- หน้าแรก
/
- รูป Shugetsu Ramen The 49 Terrace
SHUGETSU RAMEN 🍜…..ร้านทสึเคเม็งระดับมิชลินไกด์ 6 ปี ซ้อน!!เอาใจคอราเม็งและทสึเคเม็งรอบดึกด้วยร้านราเม็งระดับ Michelin Guide ที่ได้ต่อเนื่องถึง 6 ปีซ้อนจากฮ่องกง ที่ตอนนี้มีสาขาในไทยกลางสุขุมวิทให้ได้ไปลองกันครับ ร้าน SHUGETSU จะขึ้นชื่อเมนู Tsukemen สำหรับใครที่ไม่รู้จัก ทสึเคเม็ง จะคล้ายกับราเม็ง เป็นเส้นแยกกับน้ำ โดยน้ำจะร้อนและข้น ให้เราจุ่มทาน เมื่อทานหมดก็จะเทน้ำซุป บางร้านที่ญี่ปุ่นจะให้ใส่ข้าว เพื่อให้เจือจางแล้วซดปิดท้ายได้ครับ ร้าน SHUGETSU ที่ไทยอยู่ที่โครงการ The 49 Terrace ที่สุขุมวิท 49 มีที่จอดสะดวกเลย
เมนูในร้านมีให้เลือกหลากหลายเลยครับ ผมเลยคัดตัวเด่นๆมาแนะนำให้ฟังซักนิด เริ่มจากเมนู signature อย่าง ‘Shugetsu Tsukemen’ ที่มีเส้น home made หนึบกำลังดี กับซุปโชยุเบส ที่ใช้โชยุหมัก18ปีผสมผงปลาป่น และน้ำมันหอยเชลล์จากญี่ปุ่นปรุงรส มีเครื่องเป็นหมูให้ทานตอนจุ่มด้วย เสิร์ฟพร้อมหมูชาชูย่างถ่านสามชิ้นใหญ่ และที่เด่นคือ เมื่อทานใกล้หมด น้ำซุปที่มาเติมของทางร้านจะไม่ใช้ดาชิ แต่เป็นซุปไก่สูตรทางร้าน ที่หอมกลมกล่อมให้ผสมแล้วซดได้สบายๆ
เมนูถัดมาสำหรับคนชอบเผ็ดนิดๆแนะนำ ‘Kara Miso Tsukemen’ เป็นทสึเคเม็นรสออกเผ็ดด้วยเต้าเจี้ยวแดง สำหรับคนที่ชอบรสจัดจ้านครับ อีกจานที่สายเนื้อไม่ควรพลาดคือ ‘ข้าวผัดมันเนื้อ ไข่ดองโชยุ น้ำมันทรัฟเฟิล’ ที่เสิร์ฟข้าวผัดมัเนนื้อหอมๆ ใส่เนื้อสไลด์ โรยกระเทียมเจียวมากับ ไข่ดองในโชยุและน้ำมันทรัฟเฟิล พอราดไปบนข้าวจะหอมมาก กลิ่นทรัฟเฟิลกับเนื้อช่างเข้ากันได้ดีสุด ฟินมากๆครับ
ใครไปทานช่วงกลางวันที่ร้านจะมีเซต 249 ที่ให้เราเลือก main course พร้อม side dish ได้คุ้มมากเลย อย่างไก่คาราอาเกะ ของที่นี่ ก็จะเสิร์ฟมากับมะนาวและผงชาเขียวป่น ให้เราจิ้มทานเหมือนจิ้มเกลือ แต่จะได้กลิ่นหอมๆเพิ่มครับ ( ร้านเทมปุระดีๆบางร้านที่ญีปุ่นก็จะมีให้จิ้มทานแบบนี้ด้วยครับ )
ใครคิดถึงญีปุ่น อยากทานทสึเคเม็ง หรือ ราเม็งอร่อยๆ แนะนำให้มาลองเลยครับ ร้านเดินทางสะดวกมีที่จอดรถ น่าจะพอแก้ความคิดถึงญี่ปุ่นของทุกคนได้พอดูเลยแหละ ผมมาซ้ำไปสองรอบแล้วพึ่งได้เอามาลง
🔍FB : Shugetsu Ramen - ชูเก็ทสึ ราเมน
⏰เวลา : 11.30 – 15.00 น., 18.00 – 22.00 น.
📌พิกัด : https://goo.gl/maps/5S1Fkz3pHxexnpJq5
#SHUGETSU #SHUGETSURAMEN #SHUGETSUtsukemen #tsukemen #MichelinGuide #Ramen #JapaneseFood #Michelin #truffle #GoWentKorn
1 Like0 Comment
