น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย
  1. น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร รวม 20 เชฟร้านดังร่วมสร้างสรรค์เมนูพิเศษจากน้ำพริกสูตรเด็ดในชุมชน สู่อาหารฟิวชันสุดสร้างสรรค์ หลากสัญชาติที่คุณคาดไม่ถึง!
writerProfile
2 ส.ค. 2022 · โดย

กรุงเทพฯ - กรมส่งเสริมวัฒนธรรมจับมือ 20 เชฟร้านดัง ร่วมสร้างสรรค์เมนูพิเศษจากน้ำพริกสูตรเด็ดของชุมชน มรดกแห่งภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของไทย เปลี่ยนโฉมใหม่สู่อาหารไทยฟิวชัน ญี่ปุ่น เวียดนาม อิตาเลียน พร้อมเปิดตัวให้ชาวมหานครลองชิม ถ้าใครที่อยากลิ้มลองสัมผัสมิติใหม่ด้านรสชาติ พร้อมรับส่วนลดทันที 50 บาท ได้ที่ร้านอาหารหรือจะสั่งผ่าน Food Delivery  ภายใน 31 สิงหาคม 2565 นี้

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย

โครงการ The journey of น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เป็นการร่วมงานกับภาคเอกชน Find Food Marketplace คัดสรรน้ำพริกท้องถิ่นจากชุมชนต่าง ๆ กว่า 40 แห่งทั่วประเทศ ให้เหลือเพียง 20 ตำรับที่โดดเด่น จากนั้นนำมาให้เชฟจากร้านอาหารชื่อดังออกแบบสร้างสรรค์เมนูอาหารใหม่ที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นน้ำพริกของชุมชน

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย
น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย
น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย

โดยทั้งหมดจะมีถึง 20 เมนูด้วยกัน  ถ้าอยากรู้ว่ามีเมนูไหนบ้างก็ตามมาดูกันเลย

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย

โดยเราจะมาเริ่มกับเมนูฟิวชันที่รังสรรค์มาจากน้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานครกันเลยค่ะ

  • เมนูที่ 1 ไข่ม้วนล่องใต้ (ร้านอรรถรส)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกชุบไข่ปูย่าง จากชุมชนคลองกำ จ.กระบี่ ไข่ปูที่ขึ้นชื่อของชุมชนคลองกำ นำไปโขลกรวมกับสมุนไพร ไม่ว่าจะเป็นหอมแดง พริกสด และนำไปย่างในกะลาจนหอม ได้รสชาติของน้ำพริกชุบไข่ปูย่างที่ไม่เหมือนใคร ภาษาถิ่นเรียกน้ำพริกว่า “น้ำชุบ” ผสมผสานกับไอเดียข้าวห่อญี่ปุ่นที่ประยุกต์กับสไตล์ไทย ด้วยไข่เจียวชะอมทอดแล้วนำมาทาน้ำพริกชุบไข่ปูย่าง เพิ่มสัมผัสด้วยแตงกวาแล้วม้วนสอดไส้อัดแน่น ได้รสชาติจากน้ำพริกไข่ปูเต็มคำ ครบรสถึงเครื่อง เสิร์ฟเคียงด้วยน้ำพริกและผักสดคู่กัน

  • เมนูที่ 2 เปาะเปี๊ยะน้ำพริก (ร้านท่าอรุณ)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกปลาร้าคั่ว จากกลุ่มท่องเที่ยววิถีชุมชนปะโค จ.หนองคาย ปลาร้าจากปลานิลคุณภาพดีคลุกเคล้ากับสมุนไพร ข่าแก่สด และปรุงรสพริก หอมเจียว กระเทียมเจียว เพิ่มความจัดจ้าน จนได้ปลาร้าคั่วที่มีรสกลมกล่อม กลิ่นหอมกรุ่น ที่นำมารวมกับแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะที่บางกรอบ ห่อด้วยไส้ปลาร้าคั่วรสชาติจัดจ้าน นำมาผัดจนหอม ทอดจนเหลืองทอง ลงตัวเป็นรสชาติใหม่ที่กรอบ จัดจ้านจากปลาร้าคั่ว ได้เปาะเปี๊ยะน้ำพริกที่แปลกใหม่และน่าลิ้มลอง

