4.8
18 เรตติ้ง (15 รีวิว)
เปิดอยู่จนถึง 22:30
PRU
Pru PhuketPru ร้านอาหาร ⭐️Michelin แห่งเดียวในภูเก็ต ที่รสชาติ ล้ำเกิน 1ดาวไปแล้ว เป็นร้านที่ ถ้าตอนนี้แวะมาภูเก็ต ต้องมาทานร้านนี้ด้วยแน่นอน พลาดไม่ได้เด็ดขาด เชฟJim Ophrost เก่งมากๆ ไม่น่าเชื่อว่าใช้วัตถุดิบไทยทั้งหมด แล้วรสชาติจะอร่อยได้ขนาดนี้ วัตถุดิบบ้างตัวเรายังไม่รู้จักเลยด้วยซ้ำ ถือว่าทำออกมาได้ดีมาก ที่สำคัญ รอบนี้ขนมหวาน เลิฟเลย กลายเป็นฟินทุกจานตั้งแต่คาวยันของหวานเลยทีเดียว ช่วงนี้ใครจ่ายผ่านบัตรciti bank ทางร้านมีcocktail ให้ด้วย1แก้วนะ 💰 Price : 7 Courses 6000 (add Caviar+2000) 📍 Location : ภูเก็ต 📞 076 310 100 เมนูแนะนำ 🪺Caviar รอบนี้ดีมาก เชฟให้ทานคู่กับมูสที่ทำจากปลาSturgeon ตัวมูสจะออกครีมๆ มันๆ ตักทานคู่กับตัว Caviar ที่มีรสเค็ม เข้ากันได้ดีมาก แปปเดียวหมดถ้วยเลย ถึงแม้ว่าจะเป็นCaviar ของไทย แต่คุณภาพคือว่าดีมากเลย 🦆Duck จานนี้เป็น Signature dish เลย main course แนะนำให้เลือกเป็ด เพราะเนื้อมันจะมันเยอะไปนิด เป็ดเด็ดกว่า เชฟนำเป็ดไปDry Aged 5วัน แล้วย่างจนหนังกรอบ เสิร์ฟมาคู่กับมะยงชิด ราดด้วยซอสDuck jus ที่ Reduce ถึง4รอบให้มีความเข้มข้น 🐟Red mullet รอบก่อนว่าอร่อยแล้ว รอบนี้อร่อยขึ้นไปอีก เชฟนำไปอัพเกรด ตัวปลา หนังเชฟทอดจนกรอบมาก ทานคู่กับซอสBlue cheese จะคล้ายๆกับbeurre blanc แต่แค่มีส่วนผสมของ Blue cheese เชฟทำรสชาติได้กลมกล่อมมาก ใครที่ไม่ชอบกลิ่นของ Bluse cheese นี่สามารถทานได้สบายๆเลย แล้วก็จะมีตัว Black Garlic มาให้ทานด้วย 🌱Sun choke แก่นตะวันอร่อยมาก จานนี้ลงตัวสุดๆ ไม่น่าเชื่อว่าจานที่ไม่มีเนื้อสัตว์เลย เชฟจะทำได้ดีขนาดนี้ เชฟทำแก่นตะวันมาทั้งหมด3แบบเลย ด้านล่างจะเป็น ครีมแก่นตะวัน เนื้อเนียนกริบ ตรงกลางจะเป็น แก่นตะวันอบเกลือ จะมีความกรอบนอกนุ่มใน ยัดไส้ด้วยSautéed mushrooms และด้านบนจะเป็นแก่นตะวันสด ราดด้วยซอสกระดูกปลาSturgeon... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo