4.0
76 เรตติ้ง (61 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในวันเสาร์ เวลา 07:00
เมนูของร้าน 101 & Co. Coffee Roastery พระรามเก้า51
Iced AmericanoSingle Origin: Le Tor Go, Thailand
[พระราม 9 ซ.51] ร้านกาแฟเน้นที่นั่งสบายๆติดแอร์ มีเมล็ด Single Origin ให้เลือก สกัดแบบใช้เครื่อง Espresso อย่างเดียว101 & Co. Coffee Station เป็นร้านกาแฟเล็กๆในซอยย่านพระราม 9 (อยู่ไม่ไกลจากถนนใหญ่มาก) ห้องติดแอร์อย่างเดียว ไม่มีแบบโอเพ่นแอร์ เน้นนั่งสบายๆพักเหนื่อยหลบร้อนพอชั่วครู่ ไม่เหมาะเน้นนั่งนานๆ หรือไม่ก็ซื้อ Take Away ลูกค้าเท่าที่เห็นตอนช่วงกลางวันมีขับผ่านมาซื้ออยู่เยอะเหมือนกัน เหมือนเป็นลูกค้าประจำทำงานออฟฟิตแถวนี้ครับ (เห็นมีบัตรสะสมแต้มด้วย) พอดีผมผ่านมาดื่มกาแฟที่ร้านนี้สักพักแล้วเพิ่งมาไล่เก็บรีวิวร้านกาแฟที่เคยไปมาครับ ผมขับรถจะออกไปนอกเมืองแถวเส้นมอเตอร์เวย์ ช่วงเที่ยงๆหากาแฟดื่มปลุกพลังซะหน่อย ตอนแรกผมตั้งใจจะแวะเข้าไปอีกร้านหนึ่งตรงซอยหลังเดอะไนน์ เช็คก่อนไปแล้วเลยรู้ว่าวันนั้นร้านเค้าหยุดพอดี ขับเลยมาหน่อยถึงซอย 51 เห็นมีร้านนี้เลยแวะดูแทนครับ ที่จอดรถของร้านโดยตรงไม่มี หาจอดปะเอาตามในซอยนี้ครับ (รู้สึกต้องดูดีๆ แต่ละฝั่งจอดได้แล้วแต่วันคู่-วันคี่) [บรรยากาศ:] ตามในรูปด้านล่างรีวิวนี้เลยครับ ให้อารมณ์คล้ายๆห้องรับแขกในบ้าน มีที่นั่งชั้นเดียว และมีห้องน้ำในตัวเลย เดินมาสั่งเครื่องดื่มที่เคาน์เตอร์ก่อนและจ่ายเงิน แล้วไปนั่ง พนักงานมีมาเสิร์ฟ [เมนูเครื่องดื่ม ขนม] เมนูเครื่องดื่มก็มีเหมือนปกติตามร้านกาแฟหรือคาเฟ่ทั่วไป เป็นแบบกาแฟแนวตลาดทั่วไป Espresso-based หรือใช้เครื่องชงอย่างเดียว ไม่มีพวก Slow หรือ Filter อะไรนะครับ ## โปรไฟล์เมล็ดกาแฟที่ใช้ ## • Blend ปกติ (ผมเข้าใจว่าเป็นแบบคั่วแก่หน่อยสำหรับทำกาแฟเติมนมสำหรับลูกค้าทั่วไป) • เมล็ดกาแฟแบบ Single Origin มีให้เลือกด้วย คั่วกลาง สำหรับใช้เครื่องชงอย่างเดียว วันนึงก็จะมีให้เลือกประมาณ 2-3 ตัวได้ครับ เหมือนวันที่ผมไป ชอบ taste note แบบไหน ถามน้องพนักงานให้แนะนำได้ครับ ราคาก็มี +20 +30 +… จากราคากาแฟ Blend ปกติ (ราคาอยู่ราวๆ 60-70 บาท ประมาณนี้) ถ้าบวกเมล็ด Single เข้ามาก็อยู่ราวๆแก้วนึงร้อยบาทหรือ 100+ บาท ตอนที่ผมไป น้องที่ร้านเค้ามีเมล็ดให้เลือกดู มีบอกแหล่งที่มา และ Taste note คร่าวๆ ตัดสินใจเลือกเป็นเมล็ด Le Tor Go จำได้ว่าเมล็ดตัวนี้มาจากแหล่งท่าสองยางที่ จ.ตาก บ้านเรานี่เองครับ สั่งเป็น Iced Americano ถ้าจำไม่ผิด 60 หรือ 65 บาท +Single อีกประมาณ 30-50 บาท แก้วนี้ประมาณ 100+ บาท Taste note จากที่ผมลอง cupping เอง จะออกกลิ่นผลไม้ตากแห้ง (คล้ายๆกล้วยตาก หรือลูกพรุน) มีความเปรี้ยว Acidity หน่อยๆ อารมณ์ไม่เหมือนโทน Fruity ซะทีเดียว Mouthfeel ผมว่ายังไม่ค่อยคลีนมากมีติดปากไม่ค่อยสะอาดปากนิดหน่อย (อาจเป็นกาแฟที่ process มาแบบ Natural หรือ Honey แบบที่เจอกับเมล็ดไทยที่เหนือ) Body มีน้ำหนักกว่าชงแบบฟิลเตอร์เห็นได้ชัดเป็นเรื่องปกติอยู่แล้วครับ ## สรุปตามเห็นผม คือ โทนผลไม้ตากแห้งทั่วไปเหมือนที่เจอบ่อยๆสำหรับเมล็ดไทยที่เหนือ สั่งคุกกี้ธัญพืช ชิ้นนึง 25 บาท มากินกับกาแฟดำใส่น้ำแข็ง ตัวเนื้อคุกกี้ออกแห้งๆร่วนๆ ไม่เหนียว รสจืดๆ มีธัญพืชผสมอยู่ในเนื้อเยอะใช้ได้ #### สรุป คหสต 3 ดาว #### • กาแฟที่ร้านใช้ ส่วนตัวคิดว่าออกไปทางเน้นขายตลาดทั่วไป (กาแฟเติมนม หรือกาแฟเย็น) ส่วนเมล็ดแบบ Single Origin มีไม่เยอะมาก และส่วนตัวผมว่ายังไม่ถึงกับเกรด Specialty จ๋าอะไร เน้นเพิ่มความพิเศษในเรื่อง Taste note มากกว่าแบบ Blend รวม ให้พอรู้สึกได้ ผมเข้าใจว่าลูกค้าละแวกนี้ที่เป็นแบบประจำน่าจะเป็นแนวกาแฟทั่วไปธรรมดาครับ เค้าเลยไม่เลือกเน้นความเป็น Specialty Coffee อะไรมาก • ราคากาแฟผมว่าค่อนข้างสูงกว่าร้านทั่วไปที่เป็น Stall หรือคาเฟ่เล็กๆอยู่บ้าง แต่ที่ร้านเค้ามีส่วนลดให้สำหรับลูกค้าประจำอยู่แล้ว สำหรับขาจรขายราคาปกติเน้นเรื่องสถานที่สำหรับอยากดื่มกาแฟหลบร้านหรือพักระหว่างเดินทางก็พอได้ครับ • จริงๆแถวเส้นนี้มีร้านกาแฟอยู่หลายร้านมากครับ ตามในซอยหรือปากซอยก็มี แต่ละร้านก็มีจุดขายต่างกัน สำหรับร้านนี้ผมให้นิยามว่าเป็นร้านกาแฟนั่งสบายพอประมาณไม่เน้นนั่งยาว ส่วนเมล็ดกาแฟที่ใช้ถือว่ากลางๆถึงค่อนไปทางสูง แต่ไม่ถึงกับ Specialty อะไร [พิกัด:] ใน พระราม 9 ซอย 51 เข้ามาร้านอยู่ขวามือก่อนถึง ก๋วยเตี๋ยวไก่ ร้านนก (ของดาราคุณโก้) ซอยนี้ทะลุถึงกันกับซอยที่เป็นร้านยอดลาบเป็ดอุดรได้เลย... อ่านต่อ
25 Likes0 Comment
photo