  • เมนูที่ 3 น้ำพริกกุ้งอ่อง ผักลวกตามฤดูกาล (ร้านกำกิ๋นสุก)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกกุ้ง จากกลุ่มท่องเที่ยวบ้านน้ำเชี่ยว(โฮมสเตย์บ้านน้ำเชี่ยว) จ.ตราด กุ้งแห้ง วัตถุดิบหลักจากชุมชน สด สะอาด ปลอดภัย ไม่ใส่สารกันบูด นำมาคั่วไล่ความชื้นจนหอมแล้วพักไว้ ปรุงน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลจนกลมกล่อม ผัดจนแห้ง น้ำพริกกุ้งเนื้อแน่น นำมาผสานกับน้ำพริกอ่องจากทางภาคเหนือ จนได้รสชาติน้ำพริกสูตรใหม่ที่ต้องร้องว้าวตั้งแต่คำแรก กินง่าย เผ็ดน้อย กลมกล่อมลงตัว กินคู่ผักลวก แปลกใหม่ทั้งรสสัมผัสและรสชาติ เพิ่มความน่าสนใจได้อย่างลงตัวพอดี

  • เมนูที่ 4 น้ำพริกหลน (ร้าน ณ บวร)

โดยทางร้านเลือกใช้กุ้งจ่อมภูเขาไฟ จากชุมชนท่องเที่ยวบ้านโคกเมือง จ.บุรีรัมย์ กุ้งฝอยของดีเมืองประโคนชัยกับสมุนไพรท้องถิ่น ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จนหอมและมีสีเหลืองทอง ปรุงรสอย่างกลมกล่อม กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นำมาผสมผสานกับ หลน ที่โดดเด่นด้วยความหอมของกะทิ นำผัดกุ้งจ่อมภูเขาไฟที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เพิ่มมิติของรสจนกลมกล่อมลงตัว กินคู่กับผักสดและขมิ้นขาว

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย
  • เมนูที่ 5 น้ำพริกไข่เค็มกุ้งสด (ร้านอาหาร The Local by Oam Thong Thai Cuisine)

โดยที่ร้านเลือกใช้น้ำพริกสะดุ้ง จากชุมชนบ้านเขาพระ จ.สุพรรณบุรี ใช้เครื่องน้ำพริกจากสมุนไพรพื้นถิ่น พริกแห้ง น้ำตาลทราย กะปิ น้ำปลา เคี่ยวจนหอม ปรุงรสจนกลมกล่อม ที่ใครได้ชิมจะต้องเอ่ยปากสะดุ้งกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ก่อให้เกิดแรงบันดาลใจจากน้ำพริกสะดุ้ง ผ่านการตีความน้ำพริกสะดุ้งในรูปแบบใหม่ รังสรรค์รสใหม่สู่ความแซ่บ จัดจ้าน กับน้ำพริกไข่เค็มกุ้งสด หอมโดดเด่นกลิ่นสมุนไพร ชูความมันของไข่เค็มและกุ้งสด

  • เมนูที่ 6 น้ำพริกหัวกระทือคั่วปลาแซลมอนทรงเครื่อง (ร้านยามเย็น)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกหัวทือ (กระทือ) จากชุมชนพรหมโลก จ.นครศรีธรรมราช ซึ่งกระทือเป็นสมุนไพรช่วยให้เจริญอาหาร ขับลม และบำรุงเลือด นำมาย่างพร้อมกะปิพอหอม โขลกหยาบใส่กุ้งหรือปลาย่าง เพิ่มรสชาติ คั่วจนแห้ง เก็บไว้รับประทานได้ทุกเวลา ดึงจุดเด่นและรักษารสชาติเอกลักษณ์ของสมุนไพรอย่างหัวทือ (รสชาติคล้ายข่า) ยกระดับน้ำพริกโดยนำไปรวมกับปลาแซลมอน แนมกับเต้าหู้หวานปรุงรสได้ความกลมกล่อมลงตัว

