- หน้าแรก
/
- รูป ราดหน้าอยู่อี่
ราดหน้าเส้นใหญ่ เส้นหมี่เจ อร่อยมากกกก.....05 ต.ค. 2556
เริ่มแล้วครับ เทศกาลกินเจ ตั้งแต่วันที่ 5-13 ต.ค.2556 วันนี้ถือเป็นโอกาสดี ได้มาท่องเยาวราช เพื่อชิมอาหารเจโดยเฉพาะ ร้านแรกได้แวะ ร้านราดหน้าอยู่อี่ บนถนนเจริญกรุง เลยซอยเจริญกรุง 25 มาเล็กน้อย เป็นป้ายรถเมล์พอดี สังเกตุซ้ายมือก่อนถึงสามแยก จะมีร้านราดหน้าอยู่อี่ เป็นตึกแถว เยื้องๆกับบริษัท นานมี จำกัด ขายมาเก่าแก่ตั้งแต่สมัยคุณพ่อคุณแม่ ปัจจุบันรุ่นลูกแล้ว
ปรกติ ร้านราดหน้าอยู่อี่ จะขายเฉพาะราดหน้าอย่างเดียว ไม่ขายผัดซี่อิ๊ว และใช้เส้นใหญ่-เส้นหมี่กับเนื้อหมูเท่านั้น ผักคะน้าก็จะคัดเป็นพิเศษ มาตัดใบที่่แก่ออกเลือกเฉพาะก้านโดยปอกเปลือกนอกออกให้เหลือเนื้อใน ส่วนยอดก็ใช้ยอดอ่อนเท่านั้น จากนั้นนำไปล้างแช่ด้วยน้ำแข็ง เพื่อผักจะสดและกรอบ อร่อย
สไตล์การผัด จะผัดทีละอย่าง เส้นใหญ่ เส้นหมี่ น้ำราดหน้า โดยผัดครั้งละกระทะใหญ่ๆ ผัดเสร็จเทใส่หม้อใบใหญ่ จากนั้นก็ตักเส้นใส่ชามราดด้วยน้ำขลุกขลิก สูตรลับของร้านทำให้ราดหน้าอร่อยมากกกก..
ช่วงนี้เป็นเทศกาลกินเจ ร้านราดหน้าอยู่อี่ก็แปลงโฉมมาขายอาหารเจทันที วิธีกรรมก็เหมือนกัน เพียงแต่เปลี่ยนหมู มาเป็น เต้าฮู้แบบนิ่ม ทอดให้หอมมีรสชาติ ใส่พร้อมเห็ดหอม เส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ ราดด้วนน้ำขลุกขลิก แค่นี้ก็อร่อยมากกกก.....ครับ
เมนูที่สั่งไม่รอช้า
@เส้นใหญ่ราดหน้าเจ 50.-
@เส้นหมี่ราดหน้าเจ 50.-
สรุป: รับประทาน 2 ชาม อร่อยได้รสชาติ เส้นใหญ่และเส้นหมี่ผัดได้มีกลิ่มหอม อร่อยครับ
5 Likes0 Comment
