ร้านยำตะแล๊ดแต๊ดแต๋ ร้านยำขอนแก่น สูตรเด็ดฟินยั่วด้วยความนัว

ไม่ว่าจะอยากกินอะไร ที่ขอนแก่นบ้านเฮาก็มีให้ฟินเพียบ แบบไม่ต้องไปไกลถึงร้านดัง ก็ฟินได้เหมือนกันเด้อ แน่นอนค่ะ วันนี้เราจะมาลิ้มรสยำยั่ว ๆ แบบปั๊วะ ๆ ปัง ๆ ที่ ยำตะแล๊ดแต๊ดแต๋ ร้านยำขอนแก่นเปิดใหม่ฝั่งหลังมอขอนแก่น แค่ชื่อติดหูสะดุดมาแต่ไกลแล้ว ว่าแต่จะแซ่บไปถึงทรวงแค่ไหน ตามมาดูกันเล้ย

“ยำตะแล๊ดแต๊ดแต๋” ร้านยำขอนแก่นน้องใหม่ที่ละเลงความนัวด้วยฝีมือ “พี่มะเดี่ยว” เจ้าของร้านที่ผันตัวจากพนักงานประจำหันมาค้าขายส่งต่อความนัว รังสรรค์ความแซ่บแต่ละจานด้วยตัวเอง วันนี้เราเลยรีบบึ่งมาทันทีตั้งแต่ร้านเปิด เพราะมีเเหล่งข่าวบอกมาว่าคนเยอะจริงอะไรจริง ถึงขั้นต้องมีบัตรคิวกันเลยเด้อ

ที่ร้านจะใช้น้ำยำสูตรปลาร้าคลุกเคล้าแบบนัว ๆ หอม ๆ  การันตีความนัวจากประสบการณ์เปิดร้านส้มตำของเจ้าของร้าน บอกเลยว่าไม่ได้มาเล่น ๆ วัตถุดิบคุณภาพสุดอะไรสุด เรียกได้ว่าจัดจ้านในย้านนี้ ครบรส เเซ่บจนปากเบิร์นในแบบสูตรของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็น ยำกุ้งสด, ยำหมูยอ, ยำวุ้นเส้น และอีกเพียบ! 

เมนูแรกที่มาแล้วไม่สั่งถือว่าพลาด ยำไข่เค็มแดง ( 60 บาท) ไข่เค็มแดงยั่ว ๆ ลูกโต สีแดงเด่นตั้งแต่หน้าร้าน คลุกเคล้ากับเครื่องยำ เปรี้ยวจี๊ดด้วยน้ำมะนาวสด ๆ และเคล็ดลับความเผ็ดอยู่ที่พริกปั่นสด ทำให้ยำจานนี้มีความแซ่บมันลงตัว ฟินจุก ๆ กันเลย

ยำแซลมอน (100 บาท) เมนูฟิวชันระหว่างญี่ปุ่นและอีสาน ละเลงด้วยแซลมอนสด ๆ ที่แร่จานต่อจาน คลุกเคล้าจนเข้าเครื่อง ยอมใจความนัวของปลาร้าเว่อร์ บอกได้แค่ว่า ยั่ว!

ยำหอยแครงโพดม่วง (80 บาท) วัตถุดิบสด ๆ วันต่อวัน หอยแครงตัวใหญ่จุก ๆ ลวกมากำลังดี คลุกเคล้าครบเครื่องทั้งข้าวโพดหวาน ๆ และมะม่วงหวานอมเปรี้ยว ฟินจัดไม่ต้องให้ปลัดบอกเลยจ้า

ยั่วขนาดนี้ รออะไรกันอยู่คะ รีบตามรอยกันเลย ยำตะแล๊ดแต๊ดแต๋ เปิดบริการตั้งแต่ 16.00 น. ถึง 23.00 น. (ซอยอิงมอ ตรงข้ามหอศิริเพ็ชร หลัง มข.) ฟินแบบจุก ๆ กันไปโลด และสำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังหารีวิวร้านเด็ด ร้านในตำนานของขอนแก่น ก็อย่าลืมกดไลก์เพจ ขอนแก่น กินอะไรดี? เดี๋ยวจะคุยกับคนอื่นไม่รู้เรื่องเด้อ