  • เมนูที่ 7 พล่าเนื้อน่องลายน้ำพริกไปนา (ร้านอาหารไทยนิยม)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกไปนา จากชุมชนบ้านแหลมสุพรรณ จ.สุพรรณบุรี น้ำพริกไปนามีส่วนผสมจากกะปิกุ้งนาบางปลาม้าอันเป็นเอกลักษณ์ มาผสานกับพริก หัวหอม สมุนไพร ปรุงรสจนกลมกล่อมจัดจ้าน พกไปนา กินกับอะไรก็เข้ากัน ซึ่งทางร้านจะนำน้ำพริกไปนา สูตรโบราณ หอมสมุนไพร มาทำเป็นน้ำยำสูตรไทยนิยมที่มีความจัดจ้าน อันเป็นเอกลักษณ์ของร้าน กับเมนูพล่า ที่จะใช้เนื้อน่องลายสัมผัสนุ่ม คลุกเคล้ากับน้ำยาน้ำพริกไปนาพร้อมเครื่องสมุนไพร เสริมทัพความจี๊ดถึงใจ

  • เมนูที่ 8 แซนด์วิชซูชิ (ร้าน Honmono Sushi)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกปลาป่นไทท่าวัดเหนือ จากชุมชนบ้านท่าวัดเหนือ จ.สกลนคร ซึ่งน้ำพริกปลาป่นจะใช้ปลาแห้งที่อบจนกรอบ พร้อมด้วยสมุนไพร หอมแดง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด คลุกเคล้าให้เข้ากัน อบเพื่อถนอมอาหาร ได้รสชาติจัดจ้านพร้อมประโยชน์เต็มคำ นำมายกระดับ สร้างสรรค์เป็นแซนด์วิชซูชิ วัตถุดิบพรีเมียมที่ผสานความจัดจ้านของน้ำพริกปลาป่น นำความกลมกล่อมจากปลาป่นมาเพิ่มรสชาติมิติใหม่ให้เมนูนี้ ได้รสชาติไทย ๆ เข้ากับเมนูญี่ปุ่นอย่างลงตัว 

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย
  • เมนูที่ 9 บั๋นหมี่ทอดมันปลาน้ำพริกมันปู (ร้านอาหาร Maison Saigon)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกมันปูม้า จากกลุ่มอนุรักษ์ป่าชายเลนบ้านแหลมโฮมสเตย์ จ.นครศรีธรรมราช วัตถุดิบที่สดใหม่ ปูม้าตัวโต ไข่แน่นจากอ่าวทองคำ ปรุงรสแต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติเอกลักษณ์ หอม หวาน มัน จากมันปู แค่คลุกกับข้าวสวยก็ฟินแล้ว ทางร้านได้นำน้ำพริกมันปูม้ามาผสานกับบั๋นหมี่ หรือแซนด์วิชเวียดนาม เมนูขึ้นชื่อของเวียดนาม หน้าตาตะวันตกที่รสชาติดีแบบตะวันออก เปลี่ยนจากไส้หมูแดง แทนด้วยทอดมันปลาเวียดนาม กินคู่น้ำพริกมันปู หอม กลมกล่อมเต็มคำ ผสานกับความเข้มข้นของน้ำพริกมันปู รสชาติกลมกล่อมลงตัวสุด ๆ

  • เมนูที่ 10 ฮกเกี้ยนลงเรือ (ร้านอาหารอบอวล)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกลงเรือ จากกลุ่มท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านท่ามะปรางค์-คลองเพล จ.นครราชสีมา น้ำพริกลงเรือ เอกลักษณ์เฉพาะที่นำกะปิไปเผาจนหอม โขลกกับกระเทียม พริกขี้หนูสวน เนื้อมะดันและเนื้อมะอึก นำไปผัดจนหอม ปรุงรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานอย่างกลมกล่อมลงตัว ผสมผสานกับฮกเกี้ยนเมนูที่ขึ้นชื่อของร้าน นำมาผัดกับน้ำพริกลงเรือที่กลมกล่อม สามรส ผสานรสชาติไทยและจีนอย่างลงตัวสไตล์อบอวล โรยไข่กุ้งเพิ่มสัมผัสในการกินมากยิ่งขึ้น

