- หน้าแรก
/
- รูป ก๋วยเตี๋ยวผู้พัน
บรรยากาศภายในร้าน
สุดยอดร้านก๋วยเตี๋ยวในตำนานที่ผู้พันต้องยกนิ้วให้ เครื่องหนักๆรสชาติเน้นๆอร่อยเด็ดดวง อิ่มได้ในชามเดียวจนต้องร้อง โอ้โห![แนะนำร้าน และที่มา]
ร้าน ก๋วยเตี๋ยวผู้พัน เป็นหนึ่งในร้านก๋วยเตี๋ยวที่ติดในลิสรายชื่อร้านอาหารของเชียงใหม่ ที่อิ่มได้ในจานเดียว กับ 15 ร้าน 15 เมนูโคตรใหญ่ ไซส์ทะลัก ที่ใครหลายๆคนหมายปองว่าต้องไปสัมผัสกันสักครั้งหนึ่ง รวมทั้งผมด้วย จนตอนนี้ร้านก๋วยเตี๋ยวผู้พันร้านนี้ได้ขึ้นแท่นเป็นร้านอาหารอันดับ 1 ของ Guide ความอร่อยนี้แล้ว เพราะมีเมนูที่ยิ่งใหญ่อลังการที่ใครได้เห็นก็ต้องร้อง โอ้โห! นั่นก็คือเมนู “ผู้พันอลังการ” ซึ่งเป็นสุดยอดเมนูก๋วยเตี๋ยวที่จัดเครื่องหนักๆกับอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นหอยนิวซีแลนด์ กุ้ง ปูม้า เนื้อปลา ปลาหมึกตัวโตๆ ลูกชิ้น เส้นและผักต่างๆ ในราคา 999 บาท ซึ่งถือว่าเป็นเมนูพระเอกของร้านนี้ ยิ่งใหญ่อลังการในระดับตำนานที่ผู้พันต้องยกนิ้วให้เลยจริงๆ เรียกได้ว่าต้องพาพรรคพวกเพื่อนฝูง ครอบครัวญาติพี่น้อง ลุงป้าน้าอา ปู่ย่าตายาย มาช่วยกันจัดการกับเมนูชามยักษ์โคตรใหญ่ไซส์ทะลักกันเลยทีเดียว นอกจากนี้ยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยว เมนูลวกจิ้ม เมนูทานเล่น ที่อร่อยเด็ดดวง จัดเต็มทุกความอร่อยมาไว้ในจานเดียว และมีเครื่องดื่มต่างๆ อย่างกาแฟ ชา น้ำสมุนไพร น้ำอิตาเลี่ยน หรือจะเป็นผลไม้สด ขนมหวาน ขนมขบเคี้ยวต่างๆ ไว้ให้บริการอีกด้วย เรียกได้ว่ามาร้านนี้ร้านเดียวครบทุกอย่างทั้งของคาวและของหวาน จึงทำให้ร้านนี้เป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็ว จนมีลูกค้าไปใช้บริการกันอย่างต่อเนื่องไม่ขาดสายตั้งแต่เช้าจวบจนร้านปิดบริการ ดังนั้นเรามาทำความรู้จักกับร้านนี้กันเลยดีกว่าครับ
[ที่ตั้ง การเดินทาง และข้อมูลทั่วไปของร้าน]
ร้าน ก๋วยเตี๋ยวผู้พัน ตั้งอยู่ภายในเขตตำบลสันกลาง อำเภอสันกำแพง โดยอยู่ในซอยบ้านมอญ 5 เอาง่ายๆคือ หากเดินทางมาจากตัวเมืองจังหวัดเชียงใหม่ให้ใช้ถนนเชียงใหม่-สันกำแพง หรือทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 1006 โดยมุ่งหน้าไปทางอำเภอสันกำแพงผ่านสี่แยกบวกครกศิวิไลไปราวๆ 1 กิโลเมตร ก็จะเจอซอยทางซ้ายมือที่ขึ้นป้ายหน้าปากซอยว่าเรือนแพ1 ก็ให้เลี้ยวซ้ายเข้าไปเลย ตรงไปอีกราวๆ 500 เมตรก็จะเจอซอยบ้านมอญ 