- หน้าแรก
/
- รูป โคขุนคุณทอง โพนยางคำ นวลจันทร์ 21
เนื้อทองดำ (ลูกผสมวากิว) อีกระดับกับโคขุนโพนยางคำเนื้อทองดำ (ลูกผสมวากิว) มาตราฐานเนื้อโคขุนคุณภาพอีกระดับกับ "โคขุนโพนยางคำ" คนรักเนื้อย่างแบบไทยๆน่ามาลองค่ะ
ที่จริงร้านนี้ได้รีวิวไปเมื่อคราวก่อน แต่คราวนี้แอบติดใจเนื้อทองดำ เลยขอมารีวิวติดไว้นิดนึง วันนี้ทานกันไปเรื่อยตั้งแต่ สันใน สันนอก สันกลาง จนหมดแล้ว ก็ยังมะอิ่ม เลยของลองเนื้อระดับพรีเมี่ยวกันอีกซักตั้ง (หากลองตอนแรกกลัวติดใจ เดี๊ยวได้หมดตัวกับร้านบรรยากาศง่ายๆแบบไม่มี Service charge กันก็คราวนี้) หากสั่งเนื้อทองคำ ทางร้านจะจัดใส่จานเปล หน้าตาดูดีมากันเลยทีเดียว แถมยังใช้เนยแบบ..เนยคุณภาพที่ใส่ห่อสีทองๆวางขายอยู่ในห้าง ...แหม๋ความหอมของเนยก็มานำกว่าเนยที่ร้านเสริฟมาแบบปกติ
เนื้อทองดำเป็นเนื้อพรี่เมียมของร้านโคขุนร้านนี้ เป็นฟาร์มของร้านเอง ซึ่งเนื้อพรีเมี่ยมนี้เป็นการเลี้ยงวัวสายพันธุ์ผสม (Angus Charolais Simmental )เป็นเนื้อเกิดจากการผสมกับวากิว (Tajima(Wagyu)) ให้สามารถเลี้ยงได้ในบ้านเรา..โดยปกติวัวไทย (โคขุน) จะตัวเล็กกว่าวัวฝาหรั่ง เนื้อส่วนต่างๆจึงมีชิ้นขนาดเล็ก แถมยังเป็นวัวเขตร้อนด้วยจึงไม่ต้องสะสมไขมันไว้ยามหน้าหนาว ..จึงต้องขุน(อย่างหนัก)// หรือไม่ก็หาสายพันธ์ุที่เหมาะกับบ้านเรามาผสมให้ได้คุณภาพเนื้อที่มันมันแทรกได้ตามต้องการ
เนื้อทองดำของที่ร้านมีให้เลือกหลายส่วนค่ะ ยิ่งส่วนอร่อยก็ยิ่งแพงไปเรื่อยจ้า ของลองแบบเบาๆก่อนฮ่าๆ
เนื้อทองดำเนื้อติดส่วนซี่โครง (100 g / 25x บาท) - เป็นเนื้อส่วนที่ชอบเหมือนกัน เพราะจะมีความหนึบๆและมีมันแทรกปนมันชิ้นและรสเข้ม ไม่มีกลิ่น(สาป) กลิ่นดีมาก ตอนพนักงานมาเสริฟถึงกับตาโต เนื้อแอบลายสวยแนววากิวที่เหมือนตาร้านเนื้อย่างแบบญี่ปุ่นมาก ...เวลาทานกับน้ำจิ้มแจ่ว ก็อร่อยง่ายๆแบบแซ่บๆ ทำให้รู้สึกว่าอร่อยแบบบ้านเราก็มีรสชาติดีกว่าแบบนี้ ไว้มีโอกาสจะมาลองส่วนอื่นมั่ง แต่ราคาก็ค่อนข้างสูงนิดนึง
ที่จริงโดยส่วนตัวชอบย่างเตาถ่านมากกว่าค่ะ มันดึงรสชาติเนื้อได้ดีกว่า ย่างบนกระทะร้อนแบบสไตล์โคขุน แต่นี่ก็ถือว่าอร่อยแล้วสำหรับเนื้อคุณภาพ ไว้ลองมาลองกันดูค่ะ
ข้อดีร้านนี้ ไม่ช้าทค่าเตา และ service charge แถมผักตระกร้านั้นสดใหม่เติมได้เรื่อยๆเลย น้ำจิ้มรสถูกปากคนไทย มีให้เลือก 3 แบบ พนักงานบริการดีค่ะ แม้บางคนอาจจะหน้าตาโหด แต่สุภาพดีค่ะ ฮ่าๆ
35 Likes0 Comment
