- หน้าแรก
/
- รูป Paris mei Sukhumvit 42/1
Paris mei ร้านบรันซ์สไตล์ฝรั่งเศส ไซส์จิ๋วขนาด 2 โต๊ะ ไม่ต้องรอคิวแค่โทรจองด้วยไวบ์ร้านและอาหารที่ดูดี ทำให้เราอินบอกซ์ถามไปใน IG ร้านเพื่อจอง ปรากฎว่าเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมายังว่างอยู่ เพียงแต่ว่าร้านว่างรอบแรก 7 โมงเช้า กับรอบท้าย ๆ รอบที่เหลือถูกจับจองไปหมดแล้ว ด้วยความที่ร้านมีเพียง 2 โต๊ะ ทาง Paris mei จึงขอให้ลูกค้าจองเข้ามาก่อน ข้อดีคือไม่ต้องแย่งโทรศัพท์ทุก 9 โมงเช้าแบบร้านราเมง และแย่งเก้าอี้ดนตรีกับผู้คน แค่จองได้ก็ได้ใช้เวลา 1 ชั่วโมงครึ่งแบบเต็ม ๆ ที่นี่
.
Paris mei เคยลองเปิดให้บริการเมื่อปลายปีที่ผ่านมา แต่เปิดได้เพียง 3 วัน ก็ต้องตัดสินใจปิด เพราะสถานการณ์โควิดไม่ดีนัก ก่อนที่จะกลับมาเปิดให้บริการใหม่ตอนนี้เปิดมาได้ประมาณ 1 สัปดาห์ โดยเม และไนท์ 2 หุ้นส่วนที่เคยทำงานร้านเบเกอรีฝรั่งเศสมาก่อนหน้านี้ เมยังเคยเปิดร้านไอศกรีมสุดน่ารักที่บริเวณปากซอยเดียวกับร้านปัจจุบันเมื่อหลายปีก่อนในชื่อ A Little Campsite ส่วนชื่อร้านก็มาจาก 2 ทาง ชื่อเม และเพลง Paris Mai หรือปารีสในเดือนพฤษภาคม ซึ่งมันบังเอิญใกล้กับช่วงที่ร้านเปิดพอดี
.
ที่นี่ออกแบบมุมหนึ่งให้เป็นมุมของชำ ซึ่งในตอนนี้มีเพียงกราโนล่า Emiley Granola อีกไลน์ของร้านที่เตรียมขายในห้างเร็ว ๆ นี้ เนเชอรัลไวน์บาร์ และสินค้าของร้านอย่างกระเป๋าผ้า หมวก และถ้วยชา ในอนาคตจะมีชีส ชา ขนมปัง มาวางขาย แต่ตอนนี้เมและไนท์ขอโฟกัสที่ร้านก่อน เพราะพวกเธอใจสู้กับลูกค้าด้วยการเปิดรอบ 7 โมงเช้า แล้วลูกค้าสู้กลับด้วยการจองเข้ามา ทำให้ในแต่ละวันแทบจะหมดไปกับการอบขนมปังและเบเกอรีอื่น ๆ
.
ด้วยความที่ทำกันเองและร้านไม่ใหญ่จึงรองรับได้เพียง 2 โต๊ะ ซึ่งพวกเธอเลือกบริการจัดการด้วยการจองเป็นรอบ เปิดวันละ 7 รอบ 7:00 / 8:30 / 10:00 / 11:30 / 13:00 / 14:30 / 16:00 น. เมและไนท์ทำเองทั้งหมดในร้านทำให้มีลิสต์ของเมนูไม่มาก แต่เน้นความปารีเซียงด้วยอาหารบรันช์และชา เด่นที่เบเกอรีโฮมเมดและชา โดยไนท์รับหน้าที่เลือกชา ตอนนี้ใช้ชาออร์แกนิกที่เบลนด์จากเชียงใหม่ เธอมีตู้สะสมชาของตัวเองด้วย แต่ตอนนี้ยังมีไม่มาก แอบแยบ ๆ ขอชิมเธออาจจะยอมปันให้นะ
.
เราสั่งชามา 1 กา เป็นชา Litchi ชาเขียวกับลิ้นจี่อบแห้งให้กลิ่นรสของลิ้นจี่เบา ๆ กินกับ Paris Mei SIgnature! ขนมปัง เนย ชีสคอมเต้ ไข่ลวก ผัก ผลไม้ โยเกิร์ต และ Emiley Granola ขนมปังดีตามประสบการณ์ที่พวกเธอทำงานมาเลย
.
ด้วยความที่เรามาหลายคนเลยสั่งอีก 2 อย่าง Jambon Beurre Sandwich ขนมปังบาแกตกับเนย AOP แบบหนา ๆ และแฮมปารีส เราชอบความเต็มคำของเนยดี ๆ และ Burrata Croissants ครัวซองต์ที่กรอบฟูมาพร้อมชีสบูราต้าจิ๋วดูน่ารัก ราดซอสที่รสหวานหอมที่เราไม่แน่ใจว่าเป็นอะไรแต่ดี มาพร้อมสลัด
.
ใครชอบฟีลแบบมาบรันช์บ้านเพื่อนเราว่าที่ Paris mei ดี ไว้เราจะกลับไปเหมือนกัน รอพวกเธอว่างกว่านี้และเปิดมุมของชำฝรั่งก่อน เพราะตอนนี้เธอสู้ลูกค้าและลูกค้าสู้กลับ เลยอบขนมหนักมากจ้า
0 Like0 Comment