5 อยู่ทางขวามือ ก็ให้เลี้ยวขวาแล้วตรงไปอีกราวๆ 300 เมตร ก็จะเจอร้านก๋วยเตี๋ยวผู้พันอยู่ด้านหน้าภายในซอยเล็กๆอีกที และมีป้ายบอกตำแหน่งร้านมองเห็นชัดเจอเลยครับ แต่ถ้ากลัวหลงแนะนำว่าให้ดูตำแหน่งร้านจากแผนที่ของ Wongnai ประกอบ จะสามารถเดินทางไปที่ร้านได้ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้นครับ แต่ถ้าหากหาร้านนี้ไม่เจอก็สามารถสอบถามเส้นทางหรือสำรองโต๊ะที่นั่งได้ที่เบอร์ 094-628-4412 หรือ 08-1980-6085 ก็ได้ครับ
ร้านนี้เปิดบริการทุกวัน โดยเปิดตั้งแต่เวลา 09:00 - 16:00 น. ยกเว้นวันที่ 1 และ 16 ของทุกๆเดือนจะปิดให้บริการครับ
ส่วนที่จอดรถนั้นนั้นหายห่วงได้เลย เพราะข้างๆร้านและฝั่งตรงข้ามมีลานจอดรถที่สามารถรองรับรถยนต์ได้มากมายหลายคันราวๆ 20-30 คันน่าจะได้ครับ
[บรรยากาศภายในร้าน และการบริการ]
บรรยากาศภายในร้านนี้นั้นจะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ดัดแปลงชั้นใต้ถุนบ้านไม้ทรงไทยและพื้นที่รอบๆตัวบ้านมาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนได้มานั่งทานข้าวอยู่ที่บ้านของตนเองอย่างไงอย่างงั้น พอเดินเข้ามาภายในร้านก็จะเจอพื้นที่ประกอบการทำก๋วยเตี๋ยว ทำชากาแฟ และโต๊ะที่วางขายผลไม้สด ขนมหวานและขนมขบเคี้ยวต่างๆอยู่ด้านหน้า มีโต๊ะที่วางน้ำดื่ม ผักสดต่างๆบริการฟรี และอุปกรณ์ต่างๆ อย่างเช่น ถ้วยแบ่ง ช้อน ส้อม และตะเกียบ อยู่ด้วยซึ่งเราสามารถบริการตนเองได้เลย นอกจากนี้ยังมีโต๊ะที่จัดวางขนาดชามและจานที่ใส่ก๋วยเตี๋ยวในแต่ละไซส์อีกด้วย ตั้งแต่ขนาดเล็ก ขนาดจัมโบ้ และขนาดโอโห้ ซึ่งแต่ละขนาดก็จะมีขนาดจานชามที่ใหญ่เพิ่มข้นเรื่อยๆ และล่าสุดก็มีขนาดจานชามก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่มหึมากับเมนูเตี๋ยวผู้พันอลังการที่เป็นสุดยอดเมนูก๋วยเตี๋ยวที่จัดเครื่องหนักๆกับอาหารทะเลตามที่ได้กล่าวไปในข้างต้นแล้ว มาเอาใจสายโหดสายแข็งที่พร้อมสำหรับยกพรรคพวกมาจัดการเมนูนี้กัน โดยพอมาถึงร้านแล้วก็ต้องไปหยิบหมายเลขโต๊ะที่นั่งที่อยู่ตรงด้านหน้าเคาว์เตอร์ ซึ่งจะเป็นแผ่นป้ายหมายเลขโต๊ะที่นั่งสีเหลืองเพื่อไปวางตรงตำแหน่งโต๊ะที่เราเลือกที่จะนั่ง เพราะจะได้ง่ายต่อการเสิร์ฟและชำระค่าอาหารต่างๆ ซึ่งโต๊ะที่นั่งของร้านนี้นั้นก็จะอยู่ทางขวามือเมื่อเดินเข้ามาภายในตัวร้าน ใต้ถุนบ้านไม้ทรงไทยและพื้นที่รอบๆตัวบ้าน รวมกันราวๆ 10 กว่าโต๊ะ ซึ่งแต่ละโต๊ะนั้นก็จะมีเครื่องปรุงต่างๆและอุปกรณ์ที่ช่วยให้ทานก๋วยเตี๋ยวได้ง่ายขึ้น นั่นคือ กรรไกรที่จะใช้ช่วยในการตัดปลาหมึกเป็นชิ้นเพื่อให้ทานสะดวก ภายในใต้ถุนบ้านก็จะมีป้ายเกียรติบัตร ป้ายเกียรติยศต่างๆของผู้พันซึ่งเป็นหัวหน้าครอบครัวของร้านนี้ แขวนเรียงรายอยู่เต็มใต้ถุนบ้าน และมีธรรมชาติอันร่มรื่นแบบชาวบ้านรายล้อมรอบตัวบ้าน ดูน่ารักและเป็นกันเองมากๆครับ
ด้านการบริการของร้านนี้นั้นก็จะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่เป็นธุรกิจภายในครัวเรือนที่มีภริยา ลูกและญาติพี่น้องของผู้พัน มาช่วยกันเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว ทั้งทำเอง ยกเสิร์ฟ เก็บโต๊ะและบริการลูกค้าทุกคนด้วยรอยยิ้มและเป็นกันเอง ทำให้ประทับใจในส่วนของการบริการมากๆครับ นอกจากนี้ยังมีบริการ Wifi ให้เล่นกันอีกฟรีๆอีกด้วย สามารถนั่งทานก๋วยเตี๋ยว แล้วถ่ายรูปเช็คอินลงโซเชียลอวดเพื่อนฝูงกันได้อย่างเต็มที่เลยทีเดียวครับ
[รายการเมนูต่างๆของร้าน และรายการเมนูที่สั่ง]
มาถึงรายการเมนูต่างๆของร้านนี้กันบ้าง เมนูของร้านนี้ก็จะเป็นก๋วยเตี๋ยวเป็นหลักซึ่งมีทั้งแบบหมู เนื้อ ทะเลให้เลือกทานตามที่ตนเองชอบ โดยมีให้เลือกตั้งแต่ขนาดชามเล็ก ทานคนเดียวกำลังอิ่ม ขนาดจัมโบ้ สำหรับคนที่ทานจัดหนักแบบพิเศษๆ และขนาดโอ้โห ซึ่งเป็นขนาดใหญ่เอาใจสายโหดที่ทานได้ 2-3 คนเลยทีเดียว ซึ่งเราสามารถเลือกเส้นก๋วยเตี๋ยวได้จากเส้นใหญ่ เส้นเล็ก หมี่ขาว บะหมี่เหลือง วุ้นเส้น และมาม่า และมีน้ำก๋วยเตี๋ยว 3 แบบให้ลอง นั่นคือ น้ำใส ต้มยำน้ำใส และต้มยำน้ำข้น
เมนูก๋วยเตี๋ยวหมู/เนื้อนั้น มีให้เลือกจากเนื้อหมู ลูกชิ้นหมู เนื้อวัว ลูกชิ้นวัว ทั้งแบบธรรมดา ต้มยำ ขลุกขลิก และเกาเหลา โดยมีราคาอยู่ที่ขนาดเล็ก (20-29 บาท) ขนาดจัมโบ้ (59-69 บาท) และขนาดโอ้โห (159-169 บาท)
เมนูก๋วยเตี๋ยวทะเลนั้น มีให้เลือกจากทะเลรวม กุ้ง ปลา ปลาหมึก หอย และเกาเหลาทะเล โดยมีราคาอยู่ที่ขนาดเล็ก (59-69 บาท) ขนาดจัมโบ้ (99-129 บาท) และขนาดโอ้โห (199-219 บาท)
เมนูลวกจิ้ม ก็มีให้เลือกจากลูกชิ้นหมู/เนื้อโอ้โห (59 บาท) ลูกชิ้นหมู/เนื้อ (59 บาท) หมูนุ่ม/เนื้อนุ่มลวก (59 บาท) เนื้อปลา/ทะเลลวก/หอยนิวซีแลนด์ลวก (69 บาท)
เมนูทานเล่น ก็มีให้เลือกจากกากหมู (10 บาท) แคบหมู (10 บาท) หมูกระจก (20 บาท) และข้าวเปล่า (10 บาท)
นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟสด ชา น้ำสมุนไพร น้ำอิตาเลี่ยน ในราคา 15-49 บาทเท่านั้น หรือจะเป็นผลไม้สด ขนมหวาน ขนมขบเคี้ยวต่างๆ ก็มีไว้ให้บริการเช่นกัน ในราคาเริ่มต้นที่ 15 บาทเท่านั้น
มาดูกันเลยดีกว่าครับว่าวันที่ผมไปใช้บริการที่ร้านนี้นั้นได้ลิ้มลองรายการเมนูอะไรกันบ้าง บอกเลยครับว่าเด็ดๆยิ่งใหญ่จนต้องร้อง โอ้โห! กันเลยทีเดียวครับ
1. ก๋วยเตี๋ยวทะเลรวมโอ้โห (199 บาท) เป็นสุดยอดเมนูก๋วยเตี๋ยวขนาดชามใหญ่จนต้องร้อง โอ้โห! ตามชื่อเมนูเลยจริงๆ เพราะว่าชามที่เสิร์ฟมานั้นใหญ่มากจนตกใจ โดยเส้นผ่านศูนย์กลางของขนาดชามโอ้โหนั้นไม่ต่ำกว่า 1 ฟุตแน่นอน ทานได้มากถึง 2-3 คน ภายในชามประกอบได้ด้วยปลาหมึกสดตัวโตๆทั้งตัว 2 ตัว กุ้งก้ามกราม 4 ตัว หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ตัว เนื้อปลาหลายชิ้น ลูกชิ้นปลา ชนิดที่เรียกว่าจัดเต็มยิ่งใหญ่อลังการทั้งชาม และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เลือกก็เป็นเส้นบะหมี่ มีผักต่างๆและมะนาววางเพิ่มความสวยงามน่าทาน และเลือกเป็นน้ำต้มยำน้ำข้น มีข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด โรยมาด้านบนเพิ่มความหอมอร่อยและน่าทาน รสชาติน้ำต้มยำน้ำข้นของร้านนี้นั้นถือว่าปรุงรสชาติต้มยำได้อย่างกลมกล่อม ครบรสครบเครื่องถึงเครื่องต้มยำแท้ๆอย่างลงตัว โดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่มเลยทีเดียว เป็นหนึ่งในน้ำต้มยำน้ำข้นของก๋วยเตี๋ยวที่ผมชอบมากๆ และยกให้ร้านนี้อร่อยไม่เป็นสองรองใครเลยครับ
2. ทะเลรวมลวกจิ้ม (69 บาท) เป็นหนึ่งในเมนูลวกจิ้มที่สามารถทานเล่นเรียกน้ำย่อยก่อนที่เมนูก๋วยเตี๋ยวจะมาเสิร์ฟหรือจะทานได้ควบคู่กับความอร่อยของก๋วยเต๊่ยวก็ได้ไม่ว่ากัน เมนูนี้มีทั้งปลาหมึกสดที่หั่นมาเป็นชิ้นๆพร้อมทาน เนื้อปลา หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ และลูกชิ้นปลา วางบนผักสลัดสีเขียวสด โรยกระเทียมเจียวเพิ่มความหอมน่าทานเล็กน้อย เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรลับเฉพาะของร้าน ที่มีลักษณะสีแดงมีผักชีต้นหอมเพิ่มสีสัน รสชาติน้ำจิ้มนี้จะออกเปรี้ยวนิดๆกลมกล่อมกำลังดี อร่อยใช้ได้เลยครับ และอาหารทะเลของร้านนี้ก็สดอร่อยอีกด้วย
3. ลูกชิ้นหมูโอ้โหลวกจิ้ม (59 บาท) เป็นอีกหนึ่งในเมนูทานเล่นเรียกน้ำย่อยแบบลวกจิ้มเช่นกัน ที่จะเป็นลูกชิ้นหมูลูกใหญ่แบบโอ้โห ขนาดเท่ากำปั้นคนเรา ที่เสิร์ฟมาให้ถึง 2 ลูก วางบนผักสลัดสีเขียวสด โรยกระเทียมเจียวเพิ่มความหอมน่าทานเล็กน้อย บอกได้คำเดียวว่าลูกใหญ่ขนาดนี้ทานแค่ 1 ลูกก็อิ่มแล้ว เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดสูตรลับเฉพาะของร้าน ที่มีลักษณะสีแดงมีผักชีต้นหอมเพิ่มสีสันเหมือนเมนูที่ 2 รสชาติของลูกชิ้นนั้นก็ถือว่าใช้ได้เลยทีเดียว เนื้อแน่นอิ่มไปเลยจริงๆ
4. น้ำอัญชันมะนาว (20 บาท) เป็นหนึ่งในน้ำสมุนไพรของร้านนี้ที่เสิร์ฟมาในขันขนาดใบกำลังดีไม่เล็กไม่ใหญ่ในแบบฉบับของล้านนา สีม่วงสวยน่าทาน รสชาตินั้นก็อร่อยเลยทีเดียว มีรสชาติเปรี้ยวจากมะนาวสด มีความหอมหวานของน้ำอัญชัน ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นดีครับ
5. เอสเพรสโซ่เย็น (45 บาท) เป็นกาแฟสดภายใต้แบรนด์ฮิมกวงกาแฟ ที่ทำจากเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% ทำให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มถึงใจ กลิ่นหอมหวนชวนน่าทาน แถมยังมีความกลมกล่อมนัวของส่วนประกอบอื่นๆอีกด้วย รสชาติก็อร่อยกำลังดีเลยครับ
[สรุปภาพรวมของร้าน]
โดยภายรวมของร้านนี้นั้นถือว่าทั้งตะลึงในขนาดชามที่ใหญ่อลังการ ทั้งตกใจในปริมาณและความสดของเครื่องทะเลที่เสิร์ฟ ทั้งชื่นชอบในรสชาติที่อร่อยเด็ดดวง และทั้งโดนใจในเรื่องของบรรยากาศภายในร้านที่สวยงามดูอบอุ่นเหมือนนั่งทานข้าวอยู่ที่บ้านและการบริการที่เป็นกันเองมากๆ ไม่ผิดหวังแม้แต่น้อยที่มาพิสูจน์ความอร่อยที่ร้านนี้ แถมยังได้ความประทับใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ไปสัมผัสที่ร้านนี้กลับมาอีกต่างหาก จนต้องหาโอกาสไปร้านนี้กันอีกสักครั้งแน่นอน หากใครที่ชื่นชอบการทานก๋วยเตี๋ยวละก็ต้องไปร้านก๋วยเตี๋ยวผู้พันเลยจริงๆครับ ดังนั้นผมจึงต้องขอโอกาสนี้บอกต่อความอร่อยและยิ่งใหญ่อลังการกับสุดยอดร้านก๋วยเตี๋ยวในตำนานที่ผู้พันต้องยกนิ้วให้ เครื่องหนักๆรสชาติเน้นๆอร่อยเด็ดดวง อิ่มได้ในชามเดียวจนต้องร้อง โอ้โห! ว่าอร่อยอย่างงี้ไม่ไปทานถือว่าผิดกันเลยทีเดียว รับรองว่าไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวงจริงๆครับ
[การประเมินคะแนนในแต่ละด้าน]
การเดินทางและที่จอดรถ : 4/5
บรรยากาศภายในร้านและการบริการ : 4.5/5
ความสะอาดและคุณภาพ : 4.5/5
ความอร่อยและน่าทาน : 5/5
ราคาและความคุ้มค่า : 4.5/5
ภาพรวม : 4.5/5
46 Likes0 Comment
