อะไรเผ็ดกว่ากัน? ส้มตำหรือฝีปากพ่อค้าดังร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่
  1. อะไรเผ็ดกว่ากัน? ส้มตำหรือฝีปากพ่อค้าดังร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

อะไรเผ็ดกว่ากัน? ส้มตำหรือฝีปากพ่อค้าดังร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

แวะชิมส้มตำที่ว่ากันว่าเผ็ดแบบพ่นไฟได้ จากพ่อค้าที่ว่ากันว่ามีฝีปากที่จัดจ้านไม่แพ้รสชาติส้มตำ ที่ร้านเต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

เมื่อพูดถึงเรื่องอาหารแซ่บ ๆ ในดวงใจของชาว Wongnai ทุกเพศทุกวัยแล้วผมเชื่อว่า “ส้มตำ” นี่แหละคือเดอะเบสท์ของความแซ่บ เพราะนอกจากราคาจะไม่แพงแล้ว รสชาติที่มันครบรสทั้งเผ็ด เปรี้ยว หวาน แถมยังมีปลาร้านัว ๆ ใส่มาให้ด้วย โอ้ยยยย.. นี่แค่คิดถึงก็น้ำลายไหลเป็นเขื่อนแตกแล้ว และวันนี้ผมก็จะพาทุกคนไปนั่งซี๊ดปากด้วยความแซ่บกันที่ร้าน เต๋อตำยำระเบิด ในตลาดทรัพย์ทองคำ กันครับ 

ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่
ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

 นอกจากความเผ็ดของส้มตำแล้ว เรื่องฝีปากของพ่อค้าหนุ่มหล่อหน้ามนปนเล่นขี้ เอ้ย! ขี้เล่น ที่ชื่อว่า "เต๋อ" (แต่ไม่ใช่เต๋อ ฉันทวิชช์นะ) ก็ถือว่าไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติส้มตำในแต่ละครกของเขาเลย เอาเป็นว่า เดี๋ยวเราไปนั่งทานอาหาร แล้วก็พูดคุยกับเขากันสักเล็กน้อยก็แล้วกันครับ

ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

เหลือบดูเมนูก็เห็นว่าตำแต่ละอย่างของพี่แกนั้นมันน่ากินทั้งนั้นเลย ไม่ว่าจะเป็น ตำไทย ตำปลาร้า ตำปูม้า ตำ 2 หอย 3 หอย 4 หอย โอ้ยยยย เยอะแยะแม่เอยยย เลือกไม่ถูกเลย สั่งหมดเลยก็กลัวจะกินไม่ไหว เอาเป็นว่า ลองเด็ด ๆ อย่างปูม้า ปลาร้ามาก่อนแล้วกัน ส่วนความเผ็ด ตรงนี้บอกล่วงหน้านะจ้ะ ว่าถ้าอยากลองของเผ็ดรสเด็ดจนปากพอง ให้เขียนไปด้วยว่า..เอาเผ็ดสุด ๆ รับรองไม่ผิดหวัง เผ็ดแบบใช้พริกหมดทั้งสวนเลยก็ว่าได้ 5555

ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่
ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

กินไปก็เห้ย! รสชาติมันได้ นี่เลยถามพี่เต๋อไปด้วยความอยากรู้ว่า “ทำไมพี่ต้อง ทำเผ็ดขนาดนี้ด้วยล่ะ คือมันเผ็ดเกินกว่าร้านอื่นเยอะเลยนะ” ซึ่งก็ได้คำตอบกลับมาว่า “เอาจริง ๆ เต๋อเป็นคนชอบกินเผ็ดพี่ แล้วคือเวลาเราไปกินร้านอื่น บางทีมันก็ไม่โดนไงแบบเผ็ดไม่ถึงใจ นี่เผ็ดแล้วเหรอวะงี้ ก็เลยคิดว่ามันต้องมีแหละ คนที่ชอบกินเผ็ดแบบเรา แล้วคิดเหมือนเรา ก็เลยมาเปิดร้านแล้วตำเองนี่แหละจ่ะ” 

ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่
ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่
ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

หลังจากที่ลองเย็บ ๆ ถามเรื่องสูตรว่าเป็นมาอย่างไร เราก็ได้รู้ว่า..ในตอนแรกที่เปิดร้านนั้นก็สูตรต่าง ๆ ก็ยังไม่ค่อยลงตัว ก็เลยเอาสูตรของญาติมาปรับ จนได้เป็นตำรับของตัวเอง ส่วนญาติที่ให้สูตรมาก็ไม่ใช่ใครที่ไหนครับ ป้าป่อง อีกหนึ่งบุคคลดังในวงการส้มตำเชียงใหม่นี่เอง

ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่
ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

เมื่อกินใกล้เสร็จก็ได้เวลาถามคำถามเด็ด (ถามทีหลังเผื่อเขาไล่ออกร้าน) “มีแฟน ๆ ฝากถามมาว่า... ทำไมพี่เต๋อถึงปากหมา พูดจากวนตีนจังเลยครับ ไม่กลัวลูกค้าเกลียดเหรอ?” พอได้ยินคำถามนี้ก็ทำเอาพ่อค้าของเราหัวเราะออกมาเลยทีเดียว “ถามจริงนี่แฟน ๆ ถามหรือพี่อยากถามเอง” (อ่าว..งานเข้า รู้ทันตูอีก) “5555 ไม่ต้องทำหน้าเครียดขนาดนั้นพี่ คนถามเยอะแล้วคำถามนี้ ก็จริง ๆ แล้วเราก็ไม่ได้ไปหาเรื่องลูกค้าหรอก ลูกค้าเขามาอุดหนุนเรา มากินของเรา มาซื้อของเราเต๋อจะไปกวนตีนเขาทำไม แต่มันก็จะมีลูกค้าบางประเภทอะ ที่แบบพูดตรง ๆ นะ คือมาลองของ หยิบเมนูของคนอื่นที่ตัวเองไม่ได้สั่งไปกิน หรือแบบมาทำนู่นนี่นั่นเพื่อจะกวนตีนเรา แบบนี้เต๋อก็ต้องด่ากลับนะพี่ เป็นพี่เต๋อว่าพี่ก็ด่าเหมือนเต๋อแหละ จริงป่ะ?” 

ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่
ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

โอเค ๆ หมดเรื่องที่อยากถามละ เอางี้พี่เต๋อมีอะไรจะพูดฝากถึงให้คนที่กำลังอ่านบทความนี้ไหมครับ “ก็เอาเป็นว่า เต๋อขอบคุณทุกคนเลยตั้งแต่ เพจ น้าอ้วนชวนหิว แล้วก็ เพจ wongnai.com ที่ทำให้น้องเต๋อคนนี้ได้มีโอกาสเป็นที่รู้จักของคนเชียงใหม่ รวมถึงขอบคุณลูกค้าทุกคนที่อุดหนุนเต๋อกันเรื่อยมา ถ้าใครยังไม่เคยมาก็มาได้นะ เต๋อไม่กวนตีนหรอก ถ้าไม่กวนตีนเต๋อก่อนนะ 55555 ถ้ามีอะไรที่ทำห้รู้สึกขัดใจ เต๋อก็ขอโทษทุก ๆ คนมา ณ ที่นี้ด้วยจ่ะ"

ส้มตำ ร้าน เต๋อตำยำระเบิด เชียงใหม่

แผนที่

ในตลาดทรัพย์ทองคำ ตรงข้ามหมูกระทะฟ้าใส
static-map

การติดต่อ

restaurantPhoto
Phone number : 0807915679
74, ทางคู่ขนานถนน สาย ช้างเผือก เมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่,เมืองเชียงใหม่