สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้ไม่ขอพูดพร่ำทำเพลงอะไรมากมาย บอกเลยว่าถ้าอยากกินต้องพกแต้มบุญมาด้วยค่ะ กับร้าน ข้าวเหนียวสังขยา เจ้าเด็ดในตลาดสดเทศบาล ที่ขายมา 10 กว่าปี วันนี้ทีมงาน Wongnai ขอนแก่น มากับดวงจริง ๆ ค่ะ หลังจากที่แอบมาส่องหลายวัน ครั้งนี้โชคดีเห็นรถเข็นเล็ก ๆ แบบนี้เเหละใช่เลย! คุณป้าเริ่มขายตั้งแต่ 6 โมง ไปจนกว่าของจะหมด แต่ส่วนมาก 8-9 โมงก็หมดแล้วค่ะ
ที่ร้านไม่มีชื่ออย่างเป็นทางการนะคะ เราขอเรียก “ข้าวเหนียวสังขยา ป้าภา” ก็แล้วกันค่ะ ป้าภา คนดังที่แฟนคลับมารอคอยตามมาซื้อข้าวเหนียวสังขยาของป้า และตอนนี้ป้าถาอายุ 54 ปีแล้วค่ะ สืบทราบมาว่าเป็นคนจังหวัดราชบุรี แต่ได้มาอยู่ที่ขอนแก่นแดนอีสาน ขายข้าวเหนียวส่งหลานเรียนนี่เองค่า
ลูกค้าประจำที่เห็นป้าภา ดีใจกว่าเห็นดาราอีกค่ะ เพราะช่วงนี้ป้าภาสุขภาพไม่ค่อยดีค่ะ มีปัญหาในด้านกระดูก เลยทำให้หยุดขายอยู่บ่อย ๆ ถ้ามาแล้วไม่เจอให้รู้ไว้เลยว่า “ไม่ไปทำบุญก็มาไม่ไหว” เมื่อก่อนป้าภาอยู่บนแผงในตลาดค่ะ แต่ตอนนี้ไม่ไหวแล้วเลยขอขายอยู่ด้านล่างแทน ไม่ว่าจะไปไหนคนก็ตามไปซื้อเด้อ
ระหว่างที่นั่งคุยกับป้าภา ก็ได้ช่วยป้าขายไปพลาง ๆ บอกเลยว่า ขายดีมาก แบบไม่มีเวลาได้พัก! ทั้งเช้านี้มีลูกค้ามากกว่า 10 คน พูดเป็นเสียงเดียวกันแทบจะทุกคนถามว่าป้าภาหายไปไหนมา
แอบถามป้าภามาว่าไปร่ำเรียนสูตรมาจากไหน ป้าภาตอบว่า “สูตรมาจากสมัยโบราณ จากงานวัด งานบุญ ป้าไปมอง ๆ ก็ทำได้ สมัยก่อนใครอยากมี อยากได้ ก็มองเอา”
เรียกได้ว่าเป็นข้าวเหนียวสังขยา ตามสั่งก็ว่าได้ค่ะ บอกได้หมดอยากได้แบบไหน ข้าวเยอะหรือข้าวน้อย เอากะทิหรือไม่เอากะทิ ป้าเขาขายดิบขายดี จนไม่ได้นับว่าวันนึงขายกี่ห่อกันเลยทีเดียว ป้ารู้แค่ว่าเท่ากับกะละมัง 2 ใบนี้ เน้น ๆ ทั้งปริมาณและคุณภาพ มีให้เลือกถึง 4 หน้า กุ้ง, กระฉีก, สังขยา, และหน้าปลา สูตรโฮมเมด ฮิตทุกหน้า!
มาทั้งทีก็จัดไปทุกหน้าเลยค่ะ ข้าวเหนียวหน้าสังขยาไข่ (15 บาท) หวานละมุนกำลังดี ตัดกับความมันของกะทิ ฟินสุด ๆ หากินยากสุด ๆ เลยค่ะ ข้าวเหนียวหน้ากระฉีก (15 บาท) มะพร้าวผัดน้ำตาล ใครที่ชอบกินมะพร้าว งานนี้มีเหมา มาลองเค็มกันบ้างค่ะ ข้าวเหนียวหน้ากุ้ง (15 บาท) รสเค็มกุ้งตัดกับข้าวเหนียวมูนหวานน้อย ฟิ๊นฟิน ~
เคล็ดลับที่ทำให้ลูกค้าประจำมาไม่ขาดสายเป็นเพราะป้าภาคิดว่า “รสชาติเรากินแบบไหน ลูกค้ากินแบบนั้น” วันนี้ได้มานั่งคุยกับป้าภา ก็ได้เห็นรอยยิ้มกับเสียงหัวเราะจนลืมหิวไปเลยค่ะ สุดท้ายป้าภาบอกกับเราว่า “ถ้าเจอก็คือเจอ อย่าคาดหวังเลยนะลูก ป้าอยากมาขายทุกวัน แต่ด้วยสังขารที่ไม่ไหว แม้แต่มีแผงบนตลาด ยังไม่ขึ้นไม่ไหวเลย” สำหรับใครที่อยากมาฟินรสชาติในตำนาน ก็อย่าลืมมาอุดหนุนป้าภากันนะคะ
และเพื่อน ๆ ที่กำลังหารีวิวร้านเด็ด ร้านในตำนานของขอนแก่น ก็อย่าลืมกดกดไลก์เพจ ขอนแก่น กินอะไรดี? ไว้ด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดทุกความเคลื่อนไหวของจังหวัดขอนแก่น และจังหวัดใกล้เคียง
