- หน้าแรก
/
- รูป Basic Space Coffee
หน้าร้าน
[เกาะเมืองอยุธยา] ร้านกาแฟแนว Craft เน้น Grab-and-Go มี Vibe+ เมล็ดกาแฟไทยคั่วกลางถึงแก่ใช้ได้เมื่อเทียบกับราคา #UC2021#WongnaiUsersChoice2021 (3.5*)
Made by Locals, Ayutthaya
Basic Space Coffee เป็นร้านกาแฟตกแต่งมีบรรยากาศดีมี Vibe อยู่ในเกาะเมืองอยุธยาแถวถนนเลียบคลองมะขามเรียง ใกล้ๆกับ สภ.พระนครศรีอยุธยา และไม่ไกลจากตลาดเจ้าพรหม หรือตรงไปหน่อยเข้าไปในเกาะเมืองก็จะเป็นบึงพระรามแถววัดมหาธาตุ เส้นตรงนี้ถ้าเป็นช่วงปกติจะเป็นโซนพวก Hostel นักท่องเที่ยวเยอะมีมาปั่นจักรยานรอบเกาะเมืองกัน ผมเห็นปีนี้ร้านเค้าได้ Wongnai Line Man Users’ Choice 2021 สำหรับร้านกาแฟในจังหวัดอยุธยา มีโอกาสมาเช็งเม้งเลยแวะมาหากาแฟดื่มดูครับ
[บรรยากาศ:]
เท่าที่ผมไปใช้บริการดูเหมือนจะใช้พื้นที่หน้าบ้านของเจ้าของตกแต่งให้เป็นคาเฟ่น่านั่งแนวๆมินิมอล มีที่นั่งทั้งในร้านแบบคอฟฟี่บาร์ยาวหรือโต๊ะนั่งแยก 2 ตัว และก็ที่นั่งด้านนอกเป็นโต๊ะด้านหน้าหรือด้านข้างบ้าน ด้านหน้าร้านจัดสวนแบบย่อมๆเป็นระเบียงไม้ตัดกับพื้นกรวดหิน แซมด้วยต้นไม้ประดับเป็นพุ่มๆไม่ใหญ่ โดยรวมใช้พื้นที่ของบ้านมาทำเป็นคาเฟ่ได้เหมาะสมดีไม่เยอะได้สัดส่วน ไม่เน้นรับลูกค้าเข้ามานั่งเยอะๆในทีเดียว เหมาะสำหรับนั่งแป๊บๆได้หรือซื้อแบบ Grab-and-Go เพราะตัวร้านจะอยู่ตรงหัวมุมถนนพอดี จอดรถได้ลำบากไม่นาน หรือไม่ก็ต้องจอดก่อนถึงหรือเลยร้านไปหน่อยแล้วเดินมาที่ร้านเอาครับ
[เมนูและที่สั่ง:]
ตอนแรกที่ไปถึงหน้าร้านเห็นรูป Dripper กับหยดน้ำกาแฟลงมา คิดว่าทางร้านน่าจะมีเมนูกาแฟพวก Slow Bar หรือดริปเสิร์ฟ (ก่อนหน้านี้เห็นในเมนูที่คนอื่นโพสท์เห็นมี Pour Over หรือกาแฟดริปในเมนูด้วย) แต่พอเข้าไปถามจริงๆด้านใน เค้าบอกว่าตอนนี้มีแต่กาแฟที่ใช้เครื่องชงหรือ Espresso-based อย่างเดียว เมล็ดกาแฟพวก Single Origin คั่วอ่อนสำหรับทำ Filter ไม่ได้เอามาลงครับ
เท่าที่ดูในเมนูและที่รีวิวก่อนหน้านี้ส่วนใหญ่จะบอกว่าร้านนี้เด็ดที่เมนู Signature ของร้าน คือ กาแฟผสมน้ำมะพร้าวสด หรือสำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟก็จะมีเมนูแนว Craft แปลกๆอย่าง ช็อคโกแลตยูซุ หรือ ชาเขียวน้ำส้ม เป็นเครื่องดื่มผสมนมที่มีความเปรี้ยวของพวกน้ำส้มเข้ามา
เนื่องจากสไตล์ผมไม่ชอบแนวเครื่องดื่มแปลกๆพวกนี้ ขอแบบ Basic พื้นฐานตามชื่อร้านเลยครับ ขอสั่งมาเป็น Americano หรือกาแฟดำร้อนแบบง่ายๆปกติ ที่ร้านมีให้เลือก 2 Blend คือ ตัวหนึ่งคั่วระดับ Medium-to-Dark (เหมาะทำกาแฟดำ) อีกตัวระดับ Dark (เหมาะกับทำกาแฟนมหรือกาแฟแนวตลาดคาเฟ่) ซึ่งเป็นเมล็ดไทยล้วนๆทั้ง 2 ตัว ตามความชอบผมก็คงต้องเลือกเป็นตัวคั่วอ่อนกว่าระดับ Medium
• Americano เลือก Blend คั่วระดับ Medium-to-Dark [60 บาท] Tasting note ออกกลิ่นคล้ายพวกเบอร์รี่ป่า และเป็นแนวคั่วนานขึ้นมาหน่อยดังนั้นตัวเมล็ดกาแฟจะมีน้ำมันผสมอยู่ทำให้เวลาดื่มมี Body หนักกว่ากาแฟที่คั่วอ่อนทำแบบ Slow Bar ชัดเจน ซึ่งเป็นธรรมดาอยู่แล้ว และตามธรรมชาติของกาแฟไทยจากประสบการณ์ของผม เวลาดื่มจะมีความไม่สบายปากเหลืออยู่ เรื่องกลิ่นกาแฟผมว่าหอมใช้ได้ รสชาติมีอมเปรี้ยวหน่อยๆและมีติดขมปลายๆครับ
ตอนนี้ช่วง Covid-19 กลับมาระบาดอีกรอบ ทางร้านเสิร์ฟแบบใช้ถ้วย Take away อย่างเดียว รวมถึงขนมทางร้านจะใส่ถาดกระดาษให้แบบ Take away ไม่มีถ้วยหรือจานรองให้ทานถึงแม้ว่าจะทานในร้านก็ตามครับ ผมสั่งขนมมาทานคู่กับกาแฟดำชิ้นนึงเป็น
• Pumpkin Cake [100 บาท] หรือเค้กฟักทอง ผมดูแล้วออกแนวโฮมเมด บนหน้าเค้กมีอบมาพร้อมกับเนื้อฟักทองอบแห้งกับเม็ดฟักทองและตกแต่งด้วย Rosemary เสิร์ฟคู่กับครีมชีสใส่ถ้วยข้างๆทานคู่กัน ตัวเนื้อเค้กจะออกแนวแน่นๆมีความชื้นเหนียวๆอยู่ไม่แห้ง รสชาติตัวเค้กไม่หวานมากกำลังดี ตัวครีมชีสรสออกเค็มๆและค่อนข้างหวานหน่อยกินคู่กับเค้กฟักทองเข้ากันใช้ได้ครับ ส่วนตัวรสชาติชอบอยู่ไม่หวานเฉพาะตัวเค้ก แต่เนื้อเค้กผมว่าหนักและแน่นไปหน่อย กินกับกาแฟดำเลยเหมือนไปกลบกลิ่นกาแฟไป
ทั้งหมด 2 อย่าง กาแฟกับขนม 160 บาท ผมนั่งพักในร้านกินกาแฟกับขนมไม่นานก็ออกไปต่อครับ ไม่น่าเกิน 30 นาที
#### สรุป คหสต ####
• ผมว่าเป็นร้านกาแฟออกแนว Craft มากกว่า Specialty เน้นใช้กาแฟไทยทั้งหมด แต่ก็เลือกที่คั่วมาใช้อยู่ ไม่ใช่แนวกาแฟตลาดเน้นคั่วเข้มอย่างเดียวสำหรับทำเติมนม ดูแล้วมาร้านนี้น่าจะเหมาะสั่งพวกกาแฟสร้างสรรค์หรือ Signature ของทางร้าน อย่างกาแฟน้ำมะพร้าวสด มากกว่าสั่งแบบกาแฟพื้นฐาน
• ราคาไม่แรงมากเมื่อเทียบกับคาเฟ่ในกรุงเทพ เข้าใจว่าเน้นขายคนท้องถิ่นในพื้นที่สาย Café Hopping หรือวัยรุ่นหน่อยมาถ่ายรูป หรือขาจรที่แวะมาเที่ยวอยุธยา ช่วงนี้ต่างชาติหายไปหมดเน้นขายลูกค้าคนไทยเป็นหลัก
• บรรยากาศดีอยู่สไตล์คาเฟ่สวยๆเหมือนในกรุงเทพ ใช้พื้นที่ได้ลงตัวดีครับ ไม่เยอะแต่เหมาะสม การบริการเป็นกันเองดียิ้มแย้มเหมือนเจ้าของกับญาติพี่น้องและเพื่อนช่วยกันทำขายในพื้นที่บ้านของตัวเองครับ
สรุป 3.5 ขอปัดแสดงเป็น 4 ดาวไว้ให้ครับ ถือว่าเป็นร้านกาแฟที่มีโอกาสมาแวะนั่งได้ในครั้งต่อไปที่มาอยุธยาครับ
[พิกัด:] ร้านอยู่หัวมุมถนนที่ตัดกันระหว่างถนนเลียบคลองมะขามเรียงกับถนนบางเอียน ใกล้ๆกับ สภ.พระนครศรีอยุธยา
18 Likes0 Comment
