รู้ไหมว่า จากสถิติทุกๆ 68 คน จะตรวจพบ 1 คนที่มีภาวะออทิซึม? เลขสถิติเหล่านี้ทำให้คุณเอื้อง เจ้าของร้านและคุณ Max พาร์ทเนอร์ร่วมกับเปิดร้านเบเกอรีสุดน่ารักในซอยเอกมัย 10 ในชื่อ “Steps with Theera” ร้านแห่งนี้ไม่ใช่แค่คาเฟ่ธรรมดา แต่ด้านบนยังเปิดเป็นศูนย์ฝึกวิชาชีพให้กับน้องๆ เด็กพิเศษที่มีภาวะออทิสซึมอีกด้วย โดยสอนทุกเรื่องตั้งแต่ทักษะการใช้ชีวิตและประกอบอาชีพ เพื่อให้น้องๆ เหล่านี้สามารถก้าวไปข้างหน้าได้อีกขั้นสมชื่อ
ในส่วนโปรแกรมที่สอนของที่นี่มีทั้ง Life skills ต่างๆ เช่นการดูแลตัวเอง ทำความสะอาด การใช้เงิน ไปจนถึง Employee skills เช่นการคิดวิเคราะห์ แก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า หรือทักษะการทำงานในร้านอาหาร ทำ customer service ที่ coffee shop การดูแลลูกค้า เปิด-ปิดร้าน หรือบาริสต้า จนถึงการทำงานในครัว ทั้งทำขนมและอาหาร เด็กๆ ที่เรียนที่นี่ก็ได้เรียนทั้งหมด หรือถ้าน้องๆ มีความสนใจเรื่องอื่นๆ ก็มี Individual class เช่นใครที่เก่ง IT ก็มาทำบล็อกคือทำ online marketing ให้กับร้าน คิดแผนการตลาดด้วย เรียกได้ว่าครบทุกขั้นเพราะที่นี่เชื่อว่า ถ้าหากเด็กๆ เหล่านี้ได้โอกาสเรียนรู้ทักษะ ได้ฝึกฝนจริงๆ แล้วได้ทำงานในตำแหน่งงานที่เหมาะสมก็สามารถทำงานได้เหมือนกับคนทั่วไป
“น้องแอนนา” เจ้าของสูตร Cornflake Crunch สุดกรุบกรอบ หนึ่งในสินค้าจากโครงการ 1 in 68 ที่ชอบทำเบเกอรีมากๆ น้องบอกว่าได้เรียนทำขนมจากที่ร้านเยอะแยะเลย แถมยังได้ลองทำสูตรขนมใหม่ๆ เพื่อมาทำขายที่ร้านด้วย!
คุณเอื้องเสริมด้วยว่า หลังจากเรียนจบแล้วก็มี certificate ให้ด้วย และช่วยหางานด้วย และทางศูนย์ยังยินดีที่จะคุย ให้คำแนะนำ กับออฟฟิศและเพื่อนร่วมงานก่อนด้วย เพื่อสร้างสังคมที่มีความเข้าใจเด็กพิเศษมากขึ้นอีกด้วย
มาแล้วก็ขอลองเมนูเมนคอร์สซะหน่อย “Pumpkin Burger” (190-) เบอร์เกอร์ฟักทองผสมมันหวาน เพสโต และfeta cheese ตัวเบอร์เกอร์บันเป็นโฮลวีตหอมนุ่มสำหรับชาว vegetarian ขนมปังดีงามมากค่ะ และเสิร์ฟกับมันหวานอบ สลัดราดเดรสซิ่ง honey balsamic กลมกล่อม มีความไลท์ มีความสุขภาพดีล้นจานค่ะ
ต่อกันที่เมนูฮิตอย่าง “Chicken Stew with Brown Rice” (160-) สตูว์ไก่ที่มาพร้อมกับน้ำซอสรสกลมกล่อมเสิร์ฟกับข้าวกล้องไม่ขัดสี ดีต่อสุขภาพสุดๆ ส่วนเครื่องดื่มที่ร้านแนะนำเป็น “Choco-Banana” (185-) สมูธตีกล้วยช็อกโกแลตสุดสดชื่นนนนนนน ใครที่ชอบกินกล้วยกับช็อกโกแลตเข้มข้นอยากให้สั่งค่ะ มันดีงามมาก ไม่มีนมแต่กลมกล่อม กินหมดต้องร้องอ้าส์~
อย่าพลาดเมนูนี้! “Peanut Butter Chocolate Cake with Caramel Ice-cream and Chocolate Sauce” (200-) เค้กช็อกโกแลตเนยถั่วเสิร์ฟกับไอศกรีมคาราเมล ราดด้วยช็อกโกแลตซอส เจ้มจ้นรสเนยถั่วดีมากแถมไม่หวานจนเกินไป คือกินแล้วแทบไม่ต่างจากขนมเค้กปกติ แทบไม่สังเกตเลยค่ะว่าเมนูนี้ไม่มีไข่และนม ดี ดี ดี! ให้สามดีเลยจานนี้ :)
ใครที่อยากมาตามรอยความฟินกับอาหารกับขนมของที่ร้าน Steps with Theera ที่เอกมัยซอย 10 หรืออยากสนับสนุนโปรเจกต์ดีๆ แบบนี้ แค่มาทานอาหารที่ร้าน ซื้อสินค้าหรือบริจาคกับให้โครงการ 1 in 68 ก็ทำได้ โดยที่ร้านมีสินค้าที่ทำร่วมกับพาร์ทเนอร์เจ้าต่างๆ ทั้ง Cornflake Crunch, เมล็ดกาแฟจากร้าน roots, ขนมมาการอง, เสื้อยืด greyhound, ถุงผ้า, เขียงไม้ ยันรองเท้านันยาง ซึ่งในสินค้าเหล่านี้ มีเด็กพิเศษเป็นส่วนนึงในการผลิตด้วย ถือเป็นการสร้างงานให้กับน้องๆ ค่ะ และรายได้จากสินค้าเหล่านี้ ก็จะมีการแบ่งส่วนกำไรมาสนับสนุนเด็กๆ พิเศษที่มีปัญหาด้วย ใครที่สนใจรายละเอียดสามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้ที่ fanpage ของที่ร้านได้เลยที่ https://www.facebook.com/stepswiththeera/?fref=ts