  • เมนูที่ 11 Risotto Ta-ton-yeon (ร้านอาหารเลอความลัค)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกคั่วทราย จากวิสาหกิจชุมชนกลุ่มอาหารพื้นบ้านสารอาหารครบถ้วนสูตรไทยใหญ่ชนเผ่าอำเภอปาย จังหวัดแม่ฮ่องสอน ชูรสชาติอันโดดเด่นจากสมุนไพรท้องถิ่น ปลอดสาร เข้มข้น จัดจ้าน ต้นตำรับไทยใหญ่ รสสัมผัสกรุบกรอบจากถั่วอบกรอบปรุงรส ความกลมกล่อมที่ไม่เหมือนใคร โดยทางร้านได้แรงบันดาลใจจากข้าวคลุกน้ำพริก สู่ข้าวริซอตโตของอิตาเลียน ข้าวริซอตโตที่ผัดจนสุกพอดี นำมาคลุกเคล้ากับซอสน้ำพริกคั่วทรายที่จัดจ้านสไตล์ไทย เสิร์ฟพร้อมกุ้งสดแน่นตัวโต รสชาติดี กลมกล่อม จัดจ้าน พารสชาติไทยสู่สากลอย่างลงตัว

  • เมนูที่ 12 สปาเกตตีตาแดงมาทุ่งศรี (ร้านอาหารสปาเกตตีเฮ้าส์ ประชาชื่น)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกตาแดงมาทุ่ง ชุมชนบ้านทุ่งศรี จ.แพร่ ซึ่งใช้วัตถุดิบหลักจากชุมชน เน้นสด สะอาด ปลอดภัย ไม่ปรุงแต่งเจือปน ปรุงรสน้ำพริกจานนี้ให้จัดจ้านด้วยพริกชี้ฟ้า หอมแดง กระเทียม เนื้อปลาอบแห้ง กินง่ายกับผักลวก โดยจะใช้ความเด็ดจัดจ้านของน้ำพริกตาแดง มาคลุกเคล้ากับเส้นสปาเกตตีที่ลวกนุ่มหนึบกำลังดี คลุกรวนจนน้ำพริกตาแดงเคลือบเส้นสปาเกตตีจนทั่ว เสิร์ฟคู่ไส้อั่ว แคบหมู ผักสด ครบเครื่อง จัดจ้านเต็มคำ

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย
  • เมนูที่ 13 กระท้อนทรงเครื่อง น้ำพริกอานานัส (ร้านอาหารแสนสำราญที่แสนแสบ)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกอานานัส ท่องเที่ยวโดยชุมชนบ้านบางโรง จ.ภูเก็ต น้ำพริกที่ใช้สับปะรดภูเก็ตที่หวานฉ่ำอันเป็นเอกลักษณ์ ชูโรงกับกุ้งและสมุนไพร อย่างข่า ตะไคร้ เน้นรสชาติสามรสโดดเด่น ใครได้ลองกินก็ติดใจได้ไม่ยาก สร้างสรรค์ด้วยแนวคิดจากน้ำพริกที่ทุกคนคิดว่าเป็นอาหารคาวได้อย่างเดียว สู่เมนูของหวาน ของกินเล่นใหม่ รสชาติดีและกลมกล่อม มาเป็นเมนูกระท้อนทรงเครื่อง น้ำพริกอานานัส ใช้ความกลมกล่อมของน้ำพริกสับปะรด นำมาเคล้ากับน้ำปลาหวานสูตรเด็ดของร้าน พร้อมมะพร้าวและถั่วที่คั่วเองจนหอม เป็นเมนูของหวานรสชาติใหม่ที่กลมกล่อม

