- หน้าแรก
/
- ไอศกรีมเมลอน ร้าน Shinsoko Sushi สุขุมวิท 26
สดทุกชิ้น-ฟินทุกคำ กับซูชิพรีเมียมคุณภาพคุ้มราคาShinsoko Sushi - ร้านซูชิที่เพิ่งได้รางวัล Wongnai Users’ Choice ของปี 2019 ไปนี้ดั้งเดิมเคยอยู่ย่านสีลม เราเคยไปทานตั้งแต่ตอนที่ร้านเปิดใหม่ๆก็ยังติดใจอยู่ว่าซูชิที่นี่คุณภาพพรีเมียมทีเดียว ปัจจุบันร้านย้ายมาอยู่ในซอยอรรถกระวี (แยกย่อยมาจากสุขุมวิท 26) ใกล้ K-Village และ Big C Extra พระราม 4 มีที่จอดรถบริเวณหน้าร้านสะดวกพอสมควร ประจวบเหมาะกับเห็นทางร้านออกดีล Bangkok Restaurant Week ไปเมื่อปลายปี 2018 ที่ผ่านมา จึงถือโอกาสกลับไปลองอีกครั้งค่ะ
****-BRW 2018 : Dinner Set 699++ บาท-****
[Appetizer]
• สลัดปลาเงิน (Shirauo Salad) - ผักสลัดสดใช้ได้ โรยปลาเงินทอดกรอบๆและไข่กุ้งกรุบๆมันๆ ราดน้ำสลัดครีมรสชาติเบาๆสไตล์ญี่ปุ่น เป็นการเริ่มต้นมื้อได้อย่างสดชื่นดีค่ะ
• ซุปมิโสะ (Miso Soup) – ซุปร้อนๆ มิโสะหอมเข้มข้นแต่ไม่เค็มมาก ใส่สาหร่าย ต้นหอมญี่ปุ่น เต้าหู้ครบครัน จิบคล่องคอดีเลย
• ไข่ตุ๋น (Chawanmushi) – ไข่ตุ๋นเนื้อนุ่มๆ เครื่องแน่นทั้งเห็ด แปะก้วย และเนื้อไก่ ดีงามตามมาตรฐานนั่นล่ะ
• Spicy Salmon Hand Roll – Roll Sushi ชิ้นใหญ่ เนื้อแซลมอนสดๆเคล้า Spicy Mayo นี่นอกจากจะพูนๆล้นๆอยู่ข้างบนแล้ว ด้านในก็ยังใส่เนื้อแซลมอนจัดเต็มเคล้าข้าวไปจนสุดโคน ไข่ปลาแซลมอนที่วางประดับมาก็สดเต่ง สาหร่ายกรอบดีไม่เหนียวเคี้ยวยาก ทั้งรสชาติและคุณภาพอัดแน่นเลยทีเดียว
นอกจากเมนูที่ระบุไว้ในเซ็ทแล้ว ทางร้านยังมีการแถมของทานเล่น เป็นสาหร่ายต้ม ไชเท้าฝน ขิงดอง กับน้ำจิ้มสูตรของทางร้านที่ได้รสมิโสะผสมกลิ่นถั่วนิดๆ เค็มๆหวานๆคีบกันเพลินเชียว
[Main Course]
• เซตซูชิอาบุริ (Aburi Sushi Set) – ในเซ็ตประกอบไปด้วยซูชิที่เบิร์นผิวมาบางๆ 6 ชนิด คือ Akami, Hamachi, Madai, Salmon Saikyo, Tamago, Engawa ขอเม้นต์เป็นส่วนๆตามนี้นะ
- ข้าว : นุ่มอร่อย ปั้นเกาะตัวกำลังดีไม่แน่นไม่หลวมเกินไปค่ะ
- เนื้อปลา : สดทุกชิ้น ฟินทุกคำ ระดับการเบิร์นไฟที่ผิวนี่เป๊ะเลย หอมกลิ่นซอสเบิร์นกรุ่นละมุนในขณะที่เนื้อปลานุ่มฉ่ำ เนื้อในกึ่งดิบนิดๆ (ยกเว้น Engawa ที่ต้องสุกทั่วถึงนะคะ)
- การปรุงรส : การทาซอส ไม่ว่าจะเป็นพอนซึหรือ Saikyo Miso จัดว่ากำลังพอดิบพอดี ไม่น้อยจนจืดชืด แต่ก็ไม่พอกหนาจนกลบรสปลาที่สดกิ๊ก รู้สึกได้เลยว่าทางร้านมีสกิลที่ดีในการสร้างสมดุลให้กับรสชาติ ทั้งการแต้มพริกส้มยูซุบนชิ้นปลาที่มีความมันตามธรรมชาติเพื่อตัดเลี่ยน การเพิ่มสัมผัสด้วยไข่กุ้ง ไข่แซลมอนไปจนถึงไข่ปลาคาเวียร์ ในส่วนของ Tamago นั้นรสออกหวานเป็นธรรมดา ได้สัมผัสของเนื้อไข่เน้นๆแน่นๆเคี้ยวสนุกดีค่ะ
- สัดส่วนระหว่างเนื้อปลาและข้าว : อาจจะไม่ตรงตามหลักซูชิญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ข้าวมักจะเยอะกว่านี้ แต่สัดส่วนประมาณนี้คือตรงจริตเรามาก เนื้อปลาเยอะกว่าข้าว แต่ไม่ได้ล้นหลามจนเกินไปแบบบางร้าน เรียกได้ว่าเดินทางสายกลางนั่นล่ะ
สำหรับคนที่พลาดดีลนี้ ในเมนูปกติของทางร้านจะมีชุด Mini Aburi Sushi (ราคา 950 บาท) ที่รายละเอียดคล้ายคลึงกันแต่เปลี่ยนจาก Akami เป็น Otoro และไม่มี Tamago ค่ะ
[Dessert]
• Melon Ice Cream – ไอศกรีม sorbet เนื้อเบาที่กลิ่นรสเป็นเมลอนมากๆ ชิมแล้วรู้เลยว่าทำจากเมลอนสดๆจริงๆไม่แต่งกลิ่นสังเคราะห์ แม้จะไม่ถึงกับอร่อยโดดเด่นแต่ก็ใช้ได้อยู่นะ
โดยรวมแล้วจัดว่าเป็นร้านซูชิที่คุณภาพสูงสมกับที่ได้รางวัล Wongnai Users’ Choice ยิ่งได้ราคาดีลก็ยิ่งคุ้มไปอีก ตอนนี้แม้ดีลหมดลงแล้ว แต่สมาชิก Wongnai ก็ยังสามารถใช้บัตร CitiBank ลดเฉพาะค่าอาหารได้อีก 20% ถึง 31 มีนาคม 2562 นี้ ใครสนใจรีบแวะไปจัดได้เลยค่ะ
64 Likes0 Comment