพูดถึงเมนูที่เป็นได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวานอย่างก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ในเมืองโคราช เมนูนี้ไม่ใช่เมนูที่หากินได้ยากอะไร แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อโคราช ที่มีวิธีการนำเสนอรูปแบบใหม่ ให้เราเลือกหยิบได้จากสายพานที่ไหลมาตามน้ำแบบนี้ มั่นใจว่าร้าน “ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อสายน้ำวน” คงเป็นร้านแรกและร้านเดียวในโคราช ที่เห็นครั้งแรกก็อยากไปลองสักครั้ง
ร้าน ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อสายน้ำวน อยู่ถนนเลียบคลองส่งน้ำ ข้าง ๆ เซเว่น ถ.คลองส่งน้ำเลยค่ะ อยู่ติดถนนหาไม่ยาก ตัวร้านไม่ใหญ่มาก มองเห็นโต๊ะนั่งกิน ที่มีปากหม้อที่อยู่กลางโต๊ะเคลื่อนไปเรื่อย ๆ ตามแรงดันน้ำมาแต่ไกล เมื่อมาถึงจะมีพนักงานมาถามว่าจะรับน้ำซุปแบบไหน น้ำซุปมีให้เลือก 3 แบบค่ะ น้ำใส 30 บาท ต้มยำและเย็นตาโฟ 35 บาท
ในน้ำซุปก็จะมีกระดูกหมู, เลือด, ลูกชิ้นหมู และหมูเด้งมาให้ วันนี้เราลองแบบน้ำใสและต้มยำ เพราะทางร้านบอกว่าคนสั่งเยอะ ส่วนตัวเราชอบแบบน้ำใส เพราะกลมกล่อมดี ออกหวานหน่อย ๆ ต่อไปเราก็หยิบปากหม้อที่ไหลตามสายน้ำวนขึ้นมาใส่ในถ้วยได้เลย ปากหม้อ จานละ 5 บาท มีทั้งหมด 8 ไส้ให้เลือก ทั้งวุ้นเส้น, กุยช่าย, ข้าวโพด, หน่อไม้ ฯลฯ
เรากินแค่ 4 ชิ้นก็จุกแล้วค่ะ แป้งนุ่ม ไส้ปากหม้อก็ให้มากำลังดี ยิ่งกินพร้อมกับน้ำซุปหวานหอมยิ่งฟินเลยล่ะ ส่วนปากหม้อเขาก็ทำสดใหม่อยู่หน้าร้าน ทยอยเติมลงในสายน้ำวนเรื่อย ๆ แอบกระซิบถามพี่ที่นั่งทำปากหม้อ เขาบอกว่าวัน ๆ หนึ่ง ขายปากหม้อได้เป็นพันจานเลยทีเดียว
เร็ว ๆ นี้ ร้าน ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อสายน้ำวน จะไปเปิดขายที่ตลาดเซฟวันแล้วนะคะ เดินซื้อของเสร็จแล้วก็แวะมากินกันได้จ้า ส่วนสาขาที่ถนนเลียบคลองส่งน้ำ จะเปิดทุกวัน ยกเว้นวันจันทร์ ตั้งแต่เวลา 09.00 - 20.00 น. เลยค่ะ เพื่อน ๆ สามารถติดตามรีวิวร้านเด็ดอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat นะคะ
