4.3
173 เรตติ้ง (79 รีวิว)
ปิดอยู่จะเปิดในเวลา 17:00
Il Fumo
😆 ร้านอาหารโปรตุเกสร่วมสมัยเพียงหนึ่งเดียวในมิชลิน ไกด์🇹🇭 Il Fumo - อิล ฟูโม 🍽 The Plate - มิชลิน เพลท 🍴Portugese - อาหารโปรตุเกส 🎗 Il Fumo เป็นร้านอาหารโปรตุเศสร่วมสมัยที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยเล็กๆย่านพระรามสี่ ตัวร้านได้จากการปรับปรุงบ้านหลังเก่าที่สร้างโดยรัชทายาทของรัชกาล ๔ ให้เป็นร้านอาหาร Fine Dining ด้านหน้ามีประตูกระจกเเละหน้าต่างทำให้ภายในดูโปร่ง ไม่อึดอัดตา เดินเข้าไปในร้านจะพบกับห้องรับรองลูกค้าที่ได้รับแรงบันดาลใจในการออกแบบมาจากบ้านตากอากาศสุดหรูในประเทศอิตาลีและเคาเตอร์บาร์สำหรับชงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เฟอร์นิเจอร์เเต่ละชิ้นทำจากไม้เป็นหลักรวมไปถึงการเลือกใช้นาฬิกายุโรปโบราณและรูปภาพขาวดำแขวนบนผนังเพื่อให้เข้ากันกับบรรยากาศของร้าน หลังจากที่พนักงานเชคการจองเสร็จสิ้นก็จะเดินนำลูกค้าเข้าสู่ห้องทานอาหารหลัก ภายในตกแต่งค่อนข้างเรียบง่าย มีเพียงโต๊ะสี่เหลี่ยมปูด้วยผ้าสีขาว และห้องครัวแบบ Open Kitchen ที่ลูกค้าสามารถมองผ่านกระจกใสบานใหญ่เข้าไปเห็นเชฟและทีมงานทำอาหารให้เราทาน สุดท้ายคือเทอเรสด้านนอกซึ่งดูเเล้วค่อนข้างจะมืดเกินไปสำหรับการนั่งทานอาหารค่ำ ตัวร้านเปิดทำการมาตั้งเเต่ปี 2015 โดยช่วงเเรกเน้นเสิร์ฟอาหารประเภท Italian Grill เป็นหลักจึงเป็นที่มาของชื่อร้านภาษาอิตาเลียนที่แปลว่า "ควัน" รวมถึงป้ายสีทอง Ospitalità Italiana ที่แขวนอยู่ที่หน้าร้าน อย่างไรก็ตามทางร้านได้ปรับเปลี่ยนเมนูใหม่เป็นอาหารโปรตุเกสร่วมสมัยทำให้ทุกจานที่เราได้ทานที่ Il Fumo มีเอกลักษณ์ ไม่ซ้ำใคร 🎗 อาหารที่นี่ควบคุมชาวโปรตุเกส Nelson Amorim ผู้เคยร่วมงานกับห้องอาหารระดับ 1 ดาวมิชลิน 8½ Otto e Mezzo Bombana สาขามาเก๊าของเชฟ Umberto Bombana เนื่องจากเชฟเนลสันเกิดและเติบโตมาจากแถบ Douro Valley ทางตะวันออกของกรุง Porto จึงนำเสนออาหารออกมาในแนวโปรตุเกสร่วมสมัย วันนี้เราได้เลือกทานเป็น Tasting Menu ชุดใหม่ของทางร้านเเละเลือกสั่งเมนู À La Carte เพิ่มเติมอีกสองอย่าง รสชาติอาหารโดยรวมอยู่ในเกณฑ์น่าประทับใจ ตั้งเเต่อมูสบูชของเชฟ Amorim อย่าง Portuguese Snacks ที่เราได้ทานเมื่อไหร่ก็ล้วนจะประทับใจทุกครั้งไป หรือจะเป็นขนมปังมันหวาน Bolo do Caco Bread เสิร์ฟมากับเนยกระเทียมและเกลือ Maldon salt ทำให้เราต้องขอขนมปังกับพนักงานเพิ่มถึง 3 ชิ้น นอกจากนี้ยังมีปลากระพงเสิร์ฟมากับซอส ‘Bulhão Pato’ ที่หาทานได้ค่อนข้างยากในประเทศไทย สุดท้ายที่ไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือขนมหวาน Orange ‘Story’ ที่เเม้จะมีองค์ประกอบไม่มากเเต่กลับช่วยเรียกความสดชื่นปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี 📄 Tasting Menu (1,900++/p) Portuguese Snacks & Bolo do Caco Bread ----- Seafood Ravioli with Plankton & Coriander Emulsion ----- Pan-seared Seabass with ‘Bulhão Pato’ Sauce -or- Sous-vide Pork Tenderloin with Bronte Pistachio Purée & Seasonal Mushrooms ----- Orange ‘Story’ 📃 À La Carte Handmade Tagliatelle with Saffron & Brittany Sardines (690++) Strawberries & Champagne (390++) ✌️ ร้านอาหารโปรตุเกสสุดสร้างสรรค์ไม่ซ้ำใคร 🏵 Score: รสชาติ : 14/20 ราคา : 🌟🌟🌟 ความคุ้มค่า : 🌟🌟🌟 เทคนิค : 🌟🌟🌟 บรรยากาศ : 🌟🌟🌟🌟 บริการ : 🌟🌟🌟🌟 ความประทับใจโดยรวม : 14/20 📍 Visit: June 2020 🏠 Location: 1098 ถนนพระรามที่ ๔ แขวง ทุ่งมหาเมฆ เขต สาทร กรุงเทพมหานคร 10120 🚗 Parking: จอดหน้าร้าน 🕠 Opening Time: 17.30-24.00 💰 Price: 1,900-3,000 THB/p 📞 Tel: 02-286-8833 🧥 Dress Code: Smart Casual 🖥 Website: https://www.ilfumo.co #MichelinPlate #MichelinGuide #MichelinRestaurant #MichelinGuideBangkok #MichelinGuideTH #MichelinStar20 #YesMichelinGuide #FineDining #AroiBKK #Bangkok #ตามล่าFineDining... อ่านต่อ
0 Like0 Comment
photo