  • เมนูที่ 14 ข้าวผัดน้ำพริกมะม่วงปลาทอดซอสมะขาม (ร้านอาหารคนชง คนปรุง)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกมะม่วงเบา ชุมชนโต๊ะลางา จ.ปัตตานี น้ำพริกที่มีรสเปรี้ยวจากมะม่วงเบาอันเป็นเอกลักษณ์ของชุมชน ปรุงจนได้รสชาติ 3 รส กลมกล่อม หอมมะม่วงเบาที่เข้ากับเนื้อปลา เป็นน้ำพริกท้องถิ่นคู่บ้าน ผสานรสเลิศ เสิร์ฟความจัดจ้านผ่านเมนูข้าวผัด ที่ดึงเอาความแซ่บจากน้ำพริกมะม่วงเบามาคลุกเคล้าอย่างเข้ากัน เสิร์ฟกับปลาทอด เพิ่มความสดชื่นด้วยซอสมะขามที่ได้แรงบันดาลใจมาจากน้ำพริกที่กินคู่ของทอดและผักสด

  • เมนูที่ 15 ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งกั้ง (ร้านอาหารส่งเสริมโภชนา)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกกั้ง กลุ่มวิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวโดยชุมชนตำบลไม้รูด จ.ตราด (เด่นรอง) ผลผลิตขึ้นชื่อของชุมชนอย่างกั้ง นำมาแปรรูปให้เก็บได้นานโดยแปรรูปมาในรูปแบบน้ำพริกกั้ง รสเข้มข้น กั้งเนื้อแน่นเต็มคำ เข้ากับพริก กระเทียมที่ผัดกับน้ำมันจนแห้ง หอม น่าลิ้มลอง ด้วยความจัดจ้านเต็มรสของกั้งเนื้อแน่น ที่นำมาผัดข้าวให้หอมกระทะแบบโบราณสไตล์ต้นตำรับทางร้าน ปรุงรสให้กลมกล่อม ปิดท้ายด้วยกุ้งทะเลตัวโต ๆ เต็มคำด้วยรสชาติทะเลสด ๆ

  • เมนูที่ 16 ข้าวแมวเหมียวคลุกพริกเกลือกุ้งทะเล (ร้านอาหาร Charm Garden)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกเกลือกุ้งแห้ง วิสาหกิจชุมชนท่องเที่ยวชุมชนตำบลคลองใหญ่ จ.ตราด กุ้งแห้ง วัตถุดิบขึ้นชื่อชุมชน นำมาปั่นหยาบกับพริก เกลือ กระเทียม ผัดจนหอมและปรุงรสให้กลมกล่อม กินกับอะไรก็ลงตัว น้ำพริกรสเด็ดผสานเสน่ห์เคล็ดลับแบบฉบับทางร้าน ให้เป็นข้าวแมวเหมียวที่จัดจ้าน ครบรส อัดแน่นด้วยปลาและเครื่องทะเล พร้อมข้าวที่หุงด้วยน้ำมะพร้าว ให้นุ่มและหอม นำมาผัดกับน้ำพริกจนหอม ได้รสชาติที่กลมกล่อม ครบรสไม่เหมือนใคร

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย
  • เมนูที่ 17 ข้าวเหนียวผัดไข่คั่วแจ่วบองคอหมูย่าง (ร้านอาหารบ้านหญิง)

โดยทางร้านเลือกใช้แจ่วบอง ชุมชนคุณธรรมต้นแบบบ้านท่าเรือ จ.นครพนม ปลาร้าบดที่นำมาคั่วและปรุงจนสุกกับสมุนไพรพื้นถิ่น ปรุงรสจนได้รสชาติแจ่วบองที่เป็นเอกลักษณ์ของชุมชน ถูกปากทุกคน รสชาติที่โดดเด่นของแจ่วบอง ที่นิยมกินคู่กับข้าวเหนียว นำมาชูรสใหม่ผ่านคอนเซปต์ “ข้าวเหนียวผัด” สูตรเด็ดของบ้านหญิง ที่คลุกเคล้าแจ่วบองและข้าวเหนียวจนหอมกรุ่น เคียงด้วยคอหมูย่าง กลมกล่อมลงตัว

  • เมนูที่ 18 ข้าวผัดน้ำพริกคั่วหมูตะลุยเพลิง (ร้านอาหารเตี๋ยวเหอะ)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกคั่วหมูแม่ย้ง ชุมชนท่องเที่ยวนวัตวิถีนครชุม จ.กำแพงเพชร พริกแห้งที่คั่วจนหอม ผัดกับกะปิ หอมแดง กระเทียมคั่ว และหมูสามชั้นจนเข้ากัน ปรุงรสจนกลมกล่อม กินได้ทั้งครอบครัว น้ำพริกรสกลมกล่อมลงตัว นำมาผัดกับข้าวสวยจนหอม เสิร์ฟด้วยหมูคูโรบูตะ หรือเนื้อวากิวที่จี่ไฟให้สุกแต่ยังฉ่ำ ได้รสแน่นเต็มคำ

  • เมนูที่ 19 สำรับ Set Menu (ร้านอาหารขมิ้น)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกนรกปลาลูกเบร่ ชุมชนบ้านชายคลองปากประ จ.พัทลุง เนื้อปลาลูกเบร่ป่นและปลาลูกเบร่อบกรอบ ส่วนผสมหลักที่ทำให้น้ำพริกนี้โดดเด่นทั้งรสชาติที่จัดจ้าน และรสสัมผัสจากปลาเฉพาะถิ่นที่หาได้เฉพาะบริเวณคลองปากประเท่านั้น น้ำพริกนรกปลาลูกเบร่เผ็ดร้อนนำมากินกับข้าวสวยร้อน ๆ และกับข้าวใต้ต้นตำรับฉบับขมิ้น เผ็ดร้อนคูณสอง เมื่อเพิ่มน้ำพริกนรกปลาลูกเบร่ ก็ให้รสชาติจัดจ้านอย่าบอกใคร

  • เมนูที่ 20 ใบเหลียงต้มกะทิกุ้งสด (ร้านอาหารใต้บ้านฉลอง)

โดยทางร้านเลือกใช้น้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง ชุมชนท่องเที่ยวบ้านบางเทา จ.ภูเก็ต ปลาฉิ้งฉ้าง เอกลักษณ์ของชุมชน นำมาโขลกผสมเครื่องปรุงและสมุนไพรพอหยาบ คงไว้ด้วยเนื้อสัมผัสของปลาฉิ้งฉ้าง ที่กินกับอะไรก็เข้ากัน ซึ่งทางร้านนำเอาเมนูที่ถูกปากทุกคนในครอบครัว อย่างใบเหลียงต้มกะทิกุ้งสด กะทิที่เคี่ยวจนหอมผสานกับกะปิอันขึ้นชื่อ ปรุงรสจนกลมกล่อม เข้มข้น หวาน มัน นำมากินคู่กับน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง ช่วยเพิ่มรสชาติ อิ่มจัดหนักในจานเดียว

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย
น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย

ใครที่อยากลิ้มลองและสัมผัสมิติใหม่ด้านรสชาติ และความคิดสร้างสรรค์ที่ยกระดับน้ำพริกบ้านนาสู่มหานคร ที่ผ่านการรังสรรค์เมนูโดยเชฟจาก 20 ร้านชื่อดัง ก็สามารถเดินทางไปลิ้มลองเมนูเด็ดได้ที่ร้านอาหารหรือจะสั่งผ่าน Food Delivery ของแต่ละร้านก็ได้ง่าย ๆ พร้อมรับส่วนลด 50 บาททันที ตั้งแต่วันนี้ - 31 สิงหาคม 2565 นี้ นอกจากนี้หากต้องการลิ้มลองรสชาติน้ำพริกต้นตำรับที่อยู่ในเมนูต่าง ๆ ก็สามารถสั่งได้ที่ Find Food Marketplace - วัตถุดิบต้นทาง ผ่านไลน์ ออฟฟิเชียล แอคเคาท์ @findfood19 ได้เลย บอกเลยว่าน้ำพริกจากบ้านนาเด็ดไม่แพ้ใครแน่นอน!

น้ำพริกจากบ้านนาสู่มหานคร เสิร์ฟวัฒนธรรมท้องถิ่นสู่ภูมิปัญญาร่วมสมัย